Ajna gastiganto antaŭ la feriado ĉiam demandas la saman demandon: kio kuiri sur la tablo por surprizi kaj bonvolu la gastojn? Ni proponas al vi plurajn receptojn de kokido plenigitaj per rizo. La plado rezultas vere solena kaj rafinita kaj certe certe ornamos eĉ ajn modestan eventon.
Kokido plenigita per rizo en multkruco
Ingrediencoj:
- kadavro de kokido - 1,5 kg;
- blanka rizo - 1 ero;
- sekigitaj cepoj - 200 g;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- bulbo - 2 pecoj;
- buljono de fungo - por gusto;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- agra kremo 20% - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ni eksciu kiel fari kokidon plenigitan per rizo. Do, sekigu la blankajn fungojn kun akvo, salo kaj boli. En la bovlo multivarki verŝas rizon, aldonas akvon, metu la "Buckwheat" kaj kuiri. Ĉi-foje ni prenas la kokidon, tranĉis siajn flugilojn, la malsupran parton de la kruroj, zorge forprenas la haŭton, kaj la rezultaj truoj estas kudritaj. Rizo estas miksita kun la oleo kaj malvarmeta. Kuiri kuiras fungojn en kultivisto kaj lasas dreni. Kiam ĉio estas malvarmeta, ni tordas ĝin per karna muelilo. Nun ni purigas la cepo, rikoltas ĝin kaj frotas ĝin en oleo. Ni lasas duonon de rostita en pato, kaj la dua miksas kun rizo, fungoj kaj verŝas la plenigon por gustumi. Ni tiam forigas la karnon de la osto, mueli ĝin per vianda muelilo kaj aldonu ĝin al la rizo.
La rezultanta plenigo dense plenigas la kokidon kaj kudras la truon per fadenoj. Ni disvastigas la kokidon plenigitan per rizo kaj legomoj ĉe la fundo de la multivarko, verŝu iom fandita butero, kaj turnu la "Bake" reĝimon dum 40 minutoj.
Kokido plenigita per rizo kaj sekigitaj fruktoj
Ingrediencoj:
- kadavro da kokido - 2 kg;
- rizo - 1 ero;
- Dolĉaj kaj dolĉaj pomoj - 3 komputiloj.
- sekvinberoj - 100 g;
- sekigitaj abrikotoj - 10 komputiloj.
- spicoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Rizo boli ĝis duono kuirita. Sekigitaj abrikotoj kaj sekvinberoj estas lavitaj kaj verŝitaj dum 5 minutoj kun bolanta akvo, poste ni sekigas ĝin per tuko. Nun miksi en profunda bovlo de rizo, disbatita pomoj, sekigita abrikotojn kaj sekvinberojn. Aldoni spicojn, salo kaj sukero, se oni deziras.
Nun ni prizorgu la kokidon: la kadavro estas plene lavis ekstere kaj interne, ni forigas la restojn de plumoj, ni tranĉas la krurojn iom kaj ŝanĝas ĝin en profundan kukon. Ni plenigas la kadavron kun la preta kompletigo, kudri ĝin per fadenoj, aŭ fastu la incizojn kun dentoj. Kuĉa kokido frotita per salo, griza papriko, malpeze oleita kun mielo kaj aspergita per grunda pipro. Ni lasas la birdon dum 2-3 horoj trempitaj per spicoj, kaj poste enmetu ĝin en la bakantan pladon kaj sendu ĝin al la hejtigita forno dum 1.5 horoj. Ni metis la preparitan kokidon plenigitan per rizo kaj pomoj sur servanta plado, ornamita per verduloj kaj servis al la gaja tablo.
Kokido plenigita per prunoj kaj rizo
Ingrediencoj:
- kokido - 1.5 kg;
- rizo - 1 ero;
- akvo - 2 l;
- bulbo - 1 peco;
- prunoj - 10 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- vegetala oleo;
- freŝaj verduloj - se deziras;
- spicoj.
Preparado
Kokido de kokido lavita, sekigita, tranĉita de la troa haŭto kaj la lasta falango de la flugiloj. Poste ni frotas la birdon per salo kaj pipro ekstere kaj interne. Prunoj elversxas varman akvon, kaj poste tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Rizo plene rinsita, verŝita en kaserolo, verŝita per pura akvo kaj surmetas la fajron, bolante ĝis duono kuirita. Luĉokoj kaj karotoj estas purigitaj, disbatitaj per pakoj kaj freŝas legomojn en varmigita vegetala oleo. Ajlo ni preterpasas la klarecon. Dul verdoj estas lavitaj, sekigitaj kaj disbatitaj. Nun miksi rizon kun ajlo, verdo, frititaj legomoj kaj prunoj. Plenigu la kokidon kun kuirita plenigado, bukaj randoj kudritaj, grasigi la kadavron kun verda oleo kaj meti en hejtita forno. Baki la teleron ĝis kuiri.