Ĉiuj konas la kuracajn proprietojn de kratago , kiu iam uzis farmaciajn kompaniojn, produktante el fruktoj la popularajn kaj efikajn kuracilojn. Konsiderinda valoro ankaŭ havas hejmajn preparojn de allogaj ruĝaj beroj.
Kio povas esti preta el kratago por vintro kaj kiel fari ĝin ĝuste, konservante la maksimumon de utilaj kaj resanigaj propraĵoj de beroj? Jen kion ni diskutos plu, kaj ni proponos iujn el la plej bonaj simplaj receptoj.
Komponaĵo de kratago por vintro - simpla recepto por kuiri
Ingrediencoj:
Ŝtono por unu povas 3 litroj:
- freŝa kratago - 400 g;
- akvo purigita - 2 litroj;
- Sablo sukero - 240 g;
- acida cítrico - 1 meza punkto.
Preparado
Rikolto de komponaĵo de kratago estas ekstreme simpla. Lin ĉefa estas elekti riĉajn, riĉajn ruĝajn fruktojn, sen difektoj kaj damaĝoj. Ni rinse ilin sub kuranta akvo, forigu la tigojn kaj lasu ilin sekigi iomete. Nun ni disvastigas la kukron en sekajn kaj sterilajn kruĉojn kaj plenigas la bolitan akvon per purigita akvo. Ni kovras la vazojn kun senfruktaj ĉapoj kaj lasas ilin dum dudek kvin minutoj.
Je la fino de la tempo atribuita, ni malplenigas la akvon, aldonu al ni pinĉon de cítra acido, kaj lasu ĝin pluvi. En la kruĉo, verŝu la necesan kvanton da granula sukero. Plenigu la ebenaĵojn kun bolanta acida akvo, stampi sigelon, turnu la fundon al la supro kaj plene envolvu ĝin per varma litkovrilo aŭ litkovrilo por malrapida malvarmigo kaj natura memsteriligo.
Se ĝi deziras, la fruktoj de kratago povas esti kompletigitaj per pomoj, nigraj chokeberry aŭ aliaj utilaj beroj, tiel diversigante la guston de la billeto.
Kiel prepari jam el kratago por vintro?
Ingrediencoj:
- kratago (pelado) - 995 g;
- Sablo sukero - 995 g;
- acida cítrico - 1 meza punkto.
Preparado
Same kiel por komparo, por la preparado de jamo necesas elekti la maturajn kaj altkvalitan tritikon, lavu ĝin kaj sekigi ĝin. Nun ni savas ĉiun beron el la tigoj kaj vostoj, tranĉitaj en du partojn kaj skrapas la ostojn. Pulpo kuŝas en bovlo, taŭga por kuirado en ĝi kaj verŝi sukeron. La pezo de la lasta kaj jam senŝeligita kruta frukto devas esti proksimume la sama. Ni preformas tempon por bremsi sub ĉambraj kondiĉoj kaj duono da kratago por izoli la sukon.
Ni lokas la vazon sur la fornon kaj varmigas la enhavojn kun ofta stirrado ĝis ĉiuj sukukaj kristaloj solvis kaj la traktadoj bolabas. Post kvin minutoj, elŝaltu la fajron kaj lasu la kratagxon en la siropo por malvarmeti.
Denove varmigu la bazon de la karno por kuiri, kuiri dum kvin minutoj kaj malvarmeta, lasante ĝin sur la forno. Post tio, boli la delikatecon por la lasta fojo, ni kompletigas ĝin per citrika acido ĉe ĉi tiu etapo, movu ĝin, tiel ke ĉiuj kristaloj estas tute solvitaj kaj versxitaj per sekaj kaj senfruktaj glasaj kruĉoj. Post kiam la vazoj malvarmiĝis malrapide en la malantaŭa vido sub la varma litkovrilo, ni sendas ilin por stokado al aliaj preparoj en la manĝaĵo.
Kiel sekigi tritikon por vintro?
Se ne estas tempo por rikolti el la kukaj kombotoj aŭ ŝtono, tiam savu valorajn fruktojn por vintro per frostado aŭ sekigo. Demandoj ne devus ŝpruci kun glaciaĵo. Sed por konvene sekigi la krucxon, vi devas scii iujn subtilecojn.
Lava kaj sekigita frukto de kratago, se eble, kaj favoraj veterkondiĉoj, povas sekigi sub rekta suna lumo, disvastigita sur ŝtofo tranĉita en unu tavolo. Kaj en apartamento aŭ en malvarma kaj malvarma vetero, estas pli bone uzi fornon aŭ elektran sekigilon por ĉi tiu celo. La temperaturo dum sekigado devas esti ĉe sesdek gradoj.
De tempo al tempo ni pripensas la sekigitan tritikon, elpreninte plurajn fruktojn en la palmo de via mano. Se ili kuniĝas, tiam ni sekiĝos plu. La ceteraj kopioj sur la palmo aparte indikos la ĝustan gradon de preta. Nun necesas meti la verkon en ŝtofo aŭ papero-sako kaj meti ĝin en seka kaj protektita de odoro-odoroj.