Pretigante tranĉitajn kukojn en la vintro, certu, ke en la malvarmo ĉe via fingro, estos bonega bazo por fari kuraĝan kaj varmigan ĉambron. En la koro de la sekvaj receptoj, krom la kukajxo mem, ankaŭ estas la kokido, kaj kun ĝi, varbita de aliaj sezonaj legomoj kaj fungoj.
Kokido kuirita kun fungoj, terpomoj kaj courgettes
Ingrediencoj:
- kokala ŝinko - 680 g;
- cepo - 95 g;
- dolĉa pipro - 340 g;
- karotoj - 230 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 270 g;
- Medicina medolo - 170 g;
- varma pipro - por gustumi;
- blanka vino (seka) - 115 ml;
- buljono de kokido - 480 ml;
- tomatoj - 390 g;
- tomato bati - 55 g;
- sekigitaj herboj (basil, timiano, oregano) - 1/2 tekspopo ĉiu;
- terpomoj - 290 g.
Preparado
Rinse la kokido kaj salo ĝin per maro salo. Laŭvole tranĉu la dolĉan pipronon, karotojn kaj cepojn, aspergu ilin per oleo kaj disvastiĝi sur bakita folio. Supre la vegeta kuseno kuŝis la kokidon kaj kuiris ĉiujn 25 minutojn antaŭ precalentigita ĝis 195 gradoj.
En la brasilo sur la varma oleo, savu la ajlon kaj la ĉilon dum duonuto, aldonu la fungojn, permesu ilin evapori la tutan humidon, verŝi vinon kaj kuiri dum aliaj 30 sekundoj. Al la fino de tempo, verŝu la buljonon kun la tomato-pasto solvita en ĝi, aldonu pecojn da freŝaj tomatoj, lasu la saŭcon boli kaj translokigi la bakitan kokidon kaj legomojn en ĝin. Preparu la kokidon, kuirita kun zukchini dum alia duonhoro sur meza varmego.
Se vi deziras, kokido, ŝuita kun zukĉenoj povas esti farita en multivarko, por tio, kuiru la kokojn kaj legomojn unue en la "Bake" dum ĉirkaŭ duonhoro, kaj poste aldonu la ceterajn ingrediencojn, inkluzive de likvaj, kaj iru al "Peki" por alia horo.
Kokido, kraĉita kun melongeno kaj kruĉejo
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 55 ml;
- Filtrilo de kokido - 530 g;
- cepo - 185 g;
- melongeno - 130 g;
- zucchini - 260 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- tomatoj - 340 g;
- dolĉa pipro - 180 g;
- pinĉaĵo de tera cinamo.
Preparado
Varmigu la oleo en la brasilo kaj brunu la legomojn en ĝi: kuboj de kukajxoj, cepoj, dolĉaj paprikoj kaj bubinoj, ĉi-lasta prefere pre-salta kaj malvarmigita. Tuj kiam la legomoj estas kaptitaj, aldonu ajlo kaj tomatoj, sezono kun maro salo, aldonu cinamo kaj grandaj kokidoj. Verŝu duonan tason da akvo kaj malvarmigas la kuiritaĵon dum 40 minutoj super meza varmego. Kokido, kuirita per kourgetetoj kaj tomatoj, estas perfekta aldono al garno de rizo kaj aliaj cerealoj, kaj ankaŭ al boligitaj kaj pikitaj terpomoj .