En la gaja okazo, vi povas fari kukon "Sinjorinoj", ĝia recepto estas tre simpla por plenumi, kaj la finita kuko aspektos tre impresa sur la tablo.
Diru al vi kiel fari kukon "Sinjorinoj".
La recepto por la kuko "Sinjorinoj de la fingroj"
Por prepari la kukon "Sinjorinoj de la fingroj" ni bezonas apartajn kartardajn kuketojn, eklarojn , delikatan kremanĝon el preta ĉokolado kaj akra kremo (aŭ pli bone el densa neŭkritigita jogurto).
Ingrediencoj:
- ovo de kokido - 5 komputiloj.
- natura butero - 100 g;
- cinaco aŭ ron - 30 ml;
- faruno - 1 vitro;
- lakto - 1 vitro.
Por kremo:
- dolĉa kremo aŭ dika nevelĉita jogurto - proksimume 700 ml;
- sukero - 100-150 g;
- ĉokolado - 150 g.
Preparado
Unue ni preparas la manĝitan paston por eklaroj: enjuŝu la kalkanon per akvo, verŝi la lakton, varmigi ĝin per fajro kaj fandi la buteron en la lakto. Ni alportas al la komenco de bolado kun kontinua movado. Ni aldonas farunon kaj kakson al ĉi tiu miksaĵo.
Iomete malvarmeta kaj injektas en la ovolan miksaĵon, vigle miksante ĝis uniformo.
Precalenti la fornon al temperaturo de proksimume 200 ° C
Ni disvastigas la bakotukon kun bakanta papero kaj kovras ĝin per butero. Elpremu longajn striojn de maso (ĉirkaŭ 8 cm) - biletoj de eklaroj - uzante kukejo aŭ kuiraĵo. Kuŝu eklarojn dum 20 minutoj, tiam malŝaltu la fajron kaj malfermu la pordon, lasu la eklairs malvarmeti en la forno dum 10-15 minutoj.
Kuireja kremo: frotu atente agrablan kreon aŭ jogurton kun sukero. Aldonu la fanditan ĉokoladon, movu.
Kutime, individuaj eklaroj estas plenigitaj de kremo kaj verŝajne de supre. Oni Devas plenigi eklairs kun kremo antaŭ faldi la kukon aŭ fari ĝin en la procezo de konstruo. Se vi havas kukejan jeringon aŭ specialan sakon kun cigaredingo, estos facile plenigi la kukojn. En versio simpligita, ni tranĉas la eklarojn de unu flanko kaj plenigas ĝin per kremo.
Sur la plado, ni disvastigas la kukon el la eklaroj, promazyvaya ĉiun tavolon da kremo-kukoj. Metu la kukon dum 3 horoj en malvarmeta loko por trempi.
Se vi volas la kremo en eklaroj kaj sur la kuko por frostigi, vi devas aldoni iomete gelatinan akvon (gelatino bezonas 10-25 g).
Kuko "Sinjorinoj fingroj" kun ĉerizo
Ĉerizoj estas prenitaj freŝaj kruĉitaj aŭ enlatigitaj en sia propra suko aŭ frostitaj. Ĉeru dum kelka tempo ni enmetas kulturilon, lasu la sukon dreni, tiam verŝu ĝin per miksaĵo de sukero kaj maizo. Ni disvastigas ĉerizojn alterne kun eklaroj (legu la unuan recepton, vidu supre). Iom ĉerizo suko povas esti inkluzivita en la kremo.
Preta kuko "Sinjorinoj" post kiam la kremo estas bone aspergita per pikitaj nuksoj kaj kradrita ĉokolado. Post tio, la kuko devas esti metita en malvarmeta loko dum ĉirkaŭ 3 horoj, tiel ke ĉiuj eklaroj estas tre trempitaj per kremo.
Ni servas kukon "Sinjorinaj fingroj" kun teo, kafo aŭ rooibos.
Ekzistas alia versio de la kremo por eklaroj kaj por la kuko "Sinjorinoj" - ĉokolado-kardardo.
Ingrediencoj:
- yemas de kokaj ovoj - 2-3 komputiloj.
- sukero - ĉirkaŭ 50 g;
- lakto de meza graso enhavo - 250 ml;
- Maizo de maizo - 1,5 tbsp. kuleroj;
- maldolĉa ĉokolado - 100 g;
- Butero - 20 g.
Preparado
Multaj mueliloj, sukero kaj amelo en bovlo.
Verŝu la lakton en malsekan dipperon kaj alportu herbon super meza varmego.
Malrapide malvarmu la lakton kaj verŝu maldikan tondilon en bovlon kun yemas kun kontinua movado. Filtrilon de ĉi tiu maso tra kribrilo en pura pano. Ĉe la plej malalta varmo, ni varmiĝas iom, moviĝante al la dezirata grado de dikiĝado.
En alia ujo, fandi la ĉokoladon (prefere en akva bano).
Miksu lakton kaj ovon kardardon kun ĉokolado.
Iomete malvarmigas la kremo, plenigu ilin per eklaroj kaj konstruu kardan kukon "Sinjorinaj fingroj".