Kuko "Zebro" estos bonega eblo por hejma teo trinkante. Ĝi estas rapide kaj facile preparita, havas bonegajn gustojn kaj spektaklon, kiu speciale plaĉos al la aŭdienco de la infanoj.
Kiel kuiri klasikan zebran kukon hejme
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 325 g;
- Granula sukero - 245 g;
- dolĉa kremo - 210 g;
- butero - 55 g;
- kakaa pulvoro - 65 g;
- kokaj ovoj - 3 pecoj;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita kun glito;
- vanillino - pinglo;
Por glazego:
- tuta lakto - 45 ml;
- Granula sukero - 45 g;
- butero - 55 g;
- kakaa pulvoro - 90 g;
- blanka ĉokolado aŭ kokoso ŝvela por ŝprucado.
Preparado
Ni komencas prepari la paston por la klasika zebra kukaĵo kun ujoj kun sukero. Ni atingas klarigon de la maso kaj pliigas ĝin en volumo. Post tio, ni enkondukas iom da dolĉa kremo de ĉambra temperaturo en la dolĉan ovolon kaj fanditan kaj malvarmigis buteron kaj daŭre batas iom pli. Nun ni disŝovas la farunon en la miksaĵon kaj moviĝas ĝis la teksturo de la pasto estas homogena sen malpurecoj de faruno. Lia konsekvenco similas al densa akra kremo. Ni dividas la ricevitan amason en du partojn kaj en unu el ili ni intermetas la kakaa pulvoro. Nun ebligu la densecon de la pasto, aldonante iom da faruno al la unua lumo.
En oleo disigita formo por bakado, unue metu tri kaj duonajn kulerojn da malpeza pezo, kaj sur ĝi malleviĝu tri mildajn kulerojn de malhela. Sekvu, reduktu la porcion de ĉiu provo per duono de kulero kaj formu la tutan kukon. Farante tion, ni rekomendas, ke vi trempu la paston iomete el la kulero, ĉar ĝi estas sufiĉe dika kaj malfacile faros belan kukon malsame. Se la proporcioj kaj teknologio de la procezo estas observitaj ĝuste, la lasta estos malluma ĉokolado en la centro en la volumo de unu kulero.
Nun vi devas baki la kukon en la forno. Por fari tion, varmigu ĝin ĝis 165 gradoj antaŭe kaj starigu la tempon por unu horo. En la unuaj tridek minutoj, oni ne rekomendas malfermi la fornon por eviti la kukaĵon.
Post plena malvarmigo kaj posta malvarmigo de la kuko en la fridujo, ni kovras ĝin per ĉokolado. Por tio, miksi la granulitan sukeron kun kakaa pulvo kaj kombini la sekan miksaĵon kun lakto. Ni varmigas mason per fajro, atendas la karakterizan bubblon, kaj poste forprenos ĝin el la fajro, malvarmigu iomete. Ni miksas la buteron kaj kovras la rezultantan mason de la surfaco de la kuko. Al la fino, ni tranĉas la deserton kun kokosaj kudoj aŭ kradita blanka ĉokolado.
Klasika recepto por kuko "Zebro" sur kefir sen akra kremo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 490 g;
- Granula sukero - 245 g;
- kefir - 1 vitro;
- butero - 95 g;
- kakaa pulvoro - 65 g;
- kokaj ovoj - 4 pecoj;
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita kun glito;
- vanilino aŭ vanila sukero;
Por glazego:
- kefir - 145 ml;
- Granula sukero - 195 g;
- butero - 95 g;
- kakao polvo 95 g;
- blanka ĉokolado aŭ kokoso ŝvela por ŝprucado.
Preparado
Kiel en la antaŭa recepto, ni komencas bati la ovojn kun sukero antaŭ pufado. Kiam vi uzas hejmajn ovojn, aldonu pinĉon da salo al la sama tempo por neŭtrigi sian specifa odoro. Tiam ni aldonu la jogurto en maldika trikado, certigante, ke ĝi estas nepre ĉe ĉambra temperaturo. Nun ni ĵetas pinĉon da vanilino aŭ vanila sukero, verŝu la fanditaĵon kaj malvarmigi ĉe la temperaturo de la butero, verŝi la trinkitan farunon kaj baki polvon kaj milde instigi ĝis homogena maso akiras. Ni dividas ĝin en du porciojn, unu el kiuj estas plenigita de kakaa pulvoro, milde intervenante kun kulero aŭ spatulo.
Nun metu la lumon kaj malluman paston alternate per oleo kaj baku la kukon ĝis preta
Post tute malvarmigi kaj malvarmigi la finitan kukon, kovru ĝin per glaciaĵo. Por fari ĝin, miksi la ingrediencojn el la listo de ingrediencoj kaj varmigi la amason bone ĝis ĉiuj komponantoj estas solvitaj, sed ne lasu ĝin boĉi. Ni malvarmigas la miksaĵon de ĉokolado al varma stato, apliki ĝin al malvarmeta kuko kaj froti ĝin per blankaj ĉokolado aŭ kokaj blatoj.
Kukaĵo, kuirita laŭ iu ajn el la receptoj, povas esti trempita per via preferata kremo, tranĉante unue en du longitudajn kukojn, kaj nur tiam ornamu per glaciaĵo.