Marmalade estas delikateco, kiu venis al ni el Portugalio. La unuaj specimenoj de ĉi tiu kukejo aperis precize tie kaj estis faritaj el kvindekoj (kiuj en la portugala nomiĝas "marmelo").
Kaj en 1797, marmalado estis "reinventita" en Skotlando, kiam la loka verda volo volis forigi tro tro maldolĉajn oranĝojn. Lia edzino volis kuiri el ili, sed ŝi superis la pladon per malalta varmego - fine ŝi atingis la dolĉecon, populara nun en la tuta mondo.
Laŭ la New York Times, kulinaraj spertuloj ankoraŭ provas trovi nur la maldolĉan varion de oranĝoj por kuirado de hejma marmalado.
Profitoj de marmalado
Pectino - natura geliga agento, kiu estas uzata por fari marmaladon. Pectin kapablas malpezigi la estreñimiento kaj la doloron de gorĝo, laŭ la Brita Mezlernejo de Alimenta Esploro, direktita de la D-ro. Rebecca Foster. Krome, ĝi trovis ke pectino malrapidigas la kreskon de tumoroj en la korpo.
Marmalado enhavas aliajn utilajn substancojn: kalcion , necesa por niaj ostoj, dentoj kaj kora sano; fero, kiu pliigas la hemoglobinon en la sango kaj plifortigas tutmondan sanon.
Utiloj kaj damaĝo pri maĉi marmalado
Maĉi marmalado povas helpi en la batalo kontraŭ malbona kutimo: sufiĉas anstataŭigi ilin kun konvencia maĉgumo. Krom utila pectino kaj fruktofibroj, ĝi enhavas ĉirkaŭ 10% de abeloj. Do maĉi marmalado en iu punkto malinfektas la buŝon. Ĝi povas esti glutita sen damaĝo al sano.
La damaĝo pri maĉi marmalado estas ĉefe en la aldonaĵoj, kiujn uzas liaj produktantoj. Ankoraŭ ne ekzaktaj studoj montras la gradon de ilia danĝero. La respondo al la demando, ĉu malutila jujubo, pli verŝajne negativaj - pozitivaj flankoj en ĝia uzo estas multe pli malutila, ol nekonataj minoj.
Dietantoj konsilas elekti naturajn variojn de marmalado aŭ provi kuiri ĝin hejme.
Ĉu ĝi eblas marmalado je dieto?
Alia pli granda parto de ĉi tiu delikateco: marmalado estas neŭtrala por pezo, ĝi povas esti uzata eĉ se via dieto estas limigita. Malalta sukero enhavo kaj la kapablo esti "natura antidepresivo" faru marmalade sekura kaj agrabla aldono al la menuo. Bedaŭrinde, multaj raportas al dolĉaĵoj kun antaŭjuĝoj, ne provante kompreni ilian komponadon kaj proprietojn. Sed nun, ke vi legis ĉi tiun artikolon, vi komprenas, ke manĝi marmalade multe pli utilas ol damaĝo aŭ aliaj negativaj konsekvencoj.