Ni rekomendas receptojn por prepari simplan, sed samtempe nekredeble apetindajn kaj bongustajn platojn de melongeno, kombinitaj kun fromaĝo kaj ajlo. La mirinda gusto de la verdaĵo mem, suplementita per krema fromaĝo kaj piquancy de ajloj, ne lasos vin indiferenta kaj fariĝos unu el la plej amataj.
La melongeno ruliĝas kun fromaĝo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- unuoj de melongenoj - 2 komputiloj.
- Piquanta malmola fromaĝo - 120 g;
- ajloj - 2-4 komputiloj.
- freŝaj herboj por elekto - 0.5 traboj;
- Vegetala oleo rafinita - 55 ml;
- Klasika majonezo - 120 g;
- juglandoj disbatitaj - 1 plenmano;
- freŝa tera miksaĵo de kvin paprikoj - 1 malgranda pinglo;
- Salo de tablo - 2 pingloj.
Preparado
Por la preparado de ruloj, la lavitaj kaj sekigitaj eggplantaj fruktoj estas tranĉitaj en longitudaj tranĉaĵoj proksimume tri ĝis kvar milimetroj dikaj. Sidu ilin per salo poste, metu ilin en bovlon, metu la ŝarĝon supre kaj donu la pecojn por resti dum tridek minutoj. Tiel ni forigos la troan humidon kaj amarecon en la melongeno. Post iom da tempo, enjuŝu la vegetaĵajn tranĉaĵoj sub kuranta malvarma akvo kaj sekiĝi ĝisfunde.
Nun varmu en fritita paneto iom da vegetala oleo sen odoro kaj fritu la melongenajn striojn ĝis malpeze brunaj sur ambaŭ flankoj, kaj tiam forpuŝu iomete pri paŝtuko aŭ papila tuko.
Por plenigi ĝin, mueli la fromaĝon per gratero, elpremi la ajlojn el la gazetaro, miksi la rezultajn ingrediencojn en bovlo kaj plenigi ĝin per majonezo, kun miksaĵo de kvin paprikoj kaj pikitajn freŝajn herbojn.
En la centro de ĉiu aubergina strio, ni pretas por plenigi mason kun helpo de kulero kaj ruliĝi la produktojn per ruloj. Por servado, manĝaĵo de melongeno kun ajlo kaj fromaĝo estas metita sur pladon, pritranĉis pikitajn juglandarbojn kaj ornamas per branĉoj de freŝaj verduloj.
Kiel kuiri plenplenajn melongojn, bakita per fromaĝo kaj ajlo?
Ingrediencoj:
- unuoj de melongenoj - 2 komputiloj.
- Piquanta malmola fromaĝo - 80 g;
- ajlo dentoj - 2 komputiloj.
- ovoj de meza grandeco-kokido - 2 komputiloj.
- Klasika majonezo - 45-60 g;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- freŝa tera miksaĵo de kvin paprikoj - 1 malgranda pinglo;
- Salo de tablo - 2 pingloj.
Preparado
Por plenigado, maturaj melongenoj estas forĵetitaj de la pedikeloj, tranĉitaj en duono kaj forprenas la mezon kun semoj. Post tio, ni mergas la bilojn en bolantan iomete saligitan akvon kaj lasas ĝin stari ĉe malrapida boŭlo ĝis malvarmigi. Dum ĉi tiu tempo ni ankaŭ bolas, bopas kaj trinkas ovojn, krasas fromaĝon kaj senŝeligas ajlojn, miksas ĉiujn ingrediencojn en bovlo kaj stakas ĝin per majonezo kaj tera miksaĵo de kvin paprikoj.
Plurfoje kuiritaj duonoj de melongenoj estas plenigitaj per preta miksaĵo de fromaĝo, ovoj kaj ajloj kaj metitaj sur bakkoloraĵon. Metu la teleron en varmigita forno kaj lasu ĝin bake ĉe maksimuma temperaturo dum sep ĝis dek minutoj.
Frititaj melongenoj kun fromaĝo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- unuoj de melongenoj - 2 komputiloj.
- Piquanta malmola fromaĝo - 120 g;
- ajlo dentoj - 2 komputiloj.
- Klasika majonezo - 45-60 g;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- Vegetala oleo rafinita - 40 ml;
- Salo de tablo - 2 pingloj.
Preparado
Por prepari ĉi tiun pladon, enjuĝu la melongenajn fruktojn tranĉitaj en cirklojn ĉirkaŭ unu centimetron dika, disvastigita sur kortego aŭ en larĝa plado, aldonu salon kaj lasu la sukon kuri kaj doni amarecon dum dek kvin ĝis dudek minutoj. Post tio, malsekigi la torentojn per buŝtukoj kaj disvastigi la tranĉilojn en la varman olean oleon en la paton. Ni donas la verdan brunon ambaŭflanke, kaj post tio ĉiu rondo estas savita per majonezo, pikita pikita ajlo kaj freŝaj herboj, ni ankaŭ frotas malmultan fromaĝon kaj lasas ĝin sub la kovrilo al modera fajro ĝis la fromaĝoj plene fandiĝas.