Kompreneble, pilaf, kuirita de profesiulo en kaldrono , sur kadavroŝtono, kun la sufokado de la zirvak kaj ĉiuj necesaj spicoj, ne povas esti komparita kun tio, kio povas esti konstruita sen scio pri ĉiuj subtilecoj, tamen, pilaf en la multivarko ankaŭ rezultas esti tre digna. Krome, la preparado de pilaf en multivarko permesas ŝpari maron de tempo, kaj ĉi tio estas signifa por multaj.
Ekde pilaf - tre populara telero kaj postulas la uzadon de iomete malsama kulinara teknologio, en plej multaj modeloj, specialan modon por kuiri pilaf.
Por fari delikatan pilaŭon en multivarko, vi devas elekti kvalitan viandon. Estas multaj receptoj kun ŝafido, vualo, porko kaj eĉ kokido. Do la kondiĉoj estas oftaj: ni aĉetas freŝan viandon, de junaj bestoj (kokoj), ne tro maldikaj.
La dua kondiĉo estas Fig. Plej bone - parboila oblonga, la enhavo de gluten en ĝi estas pli malalta, ĝi estos gluita malpli.
Tria - la rilatumo de cepo kaj viando por la dekstra pilafo - tamen 1: 1. La resto estas detaloj.
Baza recepto
Ingrediencoj:
- porko (kolo) - 1 kg;
- Melta graso aŭ rafinita oleo sen odoro - 50 g;
- cepo - 1 kg;
- longa akno flava rizo - 2 tasoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- salo - 1.5 kuseno.
- aro da spicoj por pilaf - 2 kuleroj;
- ajlo - 1,5 kapoj.
Preparado
Ni kuiras la patrinon. Ĉiuj ingrediencoj preparos antaŭen, por ke ni ne rapidu lavu niajn manojn en la procezo. Ni purigas la cepojn kaj karotojn, rinse kaj sekigas la viandon. Tranĉi la porkajn pecojn, cepo brilajn plumajn plumojn, karotojn - longan pajlon, duonon de la ajlo estas purigita kaj ankaŭ melenko pikita. En la bovlo de la multivarko, fandi la grason kaj kuŝu la viandon. Se ni uzas oleon, ĝi ne necesas varmigi ĝin - ni verŝas ĝin kaj tuj aldonos porko. En la "Frying" reĝimo, ni preparas kvaronon de horo da viando, poste ni aldonas legomojn kaj ripetas - la saman modon, samtempe. Rulu la rizon plene - la akvo devas esti tute pura kaj travidebla. Ni verŝas rizon por friti, salo, aldoni spicojn kaj akvon. De supre ni varmigas la tutan kapon de ajlo, el kiu la supraj huskoj estis forigitaj kaj lavis. Por ricevi friable pilaf en multivarko, memoru du devigajn regulojn. Akvo verŝis varma - plej bone de ĉiuj bolanta akvo. Lia kvanto dependas de la volumo de la bovlo - akvo devus kovri proksimume 1 cm de rizo. La dua kondiĉo - en neniu kazo ne miksu. Fermu la kovrilon, metu nian modon kaj dum unu horo ni lasas la kuirejon por fari ajnan komercon. Kiel vi povas vidi, fari pilafon en multivarko estas sufiĉe simpla kaj mallonga.
Pilafoj de legomoj
De la sama maniero, pilaf estas kuirita kun aliaj specoj de viando, nur la kuira tempo de la karna frito estos pli longa por ŝafido kaj bovaĵo. Tamen, la vegetara versio de ĉi tiu plado ne estas malpli populara. Diru al vi kiel kuiri vegetalan pilafon en multivariado. Kutime, vegetala pilafo estas kuirita per pizoj aŭ kokeroj.
Ingrediencoj:
- Kokidoj (faboj, sekigitaj pizoj) - 1 vitro;
- Maldika oleo rafinita sen odoro - 5-6-a. kuleroj;
- cepoj grandaj - 4 komputiloj.
- karotoj - 2 pecoj;
- flava longa rizo - 2 tasoj;
- melongeno - 1 peco;
- Gogoshar - 1 peco;
- salo - 1 cucharadita;
- spicoj por pilaf - 1 cucharadita;
- ajlo - 1 kapo;
- petroselo kaj koriandro - 4-5 branĉoj ĉiu.
Preparado
Faboj devas esti trempitaj antaŭen - preferare nokte kaj ĉiam en varma akvo, tiam enjuŝu. Ĉiuj legomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj: cepo, trinkitaj plumoj, karotoj kaj Gogoshara - tigoj, melongeno - kuboj. Tre lavu mian rizon. En la bovlo, verŝu la oleo, metu cepojn kaj karotojn en ĝin kaj kuŝu dum 10 minutoj, aldonu melongon kaj gogosaron kaj kuiri tiom. Fine, verŝu ĥinojn, rizojn, spicojn, salo kaj miksi. Verŝu akvo - certe varmega, tiel ke ĝi kovras la enhavon de la bovlo je ĉirkaŭ duono de fingroj. Ni tenas ajlo - la tutan kapon. Fermu la kovrilon kaj kuiri en la modo "Plov" dum 40 minutoj.