Pilaf estas komuna telero. Ĝi estas preta en multaj landoj. Sed li estas konsiderita nacia en Centra Azio.
Estas 2 ĉefaj specoj de pilaf. Oni nomas Uzbeka, ĉar rizo estas kuirita kun viando, kaj la dua estas Azeri, ĉar ĝi rizo estas preparita aparte kaj kombinaĵo kun viando jam sur telero.
Ambaŭ tipoj de teleroj tradicie kuiras en kaldrono, sed ĉi tiu procezo estas laborema kaj longa. Mastrinoj adaptis por pilaf konvencia telero, kaj pli ĵus la multivarko helpis.
Kun ĉi tiu kuireja helpanto, la plado rezultas esti ekstreme bongusta. Kaj se vi ankoraŭ prenos juran porkon, tiam ĝi estos nur bela plado. Ni preparis plurajn receptojn, danke al kiuj vi povas ekscii kiel kuiri pilafon en multivarko kun porko.
Preparado de pilafo kun porko en multivarko
Ingrediencoj:
- rizo de vaporo - 2.5 multoblora;
- Karno de porko - 600 g;
- oleo de sunfloro - 0.25;
- karotoj - 300-320 g;
- Spicoj (Barberry seka, safrano, ruĝa kaj blanka pipro) - 1 cucharadita;
- salo;
- akvo - 6 pokaloj;
- cepo - 300-320 g.
Preparado
Legomoj (cepoj, karotoj) estas purigitaj. Karotoj tri sur meza gratero. Cepoj tranĉitaj en kubojn. Karno lavita, sekigita kaj tranĉita en ulnojn (flankoj de 2-3 cm). Ni kuŝas viandon kun ĉiuj legomoj en la bovlo, verŝante tie unua vegeta oleo. Ni elektas la "Varman" modon kaj alportas la produktojn al ora ŝelo. Rizo estas forigita de gluten per lavi ĝin plurajn fojojn, kaj sendita al pretaj nutraĵoj. Plenigu ĉion kun akvo, aldonu spicojn (vi povas anstataŭigi la pretajn aron por ĉi tiu plado), salo, iomete miksi. Enŝaltu la modon "Pilaf" aŭ "Rizon". Ĉi tiu mirinda plado daŭros 1 horon por kuiri.
Recipe por delikata pilafo kun porko en multivariado
Ingrediencoj:
- Rizo Basmati - 2 multobloras;
- porko - 500 g;
- lardo - 100 g;
- akvo - 800 ml;
- karotoj - 270-300 g;
- ajloj - 3 pcs.
- cepo - 270-300 g;
- Oleo de sunfloro - 0.5 eroj;
- Pasto de tomato - 50 ml;
- aromaj plankoj (zira, kemio, koriandro, nigra pipro, dolĉa papriko) - 1 kulero;
- salo
Preparado
Mi lavas mian cepon, ni tranĉas ĝin per maldikaj semiroj. Karotoj tranĉis strikojn, dikecon - 5-7 cm. Mia karno, seka uzante papran tukon, kaj tranĉita en pecoj de meza grandeco. Nun iru al varma traktado. Turnu la multivarkon. Ni varmigas la oleo, metante la "Varman" modon, kaj frotas la legomojn ĝis mola. Ni dispecigas la samajn pecojn de porko. Fry, moviĝante kaj provante akiri ruĝan ŝelon. Ni tranĉis la lardon, aldonu ĝin al la bovlo. Rizu kelkajn fojojn kaj verŝu supre de la viando. Ajlo estas purigita de la supraj folioj kaj metita en la mezo de la produktoj. Aspergi la produktojn kun ĉiuj spicoj, salo kaj verŝi la tomaton bati kun diluita akvo. Tomato-pasto donos pilaŭon al lumo dolĉa gusto kaj bela koloro. Ni trovas la "Plov" modon, turnu ĝin, metante la tempon al 1 horo. Ni servas la preta pilaf, ne forgesante aldoni legomojn.
Pilaf kun porko kaj kokido en multivarko
Ingrediencoj:
- rikolto de longa akno - 3 multkusenoj;
- Karno de porko - 280-300 g;
- Filtrilo de kokido - 280-300 g;
- akvo - 7 pokaloj;
- salo - 1.5 kuseno.
- Laurel folioj - 2 PC.
- karotoj - 220-250;
- cepo - 220-250 g;
- aro da aromajxoj (saĝa, sovaĝa, timiano, marjoramo) - 1 kulero;
- Oleo de sunfloro - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
Legomoj estas purigitaj, tranĉitaj: cepoj - ringoj aŭ duonoj (la elekto dependas de la grandeco de la ampoloj), karotoj - pajlo 3-4 cm longaj. La porko kaj kokido estas miaj, sekigitaj kaj pikitaj. Pecoj devas esti meza grandeco. Ni verŝas oleon en la tankon de la multivarko. Ni trovas la "Varman" modon kaj turnu ĝin. Ni metas rizon, legomojn, ambaŭ specojn de viando. Fry ĝis brila ŝelo aperas. Fritita rizo estos tre bongusta, maldika - ideala por pilafo. Plenigu kun akvo, salo, sezono kun spicoj kaj starigu alian modon - "Pilaf". Post 50 minutoj aldonu laŭrojn de laŭro. Ni atendas iom pli kaj malŝaltas la multivarkon. Ni elprenas laurelajn foliojn kaj demetas pilafon sur teleroj. Komencu la manĝon!