Freŝa sorĉaĵo estas ofta gasto en rusa kuirejo, eĉ dolĉaj kukoj pretas kun sia partopreno, aldonante receptojn. La dolĉa gusto de verdaj folioj estas bonega kompanio por diversaj ingrediencoj kaj ni parolos pri kelkaj en ĉi tiu materialo.
Freŝa sorĉa supo
Ingrediencoj:
- kokido (alas, dorso) - 275 g;
- cepoj - 1 pc. (malgranda);
- Preferaj spicoj en faboj por buljono;
- kaliko - 1 sindona grupo;
- terpomoj - 125 g;
- brokolo - 125 g;
- dolĉa pipro (suka, karna) - 2 komputiloj.
- Kukurbo - 165 g;
- junaj verdaj cepoj - 5 plumoj;
- petroselo, koriandro, basilio;
- Povo de ruĝa pipro;
- ajlo;
- pasto aŭ saŭco de tomato - 45 g.
Preparado
Kuiri la kokidon per tuta cepo kaj bonodoraj aknoj ĝis preta. Eltiru la karnon kaj cepojn, la kokidon senpremaj, la cepo estas forĵetita. En la bolanta buljono sendas tranĉitajn terpomojn, brokolojn, kukurbojn kaj dolĉajn paprikojn. Kuiri dum 15 minutoj. Revenu la viandon al la buljono, aldonu la tomaton, pikitan sorĉon kaj aliajn verdojn. Kovru, malŝaltu la varmegon, lasu ĝin breĉi. Disbati supo en servanta bovlo devas esti akvumita per varma pipro kaj ajlo - ĉi tio faros la supo nekutima.
Salato kun freŝa sorĉaĵo
Ingrediencoj:
- buklo freŝa - 145 g;
- Malgranda junulo - 165 g;
- kukumo - 225 g;
- Verdaj cepoj - 3 plumoj;
- spuroj de freŝa savo kaj petroselo - 35 g ĉiu;
- natura jogurto - 90 g;
- salo
Preparado
Rinse ĉiuj verduloj sub malvarma akvo, liberigi vostojn kaj tigoj. Folioj de urtiko devas esti dikaj kun bolanta akvo kaj sekigita. Tremu la cepon enen, tranĉi en malgrandajn pecojn kaj al la malgrandaj folioj de buklo kaj reto malgranda en larĝa bovlo. Ankaŭ aldoni la pikitajn novajn kukumojn, kiuj prefere senŝeligas. Sezono kun malvarma jogurto, aldonu kaj miksi.
Piedo kun buklo kaj freŝaj bluaj arboj
Ingrediencoj:
- Manguzo de feĉo - 425 g;
- oxala-275 g;
- plenmano da bluaj arboj;
- la ovo ne estas granda - 1 peco;
- sukero - 165 g;
- Faruno - 25 g.
Preparado
Drenu la paston. Dum ĉi tiu tempo, kraĉu, pura, enjuŝu, sekigi. Nun la foliojn, forigu la vostojn kaj tranĉu iomete.
De la provo, formu du egalajn mantelojn kaj kuŝu unu sur la fundo de la oleo. Sorlo kaj blueberroj frotas per sukero kaj tuj enmetas la verkon. Kovru la kukon kun la dua tavolo, protektas la randojn, aspergu la surfacon per la batita ovo kaj sendu ĝin al varma forno. Post 20 minutoj, la kukaĵo estos bruna, kaj vi povas akiri ĝin. Unufoje ĝi malvarmigis iomete, tranĉis ĝin en tranĉaĵoj kaj provu ĝin.
Kio kuiri kun freŝa sorĉaĵo?
Plene nekutima maniero uzi malgrandan ŝtonon kaj ŝtonon estas baki delikatajn kukaĵojn en kruela konko.
Ingrediencoj:
- cepo - 125 g;
- Plenigado de ramo - 375 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- kumino, koriandro - 1 korpon ĉiu;
- sako - 165 g;
- plenmano da pinoj-nuksoj;
- brynza - 65 g;
- butero;
- pakaĵetaĵeto.
Preparado
Malkonstrui la finitan paston, kaj komencu prepari la plenigon.
Unue, fritu al duono de oraj cepoj en oleo, aldonu la ajlon en tranĉaĵoj, atendu, ĝis la lasta donu la odoron, tiam verŝu la aromajn spicojn kaj aldonu la plenan ŝafon. Permesu ke la viando brunu kaj metu la sorĉon. Kiam ĉi tiu lasta perdas sian elastecon, malvarmigas la estontajn kompletigojn kaj aldonas fromaĝon kaj nuksojn.
Tranĉi la paston en segmentojn en formo de kvadratoj, metu la nekutiman plenigon en la centro kaj pingu la randojn tiel ke triangulo estas akirita. Bake la patties en la forno ĉe 210 gradoj dum 12 minutoj.