Kiel stoki ajlo?

Ĉu vi ŝatas gustumi viajn pladojn per bonodoraj ajloj? Ĉu vi scias kiel stoki ajlojn en vintro en apartamento? Se ne, kaj ajlo ofte malhelpas vin, tiam legu la vojojn kaj kondiĉojn gardi ĝin hejme sube.

Kiel stoki nefinitan ajlon en apartamento?

1. La plej facila maniero por stoki ajlo hejme devas ligi la ajlon en la plektas, krom se kompreneble ĝi kolektiĝis kune kun la herba parto. Kie por stoki la ajlo tiel ligita? Ĝi estas plej bone en malhela malvarmeta kelo, pendantajn ajlojn sur la muroj aŭ al la plafono. Estas bone, ke la temperaturo de stokado estas 1-3 gradoj sub nulo. Se la ĉambro estas pli varma, la ajlo ekbruliĝos, se la temperaturo malpliiĝas - la ajlo frostigos, kio ne plibonigos ĝiajn gustojn kaj la bonajn proprietojn kiujn ĝi povas.
2. Alia maniero por stoki ajlo en malvarmeta kaj seka ĉambro estas meti antaŭsekigitajn ajlojn en reton aŭ malnovajn nailiojn. La plej bona temperaturo por stoki ajlo de ĉi tiu maniero estas 1-3 ° C sub nulo.
3. Vi ankaŭ povas savi ajlon en glasaj kruĉoj. Por ĉi tio, la kapo de ajlo devas sekigi bone, la kanoj estas steriligitaj kaj ankaŭ sekigitaj. En la pretaj bastonoj, metu la ajlojn kaj forte kovru per molaj kovriloj.
4. Estas alia maniero stoki ajlo hejme en vitraj kruĉoj. Vi devas tranĉi la ajlon de tigoj kaj radikoj, sekigi la kapon. Vitraj kruĉoj povas esti lavitaj, sekigitaj kaj metitaj en la kapojn de ajloj, verŝante ilin per faruno. Tiel la supra tavolo de faruno devas krei sufiĉan baro por aero, ĝia dikeco ne malpli ol 2 centimetrojn.
5. Se ĝi ne eblas rezisti la necesajn temperaturkondiĉojn, tiam ajlo povas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo. Por fari tion vi devas prepari lignajn kestojn - forviŝi polvon kaj sekigi. Tuj poste, la fundo de la skatolo devas esti verŝita per kruda muelanta salo, kaj metu tavolon de sekaj ajloj supre. Supre la ajlo denove devas verŝi tavolon da salo. Observante tian alternon, ni plenigas la skatolon al la supro. Nur memoru, ke la bizika vivo de ajlo kun kreskanta temperaturo fariĝas malpli. Kaj eĉ ne en la germinado, dekadenco aŭ sekigo de dentikoj, fakte la ajlo perdas ĝian aromon kaj ĝiajn utilajn proprietojn. La maksimuma reto de ajlo estas 8 monatoj, kaj se ĝi tenas ĉe temperaturo de la ĉambro, la vivo de la bretaro povas esti reduktita ĝis 4 monatoj. Do ajlo, stokita ĉe temperaturo de la ĉambro, post 4 monatoj perdas duonon de siaj utilaj propraĵoj, kaj post 8 monatoj da stokado, ĉiuj utilaj kvalitoj perdos ilin tute. Kaj por uzi tiajn ajlojn en manĝaĵo estos malpli agrabla.
6. Ĉar ĝi fariĝis klara, por antaŭgardi la ajlo, necesas krei protektan baro kontraŭ aera penetrado. Oleo laboras plej bone kun ĉi tio, sed unue devas esti preta. Sunfloro-oleo devas esti boligita dum 2 horoj, kaj aldonante jodan tinton, je 20 gutoj por 1 litro da sunfloro. Ajloj estas sekigitaj bone. Tiam, uzante pura kotono swab, apliki oleon al la ajloj (ne bezonas purigi la ajlo). Poste, ajlo devas esti metita en la suno kaj lasu ĝin ĝis la oleo estas sorbita.

Kiel stoki senŝeligitan ajlon?

Ĝi eblas stoki kaj senŝeligi ajlo kaj ĝi estas farita en vegeta oleo. Vi povas uzi ion - sunfloro, olivo kaj eĉ lino. La banko bezonas esti lava kaj sekigita, kaj la ajlo estas purigita. Tuj poste, la ajloj estu densaj pakitaj en kruĉo kaj verŝita per oleo. Ĉi tiu ajlo estas oportuna por kuiri, kiam ne estas tempo por purigi ĝin. Kaj oleo ankaŭ faros en agon, trempita en ajloran guston, ĝi sukcese kompletigos la salatojn kaj aliajn telerojn.