Pretigu delikatan paston por kraboj , kompreneble, estas grava, sed la plenigo ankaŭ estas tre grava. Por ŝi, ĉia kombinaĵo de ŝafido, bovaĵo, porko, kaj fromaĝo, fiŝoj aŭ legomoj faros. Ni konsideras kun vi kiel prepari diversajn kompletigojn por chebureks.
Tradicia kompletigo por ĉerbukoj
Ingrediencoj:
- maso por kukoj;
- bovaĵo - 300 g;
- porko - 300 g;
- bulbo - 1 peco;
- spicoj;
- freŝaj verduloj - se deziras;
- karno buljono - 1 tbsp.
Preparado
Por prepari la kompletigon por la kuklokoj el pikita karno, ni prenas egalajn kvantojn bovojn kaj porkojn, tranĉu ĝin per fajna akra tranĉilo aŭ lasu ĝin tra karna muelilo. Ni pelas la bulbon el la ŝultroj, iomete mordas kaj miksu ĝin per viando, aldonante spicojn kaj iom disbatitajn verdajn verdojn. Ni amasigas la finitan amason dum kelkaj minutoj, verŝu en varman viandan buljonon kaj lasu ĝin por 10-15 minutoj por breĉi. Tiam ni disvastigas la plenigadon sur la rulita pasto, ni formas ĉemizojn kaj frenezigas ilin sur la varmigita kriptaĵo de ĉiuj flankoj.
Plenigado por kraboj kun viando
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 300 g;
- ŝafido - 300 g;
- grasiĝanta graso - 250 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- koriandro - 50 g;
- spicoj;
- karno buljono - 1 tbsp.
Preparado
La kraboj, kuiritaj el egalaj partoj de ŝafido kaj bovaĵo, estas nekompreneble delikataj. Tranĉi la viandon en malgrandajn kubojn, aldonu iom da grasaj grasoj, ĵeti la kruĉitan cepon, verdojn de koriandro, sezono kun spicoj kaj zorgeme miksi la plenigon. Ni plue diluas ĝin, verŝante iom post iom glason da bova brusto, kaj ni miksas plenigadon.
Cheburek plenigante kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- maso por kukoj;
- tomato - 2 komputiloj.
- fromaĝo de malmolaj varioj - 100 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- freŝa basilo - por gusto.
Preparado
Por la preparado de delikataj kraboj, la plenigo estas uzata ne nur el pikita karno, sed ankaŭ de fromaĝo, fungoj, legomoj aŭ fiŝoj. Do ni prenu grandajn maturajn tomatojn, lavu ilin, sekigi ilin kaj tranĉi ilin en maldikaj duonringoj. Fromaĝoj malmolaj varioj estas muelitaj sur la kroĉisto kaj aldonas 3 tavolojn de ajlo, trapasitaj per gazetaro. Poste ni ĵetas malgrandan grundan basilon al la froma maso kaj miksi ĝin.
Sur la rulita pasto ni metas rondon de tomato, graso kun fromaĝoj kaj ni formas kukon. Fritu ĝin en varma tritiko kun vegetala oleo aldonita. Por realigi plezuron de la gusto de la cheburek, ĝi devas manĝi tuj post kuirado, ĉar tiam la suko estos absorbita en la paston kaj la patty ne fariĝos kruela kaj malmola.
Plenigado por kraboj kun terpomoj kaj fiŝoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 200 g;
- pollokaĵo - 300 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- margarino - 20 g;
- spicoj;
- maso por kraboj.
Preparado
Fileo de ŝtono estas tordita kune kun senŝeligitaj cepoj per karna muelilo, salo, piproa maso por gusto kaj aldoni margarinon. La terpomoj estas purigitaj, boligitaj ĝis kuiritaj, amasigitaj en pura kaj kombinitaj kun fiŝa maso. Ni ruliĝos la paston en maldika tavolo, gluas ĝin per ovo, tranĉu la platajn kukojn, metu la plenigon en la centro de ĉiu plenigo kaj formos la kukojn. Fry ilin en multa varma oleo kaj tuj servis al la tablo.
La recepto por la kompletigo por kraboj
Ingrediencoj:
- maso por kukoj;
- freŝaj ĉamizonoj - 100 g;
- kremo - 100 ml;
- ovo - 3 pecoj;
- freŝaj verduloj - se deziras;
- spicoj;
- bulbo - 1 peco;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
Por prepari la plenigon, fungoj estas fajne pikitaj kaj frititaj en krema butero kune kun pikita cepo ĝis bruna. Ovoj batas aparte kun miksaĵo, sezono kun spicoj kaj verŝas ĉi tiun miksaĵon al la fungoj. Miksu ĉion, aspergu per herboj kaj forprenu la tondilon el la forno. Tiam ruliĝu la paston, tranĉu la platajn kukojn, metu la kompletigon kaj formu la kukojn.