Por fiŝaj amantoj, ni proponas receptojn por kuirado en la forno. Speciale bongusta kaj suka, ĉi tiu fiŝo estas akirita bakante ĝin per legomoj, antaŭ-marinado de kadavro en spicoj.
Kiel kuiri maron bason tute bakitan en la forno - recepto kun tomatoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- kadavraĵo de maro-duono de meza grandeco - 2 komputiloj.
- freŝaj tomatoj - 520 g;
- cepoj bulboj - 185 g;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- Seka blanka vino - 55 ml;
- Suko de citrono - 35 ml;
- Oleo de olivo - 95 ml;
- faruno de tritiko - 65 g;
- piza pipro nigra;
- persiko de dolĉa pipro;
- koriandro.
- nudkolora teksa nukso;
- tera laŭro folioj;
- kradrita zingibro;
- maro salo;
- Sprigoj de freŝa dolo kaj petroselo - 1 grupo.
Preparado
La kadavroj de perko estas komence forigitaj de akraj naĝiloj, vosto kaj kapo, ni ankaŭ elprenas la internojn, purigas la fiŝojn el skaloj kaj nigra folio ene de la abdomeno kaj plene rinse. Nun muelu en pistujo kun maro-salo-pizoj kaj koriandraj pizoj, aldonu al la miksaĵo griza nukso, golfeto kaj grada zingibro kaj sezono kun la rezultanta pika maso de kadaviŝo ekstere kaj interne. Ni metas ilin en konvena ujo, aspergu per citrono, verŝu sekan blankan vinon kaj foriri dum kelkaj horoj, post unu horo la kadavro finiĝas.
Dum ĉi tiu tempo, tranĉu freŝajn tomatojn per tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj, kaj rubis la bulbojn per ringoj kaj fritas en olivujon ĝis ĝi travidebla kaj lumo ruĝiĝas. Mueli ankaŭ fajne la foliojn de petroselo kaj spigoj de kano kaj minuskulaj pikitaj ajloj.
La kalkulitaj kadavroj de seno estas trempitaj de humideco, panitaj en faruno kaj brunis dum kvin minutoj ambaŭflanke en oleo de oleo sur varma skileto kun granda varmego.
En la fundo de la tanko por bakado, metu duonon de la tomatoj kaj frititajn cepojn, pritranĉu ĉiujn duonojn de verdoj kaj ajloj kaj surmetu ruĝan fiŝon. Supre distribuu la ceterajn cepojn, tomatojn, verdojn kaj ajlojn, verŝu la teleron kun la resto de la marinado kaj graso post fritado kaj metu la dudek kvin minutojn en hejtitan fornon al 220-240 gradoj, foje verŝante la surfacon de la manĝaĵo kun sukopleaj marinitaj sukoj.
Kiel kuiri salonon en forno en folio - recepto
Ingrediencoj:
- kadavro de averaĝa grandeco - 2 komputiloj.
- zucchini - 180 g;
- cepoj bulboj - 180 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Suko de citrono - 35 ml;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- maro salo;
- spicoj por fiŝoj .
Preparado
Por fari la ripozon en la folio, la fiŝoj estas ruinigitaj, detranĉu la naĝilojn kaj kapon, kaj poste rinsiĝas, frotitaj per maro salo, spicoj por fiŝo, ŝprucitaj per citrono kaj foriras unu aŭ du horojn por mariniĝi. Post tio ni purigas kaj tranĉas la cepojn ringojn kaj muŝojn, metas legomojn en la abdomenon kaj aldonas ajlojn. Disĵetu la kadavrojn per oleo de oleo, metu ĉiun en rubujon kaj sendu ĝin por baki ĉe maksimuma temperaturo dum dudek kvin minutoj.