Orientaj teleroj ofte troviĝas sur nia tablo. Ili jam ekkonis kaj amis nin dum longa tempo. Nun ni aldonos vian kulinaran kolekton kaj rakontos al vi kiel prepari radadon en korea.
Radish en korea
Ingrediencoj:
- ruĝa rozo - 0.5 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- cepo - 1 pc.;
- vinagro 6% - 0.5 cucharadoj;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita;
- semoj de sésamo - 1 korpon;
- salo, ruĝa varma pipro, koriandro, zira, paprika - por gustumi.
Preparado
Lavu mian zorbanon, senŝeligu ĝin kaj tri sur kradrita karoto en korea. Post tio aldonu la salo, miksi kaj foriri dum duona horo, tiel ke la amareco malaperis, kaj la suko estas liberigita. Nun ni preparas la eksperimenton : koriandro kaj ziru plene muelos, aldonu paprika kaj varma pipro, miksu bone. Ajlo preterpasas la gazetaron. Senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn.
En pato, varmigu la verdan oleon, metu la cepon kaj fritu ĝin ĝis ora bruna. Aldonu la semojn de sesaj semoj, ajloj, miksi, kovri kaj kovri dum alia minuto. Finfine elŝiru la pretajn spicojn kaj miksi. Radish (sen la suko asignita) estas translokigita al alia bovlo, aldonu cepojn kun spicoj, miksu kaj verŝas vinagron. Ni lasas ĝin ripozi dum 12 horoj en la fridujo. Post tio, plado de radiŝo en korea preta por uzo.
Sour radish en korea stilo
Ingrediencoj:
- radiŝo - 500 g;
- La korea piro estas duono;
- ajlo - 5 dentikoj;
- marinita chili pipro - 3 komputiloj.
- Ĉina dato - 5 pcs.;
- salo - 1 vitro;
- Akvo estas varma - 5 glasoj.
Por salmo:
- salo - 2.5 kuleroj;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- varma akvo kuirita - 8 glasoj.
Preparado
Radish ĝis mia. En varma akvo (5 pokaloj) ni solvas salo (1 glaso) kaj verŝas ruĝecon kun la brineo akirita. Ni subtenas ĝis la kelo fariĝas pli mola. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn por la saliko, ni enŝoviĝas en ĝi radian, ajlo, korea piro, datoj kaj pikitaj paprikoj. Por legomoj, metu plata plato kaj metu la ŝarĝon supre. Ĉe temperaturo de la ĉambro, foriru ĉirkaŭ 4 tagojn. Kaj post tio ni forprenas ĝin en la malvarmo. Preta dolĉa raŭdo tranĉita en pecojn aŭ rondajn telerojn.
Marinita radiŝo daikon en korea
Ingrediencoj:
- radiŝo daikon - 0.5 kg;
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 1 cucharadita;
- Blanka rizo Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 4 tbsp. kuleroj;
- akvo - 200 ml.
Preparado
Radiŝo daikon tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Metu ilin en 1 tavolon, aspergu per salo, tiam metu la duan tavolon kaj aspergu denove. Do tavi ekstere la tuta radiŝo. Lasu la minutojn por 15, kaj poste kunfandi la formitan brinejon. Aspergi la radiŝon kun sukero kaj miksi, denove lasi la minutojn por 15 kaj dreni la sukon. Aldonu soy saŭcon, rizan vinagron kaj bolitan akvon. Ni sendas la pladojn per ruĝeco en la fridujo. Ĉirkaŭ tagon poste radiŝo daikon en korea preta.