Prepari goulash de porko ne multe diferencas al tradicia hungara goulash , kiu estas bazita sur vekalo aŭ pli populara goulash de bovaĵo . Tamen, ĝi prefere gravas - kian karnon preferi. Variadoj pri la goulash-temo estas senfinaj, kaj ni elektis la plej interesajn por vi.
Kiel fari delikatan goulash el porko?
Ingrediencoj:
- porko (kolo) - 1 kg;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- papriko - 1 tbsp. kulero;
- kumino - 2 korpon;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- pometa vinagro - 1 tbsp. kulero;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- buljono de legomo - 4 eroj;
- tomatoj - 6 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉis porkopoton el viando, salo, pipro, miksi kun faruno, kumino kaj papriko. Ni varmigas la oleo en la fandita fero kaj frotas la pecojn de viando super granda fajro ĝis kroko estas formita. Verŝu vin en la vinagro kaj kuiris por kelkaj pli da minutoj. Aldonu la tomato-baton kaj buljonon, alportu la goulash al boil, ŝraŭbligu la fajron al la minimumo, kaj languzi sub la fermita kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo. Se necese aldonu akvon.
Tomatoj estas skolitaj per bolanta akvo, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn, aldonitajn al goulash kaj miksitaj, ni disvastigas cepojn tranĉitajn per maldikaj ringoj kaj aspergitaj per petroselo. Aldonu kelkajn minutojn al preteco.
Recepto por kuirado de porko kun fungoj
Ingrediencoj:
- porko (kloĉuko) - 600 g;
- Ĉamizonoj (malgrandaj) - 500 g;
- pecoj - 2 pecoj;
- kremo - 1 ero;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- buljono de legomo - 2 eroj;
- paprika - 1/2 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- citrono suko - 1 kuseno;
- Vegetala oleo - Por frio;
- Petroselo - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
La karno estas lava, trempita kaj tranĉita en pecoj trans la fibroj, fritas en oleo en tre varmigita pizero. Post meti la karnon sur plato, salo kaj pipro, kaj en sia loko sendas pikitajn fungojn kaj fajne pekitajn cepojn. Kiam la cepo ricevas belan oran voston, aldonu la farunon kaj pasu dum kelkaj minutoj. Ni poste revenos la viandon al la pato, verŝu en la kremon kaj buljonon, alportu ĝin al kuŝi kaj mergi en fajro dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Sezonu la porkopoton per papriko kaj citrono, forigu ĝin el la plato kaj lasu ĝin sidi sub la fermita kovrilo dum duonhoro. Antaŭ servado ŝprucas per pikitaj herboj.
Porko-kolombo kun terpomoj
Ingrediencoj:
- porko - 600 g;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Bulgara dolĉa pipro - 1 peco;
- Pipro ruĝa pika - 1 peco;
- Dolĉa papriko - 3 tbsp. kuleroj;
- kumino - 1 cucharadita;
- Vegetala oleo - Por frio;
- cepo verdo - 1 grupo;
- salo - por gusto.
Preparado
En alta varmego, fritu la porkan gluŝon. Ni reduktas la flamo kaj metas la cepon, kaj post kelkaj minutoj - kumino kaj trunko de ajlo tute. Tranĉi la pipron en striojn kaj ankaŭ sendi ĝin al la kaldrono, salo, sezono kun papriko, verŝi bolantan akvon aŭ vegetaĵan buljonon kaj alportu la goulash por kuiri. Aldonu la kudritajn terpomojn (pli bone elektu ne malprofundajn variojn) kaj ringilojn de varma pipro, post forigo de la brulvundaj semoj, kovru per kovrilo kaj atendu ĝis preta dum ĉirkaŭ duonhoro.
Porko-kolombo kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- Porko - 500 g;
- pomoj (verdaj) - 3 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- Butero fandita - 2 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Pecoj de porko fritita en oleo estas verŝitaj per akvo kaj ŝvebitaj sub fermita kovrilo dum ĉirkaŭ duonhoro. Ni tranĉis la koron de pomoj, tranĉis ilin en grandajn tranĉojn, iomete fritas ilin kun la cetera oleo kaj kombinas ilin per viando. Pasanto kun bele pikita cepo tomato bati kaj ankaŭ aldoni al la kaldrono, estingi ĉion ĝis kuirita.
Ni varmigas la farunon per seka frizujo, diluu ĝin kun dolĉa kremo kaj aldonu ĝin al la goulash, miksi ĝin. Kiam la goulash dikiĝas, la fajro povas esti malŝaltita. Ni servas goulash de porko kun boligitaj terpomoj.