Rostita porko kun terpomoj - ĝi ĉiam estas gajna opcio por ambaŭ trankvila hejma festeno kaj menuo por festo. Stulta riĉa gusto kaj dia gusto de tia kulinara konsisto estas ĉiam supre. La ebloj por fari tian manĝon en niaj receptoj estas sube.
Kiel kuiri rostitan porkon kun terpomoj en la forno?
Ingrediencoj:
- porko (karno) - 980 g;
- cepoj bulboj - 160 g;
- freŝaj karotoj - 160 g;
- terpomoj - 1250 g;
- Piquanta fromaĝo de malmolaj varioj - 155 g;
- Sunfloro-oleo sen gusto - 70 ml;
- akvo purigita - 270 ml;
- Tuta lakto - 230 ml;
- kamparana butero - 115 g;
- Miksaĵo de italaj sekaj herboj - 2 pingloj;
- granda jodigita salo;
- nigra pipro.
Preparado
Porkufluu sub kuranta malvarma akvo, zorgeme sekigi kaj tranĉi en kvadrata, meznivelaj tranĉaĵoj. Ni disvastigas la viandon en unu tavolo en la ruĝan varman oleon sen odoro kaj frotas ĝin de ĉiuj flankoj al buŝo.
En ĉi tiu tempo ni purigas terpomojn kaj karotojn kaj tranĉas ilin en mugojn. Bulboj estas liberigitaj de la ŝelo, tranĉitaj en rondojn kaj malmuntas ilin per ringoj.
Nun iru al la dezajno de rostita por bakaj teleroj en la forno. Metu tavolon da terpomoj kaj karotoj sur la fundo de la oleo baksejo. Ni aldonas salo al legomoj, sezono kun pipro kaj aromaj italaj herboj, de supre kuŝis cepoj, buŝita butero kaj malmola fromaĝo (duonparte). Tuj poste, disdonu la tutan perimetron de ruĝa karno, denove cebolojn, karotojn kaj terpomojn. Ni ankaŭ ekipas ĉi tiujn komponojn per salo kaj spicoj, metas la duan duonon de la kuboj de butero kaj fromaĝo supre.
Nun ni preparas la plenigon. Ni konektas la lakton kaj akvon en la bovlo, aldonu la miksaĵon, sezonu per bonodoraj herboj kaj pipro kaj mildu en la formon al viando kun legomoj. Ĝi restas nur por baki la ingrediencojn en varma forno. Por fari tion, varmigu ĝin al temperaturo de 210 gradoj kaj kuiri la rostitan dum unu kaj duona horo sub folio de folio kaj aliaj dek kvin minutoj sen ĝi. Kiam servado, ornamu la teleron kun verduloj.
Dika rostita porko kun terpomoj en kaldronoj
Ingrediencoj:
Ŝtono de kvin potoj:
- porko (karno) - 980 g;
- cepoj bulboj - 220 g;
- freŝaj tomatoj - 220 g;
- terpomoj - 1250 g;
- freŝa aŭ frostita mielo agaric - 420 g;
- Piquanta fromaĝo de solidaj varoj - 290 g;
- Oleo de sunfloro sen aromo - 85 ml;
- majonezo estas klasika - 240 g;
- mustardo manĝoĉambro - 30 g;
- likva mielo - 35 g;
- Miksaĵo de italaj sekaj herboj - 2 pingloj;
- granda jodigita salo;
- grunda nigra pipro.
Preparado
La unua paŝo estas prepari la fungojn. Por ĉi tio, makulitaj kaj pekitaj bulboj estas metitaj en pato kun varmigita sunfloro-oleo sen odoro, kaj post kelkaj minutoj aldonas miel agarikon kaj freŝas la enhavon de la pato ĝis la humido evaporas. En la procezo de frio, ni verŝas multan salo, pipro, kaj ankaŭ enkondukas sinardon kaj mielon en ĝin.
Dum la fungoj estas kuiritaj, tranĉu la porkajn tranĉilojn en porkajn tranĉojn, senŝeligi kaj rubi kukojn de terpomoj, kradu fromaĝon per granda gratero, kaj tranĉi la tomatojn per tranĉaĵoj aŭ kvaraj ringoj.
Ni kombinas terpomojn, karnojn, tomatojn kaj fungojn en larĝa bovlo, aldonas majonezojn, aromajn herbojn, piprojn kaj salo, miksas ĉion gaje kaj zorgeme kaj disvastigas ĝin super oleo. Aspergi la pladon supre kun fromaĝaj blatoj, kovri tight kun tapiŝoj kaj starigi por bakado en varma forno ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horo, ĝustigante la aparaton al temperaturo de 205 gradoj.