Ruĝa kuriozo ne estas tiel populara kiel ĝia nigra "parenco", sed absolute neprege. Ĝi havas agrablan refreskan guston, kaj la enhavo de vitamino C en ĝi ne multe malpli ol en la nigra kurio. Sed somero ne daŭras eterne. Sekve, receptoj por ruĝaj kurbaĝuloj por vintro estos pli ol gravaj.
Glaciaj reguloj por beroj
Se vi ne volas zorgi pri kuirado aŭ moko, vi certe interesiĝos pri konsiloj pri kiel frostigi la ruĝan kurson por la vintro. Por fari tion necesas lavi kaj sekigi la berojn ĝisfunde, kaj tiam milde disigi ilin de la bukedoj. Tiam disvastigu la ruĝan kurson en unu mantelo sur plado kaj surmetu rapidan kostan ŝelon. Kiam ĝi malmola, verŝu ĝin en striktan plastan sakon aŭ plastan ujon kaj metu ĝin en la frostujo.
Ĵeleo de ruĝa kurio por vintro
Ĉi tio estas mirinda alternativo al la klasika marĉo. Ĝi povas esti uzata ne nur por teo, sed ankaŭ disvastiĝis sur pano, aldonas desertojn, soufflé, poŝtejojn. Ĉi tiu maniero prepari ruĝajn kurizojn por vintro estas tre rapida kaj ne multe donos al la gastigantino.
Ingrediencoj:
- ruĝa kruĉo - 1 kg;
- akvo 50 g;
- sukero - 850 g.
Preparado
Lavi kaj sekigi la berojn, forigu ilin el la branĉoj. Metu kurantan en profunda kaserolo kaj verŝu akvon. Turnu la melan fajron kaj ne forgesu movi senĉese. Kiam la beroj komencas iom post iom eksplodi el la varmego, verŝu ilin en kraketon por ke ili rapide komencu la sukon.
Post bolado, ĝi devas esti boligita dum aliaj 5-7 minutoj, sen halti moviĝon. Tiam rapide streĉu la varmajn mashedojn per fajna kribrilo. Por fari la medalon homogena kaj travidebla, ne apliki troan forton, elpremante la tutan karnon el la beroj; simple malrapide premu ilin per kulero, helpante la fluon de suko. En la rezultanta suko, verŝu la sukeron kaj kuiri ĝis ĝis la kulero aŭ la fosilo estas metita sur la fundo de la kano, estas rimarkinda vojo. Verŝu la ĵeritan pezon sur la steriligitaj kruĉoj, ruligu ilin aŭ fermu ilin per plastaj kovriloj. Stoku ĝin en kelo aŭ fridujo.
Recepto por kompoto de ruĝa kurio por vintro
Se vi deziras la guston de somero plaĉi vin kaj longajn malvarmajn vintrajn vesperojn, vi povas tinti ĉi iomete tartu, sed tre fortikigitan, ruĝan trinkaĵon. Tiaj preparoj de ruĝa kurzo por la vintro rekomendas uzi kiel eble plej ofte kun gripo kaj ARVI.
Ingrediencoj:
- akvo - 9 l;
- ruĝa kurio - 500 g;
- sukero - 900 g.
Preparado
Ni fiksas la akvon por enprofundiĝi, kaj samtempe ni purigas la 3-litrojn kaj lokos ilin en la forno je temperaturo de ĉirkaŭ 120 gradoj dum 20 minutoj. Tiam lasu la ujo malvarmigi. Mia kurado kaj purigu ĝin de la vostoj, post kiu egale (por 150-200 g) distribuu ĝin al la bankoj.
En la bolanta akvo, iomete malrapide versxu sukeron, sen haltigi moviĝon, ĝis ĝi tute tute solvas. La siropo devas esti forlasita dum ĉirkaŭ 5 minutoj. En la kruĉo ni verŝas iom el la siropo unue por ke ĝi ne fendu, kaj poste supre ĝin. Ni ruliĝas la kruĉojn, turnu ilin kaj metu ilin sub la litkovrilon (en varma kaj malhela loko). En tago oni povas akiri komputilon, sed estas pli bone konsumi ĝin nur post kelkaj monatoj.
Ruĝa kruĉo por la vintro
La recepto por la klasika plado, konata al ni ĉiuj ekde la infanaĝo, permesos al ni konservi sanon kaj ne malsaniĝi eĉ en vintro, kiam la korpo malfacilas akiri vitaminojn el manĝaĵo. Plia kupono estos mirinda dolĉa gusto kun notoj de dolĉa.
Ingrediencoj:
- ruĝaj kurantoj - 1.5 kg;
- sukero - 1 kg;
- ĉerizoj sen ŝtonoj - 500 g.
Preparado
Driĉu kuŝi en bolantan akvon, kuiri kelkajn minutojn, kaj forviŝi tra kribrilo ĝis atingi homogena pureco-simila maso. Metu sukeron en masatojn, metu sur teleron per meza varmego kaj kuiri ĝis dika. Poste aldonu la ĉerizon, kuiru jam ĝis preta (15-20 minutoj), movante foje kaj ruliĝi ĝin en steriligitaj kruĉoj.