Rozkolora salmo estas valora kaj bongusta fiŝo el la salma familio. Por gaja tablo, vi povas prepari simplajn sed elegantajn sandviĉojn kun pikita, salta aŭ fumita salmo, ili estas precipe bonaj por la novjara menuo. Ekde rozkolora salmo estas sovaĝa fiŝo, mi pensas, ke manĝi ĝin preferas al norvega salmo kreskita sur artefarita furaĝo en lagetoj.
Kompreneble, pli bone estas salo aŭ marinate fiŝo sendepende, ĉi tio devas esti farita almenaŭ tagon antaŭ rekta konsumado de manĝaĵo aŭ kuiri sandviĉojn.
La plej simpla sekka ambasadoro
Ingrediencoj:
- Rozkolora salmo pezanta pri 1-1.3 kg - 1 pc.;
- Granda tablo salo - 1-2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita de sukero.
- Oni ne bezonas spicojn, rozkolora salmo estas bongusta en si mem.
Preparado
Ni purigas la fiŝojn el la skaloj, forigas la gruojn kaj la internaĵojn (se estas kaviario aŭ lakto - ne forĵetu). Ni lavas la fiŝon kaj sekigas ĝin per buŝtuko. Ni frotas kun miksaĵo de salo kaj sukero ene kaj ekstere. Metu la fiŝon sur pecon da papero, aspergu la reston de la miksaĵo de salo kun sukero, envolvita en pura, dika papero kaj metu ĝin sur la breton de la fridujo. En tago la fiŝo pretas. Vi povas antaŭ ol salti fiŝon sur la fileo per la haŭto, tiam salo ni ne prenas pli ol 1 tbsp. kuleroj.
Kiel kapti rozkolorajn?
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo - 1 pc.
- Sala estas granda - 1 tbsp. kulero;
- sukero (aŭ mielo) - 1 -2 korpon;
- suko de 2 limoj (aŭ 1-2 citronoj aŭ 1 pomelo);
- ruĝa pika freŝa pipro (senmova);
- ajlo - 1 kesto:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vinagro pomo aŭ vinbero natura lumo - 1-2 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 1-2 komputiloj.
- trunkoj - 1-2 pecoj;
- dolĉa pipro - 3-5 pizoj;
- semoj de anizo - 1 cucharadita.
Preparado
Purigita fiŝo estas moligita, sen forigi la haŭton. Ni tranĉas la fileojn kun sufiĉe multaj pecoj.
Chesnochin estas tranĉita en 2-4 partojn. Aldonu la ceterajn ingrediencojn de la marinado, metu la samajn pecojn tie, sezono kun varma ruĝa pipro. Miksu ĝin en ujo kaj kovru ĝin. Ni metos ĝin en la fridujon. Estas konvene mariniĝi en kruĉo kaj skui ĝin dum pluraj tagoj.
Ĝi ne gravas, salita salmo aŭ piklo, tuj antaŭ prepari sandviĉojn, milde tranĉi pecojn de pulpo el la haŭto.
Sandviĉoj kun salta rozkolora salmo
Se la fiŝo estas salita, vi povas ĝin tranĉi grandajn pecojn kaj verŝi malvarman kuiritan akvon, teni ĉirkaŭ unu horon, kaj poste malplenigi la akvon kaj klini ĝin en kranio.
Ingrediencoj:
- fakte, rozkolora salmo;
- pano bufeto aŭ baguette - tritiko aŭ sekalo;
- Butero, natura (kaj ne kelkaj disvastigoj);
- freŝa kukumo;
- Verdoj por ornamado (petroselo, basilio, koriandro);
- citrono.
Preparado
Pano devas esti tranĉita en tranĉaĵoj (aŭ aĉetu tranĉaĵoj). Povas iomete sekigi. Ni disvastigas panon kun maldika tavolo da oleo. Supre metu pecon de fiŝo, tranĉaĵo, du kukumoj kaj tranĉaĵo de citrono. Ni ornamas kun verdaĵo.
Sandviĉoj kun fumita rozkolora salmo (kaj la samaj aliaj ingrediencoj kukumo, citrono kaj pano kaj butero) povas esti faritaj el pretaj fumitaj fiŝoj aĉetitaj en la vendejo (aŭ fumitaj sole). Kompreneble, kiam tranĉante fumita rozkolora salmo en pecojn por sandviĉoj, pli bone estas forigi la haŭton.
Sandviĉoj kun Kana Rozkolora Salmo
En ĉi tiu versio, estas pli bone ne uzi kukumojn, sed olivojn sen pintoj (ĉu malhelaj aŭ malpezaj).
Preparado
Ni disvastigas tranĉon da pano kun mantelo de butero, ni elmetas pecon da enlatigita rozkolora salmo supre, kaj poste ni metas duonon de olivo (aŭ kelkajn rondojn), tranĉaĵo de citrono kaj ornamas kun verduloj.
Varmaj sandviĉoj kun malpeza salta rozkolora salizo kaj fromaĝo
Preparado
Sur tranĉaĵo da pano metis tranĉaĵon de fromaĝo, supre - pecon de rozkolora salmo, apud paro da rondoj da olivoj. Ni metas ĝin sur seka bakujo kaj metu ĝin en precalentan fornon por 8-12 minutoj. Estas necese, ke la fromaĝo iomete fandiĝis, kaj ke la supro estas gluita al ĝi. Ni ornamas kun verduloj kaj kuŝas sur telero.
Sandviĉoj kun rozkolora salmo estas servitaj al vodko, senĉeligitaj fortaj tinturoj, gino, iuj lumoj, biero.
Serĉu pli da receptoj por bongustaj manĝaĵoj, tiam ni rekomendas provi sandviĉojn kun salmo aŭ kodaj hepato .