Saute el kourgetoj kaj bukedoj estas utila, nutra kaj delikata plado, kiu perfekte kompletigas vian menuon dum la tuta jaro.
Zucchini kun melongeno kune kun aliaj legomoj kaj spicoj kreas suka kaj aromata strukturo de la plado, kiu estas delikata kaj varma kaj malvarma. Sekve, en la periodo da abundaj legomoj, valoras prizorgi la ekster-sezonon kaj prepari tian bakuston por vintro.
Kiel konvene prepari sauté de melongenoj kaj zukĉinoj vi lernos pli detale de niaj receptoj.
Vegetalo sauté kun melongenoj kaj zukchini - recepto
Ingrediencoj:
- melongeno meza grandeco - 2 komputiloj.
- meza grandeco - 1 pc.;
- Meznivelaj tomatoj - 3 komputiloj.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- cepo - 250 g;
- karotoj - 220 g;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- griza nigra pipro;
- sukero;
- salo;
- Basilio, Dill kaj Petroselo.
Preparado
Senŝeligis cepojn senkolorajn kubojn kaj brunis en vegeta oleo dum kvin minutoj. Poste kuŝu la senŝeligitajn kaj tranĉitajn karotojn, aldonu la felsakojn kaj tranĉitajn tomatajn tranĉojn kaj la dolĉan bulgara pipro tranĉita en larĝajn petalojn.
En alia kuracado kun vegeta oleo alterne frotas la tranĉitajn kubojn de melongeno kaj zucchini kaj peono al la resto de la legomoj. Sezonu la pladon per salo, pipro, aldonu sukeron al la gusto, varmigi ĝin por kuiri kaj kuiri dum kvin minutoj, kovrante la pladojn per saŭta kovrilo. Ĉe la fino de la kuirado, ni ĵetas al ni la elĉeritan ajlon, kaj freŝajn verdojn da verdaĵo, albazilo kaj petroselo.
Sautéedergoj kaj kourgetoj en multivariado
Ingrediencoj:
- melongeno - 620 g;
- zucchini - 320 g;
- tomatoj - 580 g;
- Bulgara pipro - 140 g;
- cepo - 160 g;
- ajlo - 4-5 dentikoj;
- Oleo de oleo - 65 ml;
- Petroselo folioj - 3 spuroj;
- Celerio verduloj - 3 sprigoj;
- miksaĵo de grundaj paprikoj;
- salo;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Juvenilojn kaj zucchini lavas, forviŝas seka, tranĉita en grandaj kuboj, verŝas salon kaj apartigas.
Dume, la lavita dolĉa bulgara pipro savas el la pedikeloj kaj semoj kaj ŝranĉitaj kruĉoj aŭ tranĉitaj en petalojn. Tomatoj kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Cepoj kaj ajloj estas purigitaj, mino kaj svingas ne tre bone, ni disbatas la verdulojn.
Ĉiuj legomoj kun verdaj sezonoj kun oliva oleo, salo, planko kun miksaĵo de paprikoj, miksas kaj metas tavolojn en la oleo de la multivarko. La unua pli malalta tavolo devas esti melongeno kun zucchini, kaj la lastaj pintaj tomatoj, la resto de la aranĝo ne gravas.
Ni starigas la multivarkon sur la "Pekanta" reĝimon kaj preparu la teleron dum du horoj.
Ĉi tiu saute estas bela en varma aŭ malvarma formo.
Saute el kourgetetoj kaj bukedoj por vintro
Ingrediencoj:
- melongeno - 520 g;
- zucchini - 420 g;
- tomatoj - 980 g;
- Bulgara pipro - 450 g;
- cepo - 250 g;
- karotoj - 650 g;
- ajlo - 4-5 dentikoj;
- Oleo de rafinita legomo - 145 ml;
- freŝaj verduloj - 1 grupo;
- Vinagro de pomo 6% - 30 ml;
- griza nigra pipro;
- salo;
- freŝaj verdoj .
Preparado
Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, disĵetitaj en kubojn kaj senditaj al varmigita kazanoko, antaŭe versxas duonon de la normo de vegeta oleo.
Ni forigas la bulgaran pipron el la pedikeloj kaj semoj kaj tranĉos ilin en mezgrandajn stangojn. Zucchini, melongeno kaj tomatoj estas tranĉitaj en grandaj kuboj. Ne forgesu lavi ĉiujn legomojn antaŭe kaj sekigi ilin.
Por frititaj karotoj kaj cepoj, ni ĵetas tomatojn, kaj post kvin minutoj, verŝu la cetera oleo kaj kuŝu la reston de la legomoj. Ni elŝaltas dudek minutojn, forigu ĝin el la fajro kaj malvarmigu ĝin tute. Tiam denove varmiĝu al kuzo, kuŝu dum dudek minutoj kaj poste refoje.
Nun aldonu salo, pipro al gusto, alportu la legomojn al la preta dum aliaj dek minutoj, ĵetu la pikitan ajlon kaj verdojn, verŝu la vinagron, kaj post du minutoj kuŝas sur senfruktaj kruĉoj . Ni korkosas kun boligitaj tapiŝoj kaj determinas sub varma litkovrilo antaŭ ol malvarmigi, turnante la kanojn malantaŭen.