Post malmola labordaŭro, malsata striko povas savi aŭ prepremitan manĝon, aŭ rapidan sed ne tre utilajn manĝojn, aŭ simplan kaj delikatan recepton, kiel spagueta recepto kun fungoj, kiu poste diskutos.
Spagetoj kun fungoj kaj fromaĝoj
Ingrediencoj:
- spagetoj - 320 g;
- Oleo de oleo - 75 ml;
- ajloj - 2 pcs.;
- Romero - 1 branĉo;
- timiano - 5 branĉoj;
- fungoj - 250 g;
- parrita Parmesano - 50 g;
- kremo - 100 ml.
Preparado
Dum la akvo por la pasto venas al la kuzo en kaserolo, fritu la disbatitajn tondrojn de ajlo kun romero kaj timo dum kelkaj minutoj pri varma oleo. Ni ĉerpas ajlojn kaj herbojn, kaj sur la aromata oleo, ni lasis la tranĉitajn fungojn atendi, atendante la momenton, kiam la tuta humido el ili evaporas. Ne forgesu pri la kondimentoj.
Metu la paston en bolantan salta akvo kaj kuiri, sekvante la direktojn sur la pako.
Ni varmigas la kremo kaj fandas la pecojn de fromaĝo en ili. Miksi la paston kun frititaj fungoj, disvastiĝi sur telero kaj verŝi kun fromaĝo kremo.
Recepto por spagetoj kun kokido kaj fungoj
Ingrediencoj:
- Vinagro balsámico - 90 ml;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- ajlo ŝildo;
- blanka cepo - 70 g;
- kileta fileo - 150 g;
- freŝa petroselo;
- spagetoj - 150 g;
- Ĉamizonoj - 250 g;
- ralita fromaĝo - 40 g;
- tranĉaĵoj.
Preparado
Antaŭ prepari spaguetojn kun fungoj, preparu la kokan fileeton per forĵeti ĝin el la bendoj kaj tranĉi en kubojn. Sekvante la kokido ni tranĉas cepojn kun ajlo, kaj kun ili fungoj. Finfine tranĉu la verdulojn.
Post hejti la oleo en pato, fritu ĝin per ajlo kaj cepoj dum 2-3 minutoj. Al la fritado ni aldonas birdon, duonon de petroselo, trinkitaj cepoj kaj salo kun pipro, sen ili ie ajn. Post 5 minutoj, metu spagetojn en la bolantan akvon. Ni forigas la kokidon el la pato, kaj anstataŭe ni frenegas la telerojn de fungoj plenigante ilin per balsamia vinagro. Ni konektas la kokidon kaj fungojn kun boligita pasto, aspergas la tutan fromaĝon kaj provu.
Spagetoj kun pikita kaj fungoj
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 30 ml;
- lardo - 40 g;
- Ĉamizonoj - 120 g;
- blanka cepo - 80 g;
- celerio (tigoj) - 80 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- pikita karno - 450 g;
- Seka timo kaj oregano - 4 gramoj ĉiu;
- sekigitaj tomatoj - 100 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 700 ml;
- ruĝa seka vino - 200 ml;
- Spaghetti - 500 g.
Preparado
Al lardo fariĝis kruda kaj ruĝa, fritis ĝin en la multe da varmega oleo dum 3 minutoj. En la dika graso ni transiras la legomojn kun fungoj, ajloj kaj tomatoj. Kiam ĉiuj humideco de la fungoj evaporas, sezonas la bazon por la saŭco per sekaj herboj kaj maro. En fungoj kaj legomoj aldonu pikitaĵon, kaj kiam ĝi kaptas, verŝu la vinon kaj atendas ke la alkoholo evaporas. En la fino, metu enlatigitaj kaj sekigitaj tomatoj en la saŭco, kovru ĉion per kovrilo kaj kuiraĵo por horo. Post kuiri, miksi la kuiritan paston kun la saŭco kaj aspergu ĝin per fromaĝo.
Spaghetti kun porcini-fungoj - recepto
Blankaj fungoj ne povas esti nomataj atingeblaj kaj malmultekostaj ĝis vi kolektos ilin en la arbaro mem. Jen kiel la italaj malriĉuloj venis kun ĉi tiu recepto. La fakto, ke ĉi tiu recepto estis pli ol atingebla por ĉiuj segmentoj de la populacio, diras klasikan anstataŭon, tiam multekostajn Parmesanon - krustan panon.
Ingrediencoj:
- sekigitaj cepoj - 20 g;
- spagetoj - 200 g;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- ajloj - 2 pcs.;
- citrono - 1 kulero;
- folioj de timiano;
- Pano-ŝafo - 70 g.
Preparado
Sekigitaj fungoj trempitaj en varma akvo. Almetu la baton, sekvante la rekomendojn pri la pako.
Post hejtado de la oleo en pato, friti sur ĝi senŝeligas kun ajlo kaj pinĉaĵo de timaj folioj. Por bonodora oleo ni ne aldonas la malpli da aromaj pikitaj fungoj kaj fritas ilin dum 4 minutoj. En la mezo de la rostita ni aldonas panojn.
Disvastigu la freŝa pasto sur platon, aspergu per fungoj kaj mupo kaj servu. Pro tio ke fromaĝo ne estas malofteco hodiaŭ, ĝi povas esti aldonita al plado. Taŭga kiel kutima kradrita Parmesano, kaj tranĉaĵoj de mola mozzarella.