Supo de chanterelles - belega, mirinde bonodora kaj plena de varmego, kiu ĝuos de amantoj de fungaj pladoj. Vi povas kuiri la manĝaĵon de malsamaj manieroj, uzante diversajn lertaĵojn kaj specialajn receptojn, ĉiam ĝuante novan guston.
Kiel fari supo kun chanterelles?
Preparado de funga supo el chanterelles estas simpla afero kaj eĉ novulino amikos ĝin. Lin ĉefa estas elekti taŭgan recepton, por lerni la subtilecojn de la teknologio.
- Chanterelles unue devas esti ordigita, lavita, trempita dum 1.5 horoj en malvarma akvo aŭ lakto, aŭ dum 20 minutoj en bolanta akvo, poste enjuŝu denove.
- Sekigitaj fungoj estas trempitaj dum 2-3 horoj, kaj la frostitaj estas malvarmigitaj kaj frititaj en oleo.
- Vi povas kuiri varme sur buljono aŭ akvo - en ajna kazo, la plado rezultos delikata kaj aromata, sed ĝi havos malsamajn kaloriojn kaj iom da saturado.
- Sciante kiom por kuiri chanterelles por supo, vi ricevos bonodoran varmegon kun harmonia por gustumi plenigon. Freŝaj, frostigitaj aŭ pre-trempitaj sekaj specimenoj kuiras 15-20 minutojn de la tempo de bolado.
Sufiĉa ĉapelo
Delikata supo de freŝaj chanterelloj fariĝos plej ŝatata en la somero-menuo kaj permesos vin plene ĝui la nesuperan fungitan guston. Por fari tion, ne aldonu multajn aromajxojn kaj akvumiĝojn. Pli bone estas kombini lakonikan aron da salo kaj nigra pipro aŭ sezono varmega kun pikita ajlo.
Ingrediencoj:
- chanterelles - 400 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3-4 pecoj;
- buljono - 1,5 l;
- rafinita vegetala oleo - 30 ml;
- ajlo - 1 dento;
- salo, grunda nigra pipro, herboj.
Preparado
- Preparu kaj trempu chanterelles.
- En bolanta buljono kuŝas la terpomojn kaj kuiris dum 10 minutoj.
- Aldoni fungojn, friti de cepoj kaj karotoj, provizu la manĝaĵon, kuiri dum 15 minutoj.
- Servu fungon supre kun chanterelles kaj verdaj folioj.
Supo kun chanterelles kaj fromaĝo
Delikata supo kun chanterelles povas esti kuirita kun la aldono de fandita fromaĝo, kiu efike influos la guston kaj nutraĵojn de varma. Mirinda fungoplena gusto kun kremaj notoj ne povas lasi indiferenta eĉ la finikajn gutojn. Kiel ŝvelaĵo, la basilio (freŝa aŭ sekigita) taŭgas.
Ingrediencoj:
- chanterelles - 400 g;
- fandita fromaĝo - 150 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3-4 pecoj;
- buljono - 1,5 l;
- butero - 30 g;
- laŭro - 1 peco;
- salo, grunda nigra pipro, bazilio.
Preparado
- En la bolanta buljono, la terpomoj estas metitaj, kaj post 5 minutoj, oni enkondukas cepojn kaj karotojn kaj pretajn kaj iomete rostitajn ĉernojn.
- Post 10 minutoj aldonu la fanditan fromaĝon, moviĝu ĝis ĝi floras.
- Sezonu la supo kun chanterelles kaj fandita fromaĝo por gustumi salo, pipro, kavo, lasu ilin breĉi.
Soupo Chanterelle - Recepto
Supo de chanterelles, desegnita laŭ la sekva recepto, estos al la plaĉo de ŝatantoj de la unuaj pladoj skrapitaj. Parto de la fungoj povas lasi servi la teleron, fritante ilin en butero ĝis ruĝa. Kiel likva bazo, anstataŭ kokala buljono, vi povas preni vegetaĵon, bovaĵon aŭ simple purigitan akvon.
Ingrediencoj:
- chanterelle - 500 g;
- kremo - 150 ml;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- buljono - 0,5 l;
- butero - 50 g;
- salo, grunda nigra pipro.
Preparado
- En la bolantan buljonon, frititajn ĉemizojn kaj pikitajn terpomojn, frititaj dum 15 minutoj.
- Puraj legomoj kun fungi-likvilo, verŝu en varma kremo.
- Sezonu la supo-masitajn terpomojn de ĉapeloj por gusto kaj servado, kompletigitaj per tute frititaj fungoj en oleo.
Supo kun chanterelles kaj kokido
Harmona al gusto, modere pika kaj nutra, estos supo farita el ĉemeloj, kuirita kun kokido. Vi povas uzi kokitan fileon kaj viandon sur la osto (kruroj, koksoj). En ĉi-lasta kazo, vi bezonos boli la birdon ĝis ĝi estas preta kaj poste aldoni la resto de la varmaj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- chanterelle - 500 g;
- Filtrilo de kokido - 350 g;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- akvo - 1.5 litroj;
- butero - 50 g;
- salo, grunda nigra pipro, herboj.
Preparado
- Stiru en la butero pikita kokido, disvastiĝi en bolanta akvo, kuiri dum 10 minutoj.
- Aldonu pikitajn terpomojn, frititaj aparte chanterelles kaj cepoj kun karotoj.
- Sezono supo kun chanterelles sur kokido buljono por gustumi salon, pipro, boŭri dum 15 minutoj, permesi breĉi.
Supo de kruĉa ĉemelo
Delicxa riĉa kremo da sovaĝa supo , kuirita per la sekvaj rekomendoj, miros kun eksterordinara tenereco kaj piquancy, mirinda aromo kaj delikateco de servado. Krome, la plado estas facile kaj nature preparita sen preni multan tempon.
Ingrediencoj:
- chanterelle - 800 g;
- cepoj (blanka parto) - 200 g;
- buljono de fungo de fungoj porcini - 100-150 ml;
- kremo - 100 ml;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- freŝa timiano - 2 sprigoj;
- rafinita olivoleo - 50 g;
- salo, grunda nigra pipro, petroselo.
Preparado
- Fritu la ĉapelojn kun abismo, disbatita ajlo kaj timiano, moviĝanta.
- Prenu pli malgrandajn specimenojn da fungoj por ornamado, kaj la resto estas tero kun likvigilo, elprenante timon kaj ajlon.
- Aldonu la buljonon, varmigu, verŝu en la kremo, sezonu la manĝaĵon por gustumi.
- Supera kremo kreita supo de chanterelles, kompletigita kun tutaj fungoj, verduloj.
Piro supo kun chanterelles
La supo kun chanterelles, kies recepto deklaros poste, estas preta kun pizoj. Nekutima kombinaĵo de komponantoj rezultigas grandan guston rezulton. Pojoj estas prempumitaj en granda volumo da akvo dum kelkaj horoj, kaj denove denove lavas plene kaj fiksas kuiri.
Ingrediencoj:
- chanterelles - 400 g;
- pizoj - 300 g;
- akvo - 2.5 litroj;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- Oleo de oleo - 50 g;
- salo, grunda nigra pipro, verduloj, fendetoj.
Preparado
- Plenigu la trempitajn pizojn per akvo kaj kuiri dum 1 horo.
- Ili metas terpomojn, saltajn cepojn kun karotoj.
- Chanterelles estas pretaj, frititaj en oleo, senditaj al pano.
- Sezoni supo por gustumi, kuiri dum 15 minutoj, servata per rusoj kaj freŝaj pikitaj verduloj.
Supo de sekaj chanterelles - recepto
Ne malpli bongusta, bonodora kaj plena de riĉa supo farita el sekaj kamenoj . La fungoj estas antaŭe malvarmigitaj kaj trempitaj en malvarma akvo dum 3 horoj, post kiuj ili estas uzataj por kuiri varme. Por mildigi la guston, la manĝo kompletigas ĉe la fino de kuirado kun fandita krema fromaĝo aŭ kremo de meza graso.
Ingrediencoj:
- trinkaĵoj sekigitaj - 3 plenmanoj;
- akvo - 2 l;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- leeks - 1 peco;
- Oleo de oleo kaj kremo - 20 g;
- kremo aŭ fromaĝo - 250 g;
- salo, grunda nigra pipro, herboj.
Preparado
- La trempitaj kamenoj estas metitaj en poton da akvo kune kun terpomoj.
- Post 5 minutoj aldonu baton el la cepoj, pikiloj kaj karotoj.
- Sezonu la pladojn, kuiru dum 15 minutoj, aldonu kremo aŭ krema fromaĝo kaj lasu la lastan flori.
Supo kun frostaj ĉeloj
En la foresto de freŝaj fungoj, estas tempo kuiri fungan supon de frostigitaj ĉemeloj . Ili estas preliminate malkonstruitaj, se necese disbatitaj, kaj poste frititaj en frizita en vegetala oleo kun kremo. Se ĝi deziras, la fritado povas esti kompletigita per ajlo aŭ herboj.
Ingrediencoj:
- chanterelles frostitaj - 400 g;
- akvo - 2 l;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- Oleo de oleo kaj kremo - 40 g;
- ajlo (laŭvola) - 1 dento;
- salo, grunda nigra pipro, herboj.
Preparado
- Malvarmigitaj ĉemizoj frapas, fritas en miksaĵo de oleoj kaj enmetas panon kun pikitaj terpomoj kaj savita cepo kaj karotoj.
- Sezono varmega por gusto, bolas dum 15-20 minutoj, permesu breĉi.
- Servu la supo kun verduloj.
Supo Chanterelles - recepto en multivariado
Bongusta kaj riĉe fabrikita supo farita el chanterelles en multivariado . Vi povas uzi freŝajn, sekigitajn aŭ frostitajn fungojn, preparinte ilin konvene kaj fritante sur "Bakado" kaj ankaŭ cepojn kun karotoj. Kremo en la recepto povas esti anstataŭigita per fandita fromaĝo aŭ eĉ forigi ilin de la kunmetaĵo kaj servi supo kun dolĉa kremo.
Ingrediencoj:
- chanterelles - 400 g;
- akvo - 2 l;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- terpomoj - 3 komputiloj.
- butero - 50 g;
- verdaj cepoj, verduloj - gustumi;
- kremo aŭ fromaĝo - 200 g;
- salo, grunda nigra pipro.
Preparado
- Pasu sur la "Bakado" cepoj kaj karotoj, aldonu pretajn ĉemizojn, terpomojn.
- Verŝu kremo, varma akvo, provizu la manĝaĵon kaj ŝaltu la aparaton al "Quenching" aŭ "Soup".
- Post la signalo, la verduloj estas ĵetitaj en la bovlon kaj ajlo, se ili deziras, ili rajtas baki varme en la "Heated" modo.