La plej sana maniero kuiri fiŝon estas konsiderata bakante ĝin sur la krado. Aldone al la fakto, ke dum la tuta kuirila tempo vi ne bezonos aldoni kuiran oleo, la kadavro jam estas fritita kaj kruta por resti sur la maksimuma varmigita surfaco, kriza ŝelo ankaŭ helpos konservi sian tutan sukon en la fiŝo.
Ekzistas pluraj manieroj prepari la kadavron sur la krado: en pato, en forno aŭ rekte super la karboj. Ni parolos pri ĉi tiuj ĉi vojoj sube.
Fiŝoj en pato
La plej komuna kaj malaltekosta maniero kuiri sur la krado estas unu, kiu bezonas por sia efektivigo specialan pizpacadon kun ripoza surfaco . Sufiĉe sufiĉas varmigi ĉi tiun frititan panjon kaj vi povas atingi la efikon de bakado sur realaj karboj.
Ingrediencoj:
- truto (malgranda) - 1 peco;
- tranĉaĵo de citrono;
- ajlo - ½ dento;
- sur branĉo de timiano kaj romero.
Preparado
Preparu la kadavron (tio estas, liberiginte ĝin de la viscera kaj skvamoj), zorgu la truton kaj sekigu ĝin. Rubu la fiŝon kun pakaĵo de ajlo. En la ventro-kaverno kuŝas tranĉaĵo de citrono kaj branĉo de bonodoraj herboj - norma aro. Por pli granda fidindeco, la abdomina muro povas esti riparita. Poste, metu la truton sur bone varmigitan surfacon de la krado kaj fritas, sen turni sin, 5-7 minutojn. Poste ripetu la proceduron de la alia flanko.
En la forno fiŝita en forno
Pretigante la fiŝon en la fornon, ne necesas stari super ĝi, la plado sub uniforma hejtado ekprenos de ĉiuj flankoj. Se vi kuiras en "Grilo" mode, starigu altan temperaturon, kiu permesas vin kuiri fiŝojn en minimuma tempo kaj samtempe lasi ĝin suka.
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 680 g;
- butero - 15 g;
- ajlo - 1 dento;
- oranĝa suko - 55 ml;
- amelo - 5 g;
- Vinagro de rizo - 10 ml;
- folioj de timiano - 1 cucharadita;
- tranĉaĵoj de citrono - 2 komputiloj.
Preparado
Kun fileoj ne bezonas forigi la haŭton, sed forigi la ŝtonon estas necesa. Post lakto kaj sekigi pecon de fileo, mueli ĝin kaj apartigi ĝin. Nun al la glaciaĵo. Por ŝi, diluu amason en malvarma oranĝa suko. Fandu la buteron kaj aldonu al li trituran ajlon, post duono de minuto verŝi vin en vinagro, suko kun amelo kaj aldoni timon. Atendu la dikiĝadon de la glaciaĵo kaj malvarmigu ĝin poste. Disvastigu la glaciaĵon super la surfaco de la fileo kaj metu ĝin sub la krado (je 210 gradoj) dum 8-10 minutoj. Dum servado, akompanu la fileton kun kelkaj tranĉaĵoj de citrono.
Rostita fiŝo - recepto
Ingrediencoj:
- fileoj de maro - 280 g;
- Tamari-saŭco - 35 ml;
- mielo - 25 ml;
- semoj de sésamo - ½ kunteno;
- karotoj - 35 g;
- Verdaj cepoj - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ ol krado de fiŝoj por kroĉado, senŝeligu la perkajn fileojn kaj enjuŝu ilin. Metu la filojn en miksaĵo de mielo kun tamaro kaj cepopecoj. Post 10 minutoj, la fiŝo povas esti metita sur la kradon, metante kradritajn karotojn supre kaj aspergu ĉion per sesaj semoj. La preparado daŭros ĉirkaŭ 4-5 minutojn.
Ruĝa fiŝo sur la krado
Kiu povas rifuzi la frititan
Ingrediencoj:
- Salmo-fileoj - 2 komputiloj. (por 175 g);
- Mielo - 55 ml;
- oleo de aguacate - 10 ml;
- suko de kalko - 10 ml;
- Kerno de planko - ¼ tp.
Preparado
Sur la haŭto de la salmo, faru plurajn longitudinalajn incizojn kaj frotu ĝin en la aguacatan oleo kaj salo. La fileto mem estas ankaŭ tera kun salo kun grunda kameno. Diluu mielon kun kalko kaj kovru ĉi tiun miksaĵon per la surfaco de la fileo. Metu la filojn sur la varma krado kaj kovru per kovrilo, kuiri por 10-12 minutoj.