Goose en la forno estas plado, kiu ĉiam bonvenigas ĉe la gaja tablo, kaj dum semajnoj. Efektive metante ruĝan birdon sur pladon kaj elegante ornamita, ĝi povos submeti la gastojn, kaj preparinte kadavron kun ruĝa trinkaĵo aŭ rizo, nutra kaj bongusta por nutri la familion por vespermanĝi.
Kiel kuiri anseron en la fornon?
La ansero estas suka, bakita en la forno al ruĝa ŝelo el la ekstera, - la dezirata rezulto de la prezento estas labora konsumanta kaj simpla, sed tre daŭra teknologio.
- La kadavro, se necese, estas bruligita super la fajro, la restaĵoj de plumoj estas forigitaj, la wen estas eltondita.
- Preskaŭ ĉiu recepto por bakanta anseron en la forno antaŭsupozas marinado de kadavro en likva marinado aŭ frotante pikantan piksaĵan miksaĵon de ĉemizoj kaj ĉiaj gustoj.
- Por bakado, la birdo estas metita simple sur bakita folio, metita en maniko aŭ envolvita en folio.
- La kuira tempo dependos de la grandeco de la kadavro. Du kilograma ansero estos preta dum 2 horoj. Ĉiu 500 gramoj de aldona pezo aldonas aliajn 30 minutojn ĝis la baza tempo.
Kiel marinigi anseron por baki en la forno?
Elektante la ĝustan marinadon por la ansero antaŭ bakado en la forno, ĝi povos doni la karnon de la birdo la deziritajn gustojn, por konservi kaj multobligi ĝian naturan zorgon. Krome, piklo ne moligas ĉiam komence molajn fibrojn kaj permesos al vi ĝui delikatan kaj fandiĝantan buŝan pladon.
- Plibonigu la guston de trempanta anseron dum 12 horoj aŭ pli en solvo de pomaj cidro-vinagro, aldonante 2 tbsp. kuleroj de la produkto por 1 litro da akvo.
- Ne malpli efika alternas frotante la birdon kun ŝereo, salo kaj mielo ĉiu 12 horojn dum du tagoj.
- La birdo akiras teruran guston, se ĝi restos dum kelkaj horoj en ĵus elpremita suko de la chokeberry, kaj poste frotas per miksaĵo de ĉemizoj kaj spicoj.
- Ĉiam malsamaj varioj de marinadoj bazitaj en mustardo, majonezo, saŭco de sojfabo, kiuj estas aldonitaj al ĉiuj specoj de spicoj, ajloj, aromaj sekaj aŭ freŝaj herboj, estas ĉiam gravaj.
Kiel kuiri tute ansian en la forno?
Goose en la forno estas recepto, kiu povas esti ĝustigita sen limo, ŝanĝante la komponadon de la marinado. Tamen, iuj bazaj kuireblaj tempoj ĉiam restas senŝanĝaj. En la procezo de bakado sur malferma bakado aŭ en formo de birdo, vi devas regule akvumi la sukerojn formitajn kaj turniĝi plurajn fojojn.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- ajlo - 5 dentoj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- saĝo kaj oregano - 2 pingloj ĉiu;
- laŭro - 1 peco;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- La birdo estas frotita per miksaĵo de salo, pipro, saĝo kaj ornamaĵo kaj lasita nokte.
- Ripovu sur ĉiuj flankoj de la ansero kun ajlo, oleo, citrono kaj metita en muldilo aŭ sur bakita folio, metante en la laurelon.
- Plua preparado de la ansero en la forno estas efektivigita en forno varmigita al 220 gradoj dum 2-2.5 horoj.
Gozo plenigita per ruĝa tritiko en la forno
Goose en la forno kun kokolado povas esti preparita sen aldonaĵoj aŭ kun la partopreno de pliaj ingrediencoj, kiuj tre riĉigos la guston de la plado, faros ĝin eĉ pli esprimaj kaj riĉaj. En ĉi tiu kazo ĝi estas fungoj, prunoj kaj lardo. Vi povas aldoni aliajn sekajn fruktojn, frititajn aŭ freŝajn legomojn.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- whitwat - 100 g;
- fungoj - 300 g;
- lardo - 150 g;
- prunoj - 100 g;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- junipaj beroj - 5 pecoj;
- ajlo - 2 dentoj;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- La ansero estas frotita sur la ekstera kun junipro kradrita en pistujo kun salo, kaj interne kun ajlo kaj pipro.
- Fremu la fungojn kun cepoj, lardo kaj karotoj, aldonu al la boligita tritiko.
- Plenigu la miksaĵon per kadavro, kudri.
- Post kelkaj horoj da bakado ĉe 200 gradoj de ansero kun bukita trinkaĵo en la forno estos preta.
Goose en la forno en folio
Goose en folio, bakita en la fornon, estos senkulpa sukila kaj bongusta. Vi povas prepari birdon kun miksaĵo de sekaj fruktoj kun pomoj, anstataŭ kiu ĝi rajtas uzi oranĝojn kun aŭ sen haŭto. Ne nenecesa en la kunmetaĵo estos iomete sekigita en pano ĝis apero de gusto nuksoj.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- pomoj aŭ oranĝoj - 2 komputiloj.
- nuksoj - 150 g;
- sekigitaj abrikotoj - 150 g;
- prunoj - 150 g;
- mielo kaj mustardo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2-4 dentoj;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- Rubu anserojn kun salo, pipro, lasu 6-8 horojn.
- Tikitaj sekaj fruktoj kaj pomoj, miksitaj kun ajloj kaj nuksoj, plenigu per miksaĵo de kadavro
- Metu la birdon inter du pecilojn, sendu ĝin al la forno hejte al 240 gradoj.
- Baku la anseron dum 3 horoj, malsuprenirante ĉiun 30 minutojn la temperaturon je 30 gradoj.
- Miksu mielon kun mustardo, malŝaltu la folion, apliki miksaĵon de kadavro.
- Post 15 minutoj da kuirejo ĉe 220 gradoj, la ansero en la forno estos preta.
Goose en la maniko en la forno - recepto
Goose en la forno en la maniko rezultos delikata kun aŭ sen plenigo. Komplemento al la birdo povas esti miksaĵo kun sekaj fruktoj, pomoj, cítricos aŭ plenigo de ruĝa trinkaĵo aŭ rizo, kiu estos samtempe flanka plado. Piquancy donos tigon apio, kiu devus esti fritita kune kun cepoj kaj fungoj.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- rizo - 100 g;
- fungoj - 500 g;
- cepo - 1 peco;
- tigo de celerio - 1 peco;
- nuksoj - 50 g;
- soy saŭco, mustardo kaj adzhika - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- Rubi la anseron kun miksaĵo de soja saŭco, mustardo kaj adzhiko, salo kaj pipro.
- Boil rizo, miksi kun frititaj fungoj, cepoj kaj celerio.
- Plenigu la birdon kun plenigo, metu la kadavron en la maniko, penetru ĝin de supre.
- Post 3 horoj da bakado je 180 gradoj de ansero en la maniko en la forno estos preta.
Aroj tranĉaĵoj en la forno
Goose, bakita en la forno, estas delikata kaj kuirenta tranĉaĵoj. Estas konvene enterigi la birdon en profunda saŭtuko sub kovrilo, metante ĝin en formo kovrita per folio, aŭ metante ĝin en maniko. De la sezonoj vi povas aldoni planon cinamo, zingibro, paprika, kuiraĵo, basilio, freŝa aŭ sekigita cepo, ajlo, iom da mielo kaj citrono.
Ingrediencoj:
- ansero - 2 kg;
- oleo, citrono kaj mielo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, spicoj.
Preparado
- Goose estas tranĉita en tranĉaĵoj, salita, kunpremita, aroma kun miksaĵo de citrono, mielo kaj butero, aldonante spicojn kaj spicojn.
- Post 2.5 horoj da languoro je 180 gradoj, la ansero en la forno estos preta por uzo.
Gozo kun terpomoj en la forno
La recepto de ansero , bakita en la forno, povas esti plenumita kun terpomoj. Malgrandaj tuberoj estas uzataj tute, kaj pli grandaj estas tranĉitaj en plurajn partojn post purigado. Se vi ne volas aldoni ajlon al la plenigo, ĝi estas anstataŭigita per cepo, kombinante ĝin per karotaj tranĉaĵoj. Kiel ŝvelaĵo, bonodora miksaĵo de Provenkaj herboj estas taŭga.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- terpomoj - 1-1,5 kg;
- ajlo - 4-5 dentoj;
- Provenkaj herboj - 1-2 pingloj;
- salo, pipro, spicoj por kokoj, butero.
Preparado
- Rubu la kadavron per salo, pipro, aromajxoj, lasu por la nokto.
- Senŝeligi terpomojn, sezono kun salo, herboj, miksi kun ajlo.
- Plenigu la terpomon kun ansero, kunkudri ĝin, lubri ĝin per oleo.
- Sendu la birdon en la formo, sur bakita folio, en maniko aŭ folio, baku dum 3 horoj je 180 gradoj.
Goose kun pomoj bakitaj en la forno - recepto
Bakita ansero kun pomoj en la forno ne vane estas kutime ĉe la solenna festo. La plado donas senton de festo kaj ĉiam estas ricevita de gastoj kun ĝojo. Prefere elektu pomajn fruktojn de acidaj varioj. Ideala elekto - Antonovka. Se nur dolĉa frukto estas havebla, ĝi estas kompletigita kun citronaj tranĉaĵoj.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- pomoj - 700 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- timiano kaj marĉo - 2 pingloj;
- citrono suko kaj butero - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Preparado
- Miksu la buteron, la citronan sukon, herbojn, salo kaj pipro, frotu per ansero, lasu 5 horojn.
- Preparu pomojn, sezonojn, miksi kun ajlo kaj herboj, peono ene de la kadavro.
- Preparu la teleron en la forno, varmigita al 200 gradoj 2,5-3 horoj.
Gozo kun oranĝoj bakitaj en la forno
Alia gaja versio de la plado estas ansero en la forno kun oranĝoj. Vi povas uzi nur cítricos aŭ kompletigi ilin per dolĉaj kaj dolĉaj ujoj en egalaj proporcioj. Anstataŭ romero, freŝa aŭ seka timo, spikoj de basilio, taŭgas, kaj soja saŭco kvalifike anstataŭigos la miksaĵon de mielo kaj mustardo.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- oranĝoj - 4 komputiloj.
- pomoj - 4 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- branĉo de romero - 1 peco;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro.
Preparado
- Rubu la kadavron kun miksaĵo de salo kaj pipro ene kaj ekstere.
- Plenigu la birdon kun kvaraj pomoj, cepoj kaj oranĝo.
- Metu la anseron en muldilo aŭ en ansianon, verŝu akvon je centimetro kaj sendi 30 minutojn por kuiri ĉe maksimuma temperaturo.
- Kovru la ujon kun folio aŭ kovrilo, redukti varmegon al 180 gradoj kaj kuiri la teleron dum 2 horoj.
- Forigu la folion kaj brunu la birdon dum aliaj 30 minutoj, periode lubricante per saŭco.
Goose en bakita forno-testo
Prepari la anseron hejme en la forno en la provo ricevos la plej sukoplenan guston de viando. La kompletigo povas esti pomoj, oranĝoj, miksaĵo kun sekaj fruktoj, boligita per la tritiko kun fungoj aŭ, kiel en ĉi tiu kazo, diversa de terpomoj, cepoj, karotoj kaj ajloj, akvumitaj kun italaj herboj.
Ingrediencoj:
- ansero - 1 peco;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 3 dentoj;
- Dumpling maso - 1 kg;
- Italaj herboj - 2 pingloj;
- salo, pipro, agodaĵoj.
Preparado
- La ansero estas rikoltita per salo, pipro, agodaĵoj, lasita dum 5 horoj.
- Plenigu la birdon per tranĉaĵoj de terpomoj, cepoj, karotoj kaj ajloj, fruktitaj per herboj.
- Miksi la paston, kiel en dumplings, post 40 minutoj kaj ruliĝu en la kadavron de la ansero, farante plurajn punktojn.
- Baku la teleron ĉe 200 gradoj dum 2,5 horoj.
Goose fileto en la forno
Stunningly juicy kaj ruddy goose with money and mustard in the oven will become a restaurant-level dish, if you use for its preparation a go breast breast on the skin. Fritante karnon en fritita panelo, sigelos ĝin de ĉiuj flankoj kaj konservos ĉiujn suĉojn enen, kaj posta bakado fariĝos promeso de interna mildaĵo kaj tenereco de gusto.
Ingrediencoj:
- Goose breast (fileoj) - 2 komputiloj.
- mielo kaj mustardo - 1 kulero;
- ajlo - 2 dentoj;
- salo, pipro, paprika, sekigita ajlo, oleo.
Preparado
- Tranĉi la haŭton de la brusto ĉirkaŭ la perimetron transire al la viando.
- Rubu miksaĵon de pipro, salo, paprika kaj sekigita ajlo en la pulpon de la viando, metu la viandon per haŭto en la varma oleo.
- Post bruligi turni la brustojn kaj friti la alian flankon, metante apud malĝoja ajlo.
- Transloku la karnon en muldilon, tranĉi kun miksaĵo de mielo kaj mustardo, kovri per folio kaj kuiri en la forno je 180 gradoj 20-30 minutojn.
Kiel kuiri sovaĝan anseron en la fornon?
Sovaĝa ansero en la forno - recepto kiu postulas antaŭ-trempantan kaj pikantan. En malvarma akvo vi devas solvi la salon por gusto, aldoni vinagron, pikitajn cepojn kaj trempi la miksaĵon por tago. Post trempado, vi povas komenci marinado en miksaĵo de mielo kun vino aŭ en ajna alia elekto.
Ingrediencoj:
- sovaĝa ansero - 1 pc.
- seka vino - 100 ml;
- mielo - 100 g;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- salo, pipro, cepo, vinagro, spicoj.
Preparado
- La trempita ludo estas frotita per miksaĵo de mielo kaj vino, ajlo, salo kaj pipro, lasita por tago.
- Baku anseron en ansero, en formo kun kovrilo aŭ en la maniko 2,5-3 horoj je 190 gradoj.
- Donu la brunaĵon de la birdo sub la krado dum 10 minutoj, levante la varmegon.