Vino de gudero por gusto preskaŭ ne pli malalta ol la vinbero. Kaj se vi havas riĉan rikolton de bukedoj en via lando, certu provi fari domon. Por ĉi tiu celo, varioj kun grandaj, dolĉaj flavaj aŭ ruĝaj beroj estas pli taŭgaj. Vino el tordita gruzo estas senŝaĝa kaj senmova, do tre gravas forigi la berojn el la arbusto en la tempo, kaj poste lasu ilin. En unu tago la bukedo komencos difekti, kaj la dia trinkaĵo ne plu rezultos. Receptoj de hejmaj vinoj el kudroj estas tre diversaj. Preparu, kiel regulon, deserton kaj fortikigitajn variojn.
Vinita enkolektita de ruĝaj bukedoj
Ingrediencoj:
- bukedoj - 1.5 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 1,5 kg.
Preparado
Gooseberry, premu ligna pestilo kaj metu ĝin en vitran botelon. Boilu la akvon, plenigu ĝin per sukero, kaj preparu la siropo. Kiam ĝi malvarmigas, plenigu la berojn. Ni certigas, ke ekzistas loko por fermentado, kaj la miksaĵo ne plenigas la ŝipon pli ol 2/3. Ni ligas kolo kun galo kaj metas ĝin dum semajno en malhela malvarmeta loko (16-18 ° C). Ĉiutage la worto estas miksita.
Izolita suka filtrilo per galo en alia ujo, konektu haltilon en la centro, de kiu ni faras truon por la kaŭĉuko. Ni metas la alian finon en kruĉon da akvo. Do, kiel karbona dióxido estas fermentita, karbona dióxido eskapos, kaj aero ne eniros la botelon. Alie, anstataŭ dolĉa vino, ni akiras vinagron.
Kiam en iuj tagoj la precipitado falos, kaj la likva travidebla, ni verŝos vinon sur boteloj kaj staros dum kelkaj monatoj. Post kiam vi povas ĝui vin kun bukaj vino, kaj trakti viajn amikojn. Plie, por stoki pli ol unu jaro ĉi tiu trinkaĵo ne rekomendas - ĝia gusto povas tre difekti.
Recepto por hejma vino de buklo-mielo
Ingrediencoj:
- bukedoj (ruĝaj) - 5 kg;
- pano - 0.5 kg;
- Mielo - 0.5 kg.
Preparado
Malrapida bukedo estas ordo por ke ne ekzistu malpuraj beroj. Ni rinse kun kuranta akvo, lasu ĝin sekigi kaj ekdormi en la botelon. Plenigu tute kun malvarma boligita akvo. Lasu vagadi dum 4 monatoj.
Sekalo pano tranĉita en pecojn kaj sindone mildigas mielon, ni sekiĝu kaj aldonu al la beroj. Ni fermas la botelon per valvo, per kiu karbata acido eskapos, kaj ni forprenos la vinon en malluma loko dum aliaj 4 monatoj.
Post kiam la likvaĵo estas filtrita, kaj la hejma vino povas ebriigi tuj. Por pli longa stokado, se ĝi forlasas la unuan guston, enboteligita. La optimuma temperaturo estas 8-12 ° C
Preparo de domo vino de gooseberry sur cognac
Ingrediencoj:
- buklo (ruĝa) - 4 kg;
- sukero - 2 kg;
- cognac - 2 tbsp.
Preparado
Ni ordigas la berojn, enjuŝu ilin, lasu ilin sekigi kaj translokigi ilin al enameled ŝipo de la taŭga grandeco. Ni kudras nazukojn kun ligna pesto kaj metos ilin for 4 tagoj en malvarmeta loko.
Tiam la izolita suko verŝiĝas en botelon, kaj la miksaĵo verŝiĝas per litro da varma akvo, miksita kaj premita en la saman ujon, al la ĉefa suko. Ni aldonas sukeron, ni moviĝas ĝis ĝi solvas tute. Kovru per galo kaj lasu "vagadon" dum 3-4 monatoj. Ĉiutage ĉiun kvar tagojn ni verŝas duonon de vitro da malvarma boligita akvo.
Kiam la procezo de baza fermentado finiĝis, enterigu la botelon kun kovrilo per valvo. En ĉi tiu kondiĉo, la vino maturiĝos 4-5 monatoj. La sana vino estas verŝita en alian botelon, ni aldonas kognacon kaj ni konservas ĝin dum alia monato. Post kiam la trinkaĵo povas esti enboteligita.
Vinita enkolektado de bukedo kaj ruĝa kruĉo
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 3 Kg;
- ruĝa ruĝa - 1 kg;
- sukero - 2 kg;
- akvo - 3 litroj.
Preparado
Ĉiuj beroj estas ordo, lavitaj. Ni disigas la kurbon de la pecioloj kaj lasas la berojn pasi tra la vianda muelilo kune kun la buklo. Boil akvo kaj solvi sukeron. Plenigu ĉi tiun siropo per mashedaj beroj. La ujo en kiu fermentado pasas ne devas esti plenigita pli ol 3/4. Kovru ĝin per galo kaj lasu ĝin en varma loko dum semajno. Ne forgesu movi foje. Kiam la precizeco eliras, kaj la vino fariĝas lumo kaj travidebla, ni verŝas ĝin en botelojn, kroĉos ĝin kaj staros en malhela malvarmeta loko dum 2-3 monatoj. Post ĉi tiu periodo, la juna vino de kuriozo kaj pinglo estas preta por konsumado.