Por la preparado de likvoro vario de densaj fruktoj kaj beroj taŭgas. Vi povas insisti pri alkoholo sur ĉerizo, kuriozo, blua arbo kaj eĉ ĉerizoj. Depende de la tempo, kiun vi havas, la procezo de insisto povas preni du semajnojn aŭ ses monatojn. Kompreneble, pli longe la alkoholo elspezos en la kompanio beroj, la pli da koloro kaj gusto ili povos transdoni, kaj tial la pli saturita volos la licoron mem. Sur la receptoj de ĉerizo-likvaĵo en la hejmo, ni diskutos poste.
Likvoro de dolĉaj ĉerizoj hejme
Komencu kun la baza recepto, kiu implicas la infuzaĵon de vodko sur beroj, sekvita per aldonado de sukeroj aŭ sukero siropo al la tinkturo.
Ingrediencoj:
- ĉerizo - 530 g;
- vodko - 760 ml;
- sukero - 15 g.
Preparado
Antaŭ ol prepari la likvaĵon el la dolĉa ĉerizo, el la beroj oni devas forigi la ŝtonon. Por la esprimita gusto kaj aromo de la trinkaĵo, ĝi estas dezirinda, ke la vodko penetras rekte en la karnon de la frukto. Kiam la beroj estas pretaj, ili estas verŝitaj en iujn glasajn ujon, certigante, ke ili ne estas proksime al la alia. Verŝu la ĉerizon per vodko kaj kovru la elektitan ujon kun kovrilo. Lasu la likvoro en malvarmeta kaj malluma dum almenaŭ 2 semajnoj, sed eblas dum duono de jaro. De fojo en kiam, la ujo kun likvoro skuas. Ĉe la fino de la elektita kuireja tempo, la vodko estas filtrita, malpeze elpremanta la ber-saturitaj beroj. Ĉar la dolĉa ĉerizo estas dolĉa por si mem, vi eble ne volas aldoni pli da sukero al la trinkaĵo. Ĉiuokaze, ĝia kvanto povas varii al via gusto.
Liko de flava ĉerizo sen vodko
Anstataŭante la flavan ĉerizon kun la kutima burgo da beroj, vi ne rimarkos neniun specialan ŝanĝon en la gusto de la trinkaĵo, sed kompreneble tia ŝanĝo influos la koloron. Ora likvoro de flava ĉerizo povas esti kuirita ne sur vodko, sed sur bone purigita moonshine aŭ diluita alkoholo.
Ingrediencoj:
- flava ĉerizo - 730 g;
- moonshine - 365 ml;
- akvo 145 ml;
- sukero - 155 g;
- bastono de cinamo.
Preparado
Forigu la ostojn de la dolĉa ĉerizo en iu oportuna maniero. Metu la senŝeligitajn berojn en ajna taŭga kruĉo kaj malpeze mash. Ne turnu ĉerizojn en purajn, sed provu rompi la integrecon de la pulpo, liberigante iom da suko. Drenu la sukon de la suko en apartan ujon kaj verŝu la berojn per alkoholo. Por gusto, aldonu cinamo. Vi povas varii la diversajn spicojn laŭ via propra diskuto.
Forĵeti sukeron en varma akvo per ĉerizo-suko kaj aldonu la rezultan siropo al la trinkaĵo. Insistas la likvuron dum almenaŭ 10 tagoj, elektante malvarmeta kaj malhela loko por ĉi tiu celo. Al la fino de la infuza tempo, trinku la trinkaĵon, eltiri la berojn kaj cinamo, kaj poste verŝi ĝin en la botelojn, strikte stampi kaj stoki ankaŭ en malvarmeta loko.
Ĉerizo ligas kun ostoj sur vodko
La recepto de likvoro sur pura vodko estis malmuntita supre, ĉi tie ni proponas uzi alkoholajn miksaĵojn de ordinara vodko kaj brando, tiel ke la gusto de la finita trinkaĵo estas pli multifaceta.
Ingrediencoj:
- ĉerizo - 730 g;
- sukero - 230 g;
- brando - 235 ml;
- vodko - 620 ml.
Preparado
Unue traktas berojn. Forigu la lavitajn ĉerizojn iomete, sed ne forigu la ŝtonojn. Kombini la brandon per vodko kaj sukero, tiam skuu la miksaĵon ĝis la sukero-kristaloj estas solvitaj. Plenigu la tranĉitajn ĉerizojn kun la rezultanta alkohola miksaĵo kaj fermi la kruĉon kun la estonta likvoro. Lasu la trinkaĵon eksplodita en malhela kaj malvarmeta loko dum unu monato. La unua paro de semajnoj la likvoro devas esti skuata regule.
Post kiam la infuzaĵo estas kompleta, la likvoro estas forĵetita milde, kaj la beroj povas esti forĵetitaj.