La recepto por ĉi tiu kuko apelacios al ĉiuj amantoj de nuksoj kaj ĉokolado. En preparado, tia deserto estas sufiĉe simpla, do provizu la necesajn ingrediencojn kaj komencu bakadon tuj.
Recepto por kuko "Air Snickers"
Ingrediencoj:
Biskvito:
- yemas de kokaj ovoj - 6 pcs.
- sukero - 275 g;
- majonezo aŭ grasa akra kremo - 15 ml;
- faruno - 465 g;
- margarino aŭ butero - 245 g;
- bakanta pulvoro.
Bézé:
- Proteinoj de kokaj ovoj - 6 PC.
- sukero - 275 g.
Kremo:
- Butero - 195 g;
- lakto condensada boligita - 475 g;
- Rostitaj arakidoj - 165 g.
Preparado
Miksu sukeron kun yemas kaj whisk, aldonu mola margarino, majonezo (akra kremo), bakanta pulvoro kaj duonon de la faruno. Prenu, kaj post aldoni la reston de la faruno, genuu kun spatulo. La finita pasto estas sendita al la fridujo por ke ĝi iomete frostiĝas.
Dume, viŝas la sukeron kun proteinoj ĝis la plej densa blanka maso.
Prenu la paston, dividu en 3 partojn. Disvastigu unu parton per bakado kun pergamino, supre trian parton de la meringo kaj baku dum duonhoro je 190. Do kuiri tri kukojn.
Kuŝi buteron, buŝi, aldonu kondensan lakton kaj pikitajn (ne maŭzajn) manĝojn kaj biskviti denove. Ĉi tiu kremo dividiĝas en du partojn. La unua kukaĵo sindonas kun kremo, supre de la dua kaj denove graso, kaj la tria ornamita, laŭ via deziro.
Kiel kuiri biskvitan kukon "Air Snickers"?
Ingrediencoj:
Por 1 kuko:
- grandaj ovoj - 2 komputiloj.
- sukero - 245 g;
- tuta lakto - 130 ml;
- Oleo de legomo - 110 ml;
- vanilo aŭ sukero - 1 pakaĵo;
- kakao pulvoro 65 g;
- bakanta pulvoro - 0,5 sakoj;
- Faruno - 375 g.
Bézé:
- Proteinoj de kokaj ovoj - 4 PC.
- sukero - 1 parto vitro;
- arakidoj rostitaj - 185 g;
- lakto de kondensita boligita - 375 g;
- Butero - 145 g.
Ganache:
- nigra ĉokolado - 90 g;
- kremo (ne malpli ol 30%) - 95 ml.
Preparado
Unua kukaĵo. Prenu la ovoj kun sukero kaj vanilo, iom post iom en ĉi tiun mason, aldonu buteron kaj tutan lakton. Miksi la farunon kun la bakanta pulvoro kaj aldoni al la pasto. Verŝi la paston en muldilon (diametro 26 cm), kovrita per pergamino. Bake 25 minutojn je 180. Repetu ĉi tiun operacion por prepari la saman kukon.
Dum la biskvitoj malvarmiĝas, faru meringon. Por fari tion, biskvitu la proteinojn kun sukero ĝis la maksimumo. Stataj pintoj. Transmetu la rezultantan kremo en kulinaran sakon kaj elpremu malgrandajn rondajn bulojn sur la pergamon. Sekigi ilin je 110 gradoj, ĉirkaŭ horo.
Peanuts bezonas esti tero. Foldu ĝin en papero-koverton kaj ruligu ĝin per rula pinglo.
Kombini la kondensitan lakton kun mola butero, biskvito.
Nun, sekure konduku kunvenigi la kukon. Grava: biskvitoj ne bezonas esti trempitaj! Korandro, metu sur teleron. Distribuu sindone laŭ la surfaco de la kremo. Supro kun aspergaj nuksoj. Tuj poste, disvastigu la bezelojn kaj denove verŝu la kondensitan lakton kaj denove pridrusitajn nuksojn.
Kovru per dua ŝelo. Boca kovrilo kun la cetera kondensa lakto kaj aspergas per nuksoj. Supro plenigi per kano. Por fari ĝin, alvoku la kremo, ĵeti la rompitan ĉokoladon, ekscitante vigle, elverŝu la kukon, kiu malvarmigis. Postresto foriras dum kelkaj horoj por trempi.