Aising estas miksaĵo por fari ornamaĵojn por kukejo, kaj ankaŭ por desegnado pri zingibro kaj biskvitoj. En la klasika versio, la aizo estas farita el proteino kaj pulvora sukero kun la aldono de citrono. Ĉi tiu miksaĵo estas plej ofte uzita por desegni aŭ krei delikatajn ŝablonojn. Por la preparado de fleksebla agado aŭ dolĉa "ligo" pli kompleksaj kombinaĵoj estas uzataj.
Ni konsideros ambaŭ eblojn por la preparado de akirado en niaj receptoj.
Aising por biskvitoj - recepto por kuiri hejme
Ingrediencoj:
- proteino de unu ovo;
- citrono - 5-10 ml;
- Pulvora sukero - 150-160 g;
- Manĝaĵo koloriganta (Se dezirita).
Preparado
Por prepari la diskon, ni uzos krudajn ovojn. Sekve, antaŭ ol rompi la ovon, ni lavas la ŝelon bone per sapo. Apartigante la proteinon de la yema, metu ĝin en la kaldronon, aldonu la citronon kaj miksu unuformecon kun forko aŭ halo, sed ne batu. Ni ne bezonas akiri protegan mason, alie, se ĝi agas, ĝi saturos per aeraj bobeloj, kiuj negative influos sian kvaliton.
En miksaĵo de proteino kaj citrono, aldonu sukeron kaj miksi bone. Se necesas akiri multkolorajn aĵojn, tiam dividu la blankan mason en la dezirata nombro da partoj, aldonu al ĉiu manĝaĵo kaj miksiĝi ĝis glata koloro estas akirita.
Nun ni disvastigas la miksaĵon super la kukaĵoj de kukejoj kaj iras al desegno.
La preta miksaĵo en ĝia pura formo estas uzata por desegni punktojn, striojn kaj ŝablonojn. Se vi volas verŝi la hepatan surfacon de la hepato, unue skizu la konturon, kaj tiam malgranda parto de ĝi diluu per kelkaj gutoj da boligita akvo por fari miksaĵon, sen malfacile disvastiĝi super la surfaco. Ni plenigas ĝin per certaj partoj de la kuketo elklarita de la konturo kaj lasas ĝin sekigi tute.
De ĉi tiu aranĝo, vi ankaŭ povas fari diversajn tridimensiajn formojn aŭ ŝablonojn kaj poste apliki ilin por ornami kukojn. Por fari ĉi tion, uzu la presitajn stencilojn, metante ilin en dosieron, sur kiu ni desegnas mastrojn, ripetante siajn konturojn sur la stencilon, kaj poste post kompleta sekigo zorgeme forigi.
Vi ankaŭ povas fari nekredeble efikajn pilkojn de aviadiloj. Por fari tion, ni metas la miksaĵon sur la velita surfaco de la ŝvelita globo de la dezirata grandeco, lasu ĝin sekigi tute, kaj poste iomete iomete blovi la pilkon kaj ĉerpi ĝin de la rezultanta komenca sfero.
Kiel fari viajn proprajn manojn flekseblajn hejme?
Por prepari flekseblajn vojaĝojn ĉe hejmo, vi bezonos specialan maton, iujn manĝajn kapablojn kaj kelkajn ne tiom oftajn komponojn, kiuj povas esti ordigitaj en specialigitaj enretaj tendencas.
Ingrediencoj:
- maizo de amelo aŭ amelo de terpomo - 20 g;
- fruktosezo - 20 g;
- pectina cítra - 1 cucharadita;
- inverta siropo - 1 cucharadita;
- manĝaĵo glicerino - 1 cucharadita;
- polorsorbato-80 (E433) - 2-3 gutoj;
- blanka tinkturo - titanio-dióxido (E171) - 0.25 kuleroj;
- akvo - 50 ml.
Preparado
Komence ni kombinas amelon, fruktosezon, pektinon, blankan tinkturon kaj miksi bone. Kvindek mililitroj da ĉambra temperaturo estas verŝitaj en bovlon, verŝu en ĝi seka bazo, moviĝu kaj lasu resti dum tridek minutoj. Post kiam la tempo pasis, miksu la mason, aldonu renversi siropo en ĝin kaj movu denove. En kulero ni kombinas manĝaĵon de glicerino kaj polorsorbato-80, verŝu ĝin en komunan ujon kaj miksi denove.
Ni disvastigas la rezultantan miksaĵon sur fleksebla aiza mato kaj sendas ĝin al varma forno por cent gradoj, dum dek minutoj. Tiam forigu la maton, lasu ĝin malvarmigi dum dek minutoj kaj zorge forigi la rezultantan fleksecan ŝablonon, zorge apartigante ĝin laŭgrade de la tapiŝo.
La rezultanta fleksebla arado povas esti uzata por ornami kukojn, aplikante ĝin super la mastico aŭ glazeo, aŭ formante deziritajn ornamaĵojn de ĝi.
Fleksebla akirado aŭ, kiel ĝi ankaŭ nomas, Sugarvale, povas esti preparita de jam preta miksaĵo, kiu estas havebla en specialigitaj butikoj, sed la kosto de tia ornamaĵo multe pli altas ol tiu preta de memfarita miksaĵo.
Nun vi scias, kio agas kaj kiel kuiri ĝin hejme. Iom da pacienco, pacienco kaj, kompreneble, deziroj kaj viaj produktoj, ornamitaj per kuiritaj aĵoj, estos simple irresistibles.