Se ĝi venas al la rekta recepto de Kazakh baursak pri kefir, tuj tuj eliras la siluetoj de ruĝaj donoj , rostitaj ekstere kaj aero. La malmoleco de la baursakoj devas esti aldonita de feĉo aŭ bakanta pulvoro al la maso mem, ambaŭ el kiuj ni diskutos sube.
Reala Kazakh-baursaks sur kefir
La tradicia recepto de baursak inkluzivas feĉon, ĝi estas danke al la lasta, ke la pasto estas surprize malpeza. Pro ilia aero, ĝi estas tre malfacile observi la kvanton, en kiu ili povas esti sorbitaj.
Ingrediencoj:
- kefir - 235 ml;
- seka feĉo - 10 g;
- pinĉaĵo da sukero;
- ovo - 1 peco;
- faruno - 365 g;
- Akvo - 105 ml.
Preparado
Apenaŭ dolĉigas la varman akvon kaj aspergas feĉon. Post dilui la feĉajn grundulojn, atendu, ĝis la ŝaŭmo formiĝas sur la surfaco, kaj poste batis la ovon en la solvon kaj aldonu la kefiron ĉe temperaturo de la ĉambro. Post kompletigi la ripetitan kaptilon, verŝu la farunon en la likvaĵon. Post miksaĵo, la pasto restas sur pruvo, kiu daŭras ne pli ol horo. La persono, kiu alvenas, estas tiam dividita en partojn kaj ruliĝas ĉiun en bovlon. Baursakoj estas frititaj en abundo de varmigita profunda fritita butero, atendante brunaĵon.
Kazakh baursaks sur kefir - recepto
Malgraŭ la fakto, ke la feĉo provizas la provon kun maksimuma splendo, ne ĉiuj havas la deziron kaj la ŝancon tenti kun ili, kaj tiam atendi la pruvon, multe pli rapide kaj pli oportune aldoni sodon aŭ bakanta pulvoro al la pasto.
Ingrediencoj:
- bakanta pulvoro - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- ovo - 1 peco;
- pinĉaĵo da sukero;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- Faruno - 520 g.
Preparado
Antaŭ prepari baursaks sur kefir, seka komponantoj de la recepto estas kune. Tia ricevo
La ovo estas batita aparte, kune kun pinĉaĵo da sukero kaj kefiro. Al la miksaĵo, la oleo estas aldonita kaj post ripetita flugado, la likvaĵo iom post iom aldoniĝas al la sekaj komponantoj kun kontinua movado. La finita pasto estas amasigita por mallonga tempo, kaj poste ruliĝis en pakaĵon. La torniqueta povas tiam esti tranĉita en pecojn kaj rondigita ĉiu parto de la pasto. Post muldado, la balaŝoj estas senditaj al varma oleo kaj lasas tie ĝis ĝi fariĝos bruna.