Kio somero sen glaciaĵo! La profito nun estas ĝia granda elekto, por iu ajn koloro kaj gusto. Sed ekzistas nur unu "sed", kiel scii kiom tia deserto estas natura kaj utila? Se vi volas certiĝi pri la natureco de tio, kion vi donas al via infano kuiri glaciaĵon per siaj propraj manoj hejme, sed kiel fari tion ni nun diros.
Kiel prepari glaciaĵon "Plombir" per viaj propraj manoj?
Ingrediencoj:
- kremo 10% - 160 ml;
- yema de ovo - 2 pecoj;
- sukero de vanilo - 10 g;
- kremo 33% - 240 ml;
- sukero - 90 g.
Preparado
Tiuj kremoj, kiuj estas malpli grasaj, verŝitaj en larĝan bovlon kaj iomete varmigitaj, sed ne kuiritaj. Jokoj tre vigle blovas ĝis ili malpezigas kaj aldonas la volumon, tiam ni komencas iom post iom enverŝi la sukeron kaj dum la tuta tempo batante. Li certe ne povas solvi al la fino, sed ĝi ne timas. Al la fino de bati, aldoni vanilon kaj miksi iom pli. Kiam la kremo sur la plato iros malgrandaj bobeloj laŭ la randoj forprenos ilin kaj maldika trickle verŝos la batitaj yemas, dum nature aktive moviĝas tiel ke la yemas ne buklas. Tiam ni prenu pli da pladoj, verŝu iom bolantan akvon en ĝin, metu ujon kun ovo-krema maso supre kaj metu ĝin sur la fajron, ni disfendos ĝin sur la vaporbabon.
Intertempe, grasa skurĝita kremo, tiel ke ili dikiĝis bone, kaj la miksaĵo sur la forno ofte memoriĝas por movado. Tuj kiam la maso estas kreita kaj dika, ni forprenas ĝin el la fajro kaj metas ĝin en ujon kun glacio aŭ malvarma akvo. Ni devas malvarmigi ĝin al temperaturo, kaj poste aldoni partojn al skurĝita kremo. La kapablo, en kiu nia glaciaĵo estos malvarmigita, devas esti tiom grandecaj, ke la rezultanta kremo kovros ĝin ne pli ol kvar centimetrojn. Ni metas ĉion en la frostujo, prenu ĝin ĉiun horon kaj miksu ĝin per falsa aŭ batalado, do ripetu ĝin kvar fojojn, kaj poste lasu ĝin por frostigi dum alia 2-3 horoj.
Glaciaĵo recepto de lakto kun propraj manoj
Kompreneble, por tia glaciaĵo, estas pli bone preni grasan hejnfaritan lakton, kvankam kun ajna alia glaciaĵo ankaŭ rezultos. Kaj por akva banujo ni bezonas du potojn de ĉi tiu grandeco, tiel ke unu eniras al alia, grandan basenon kaj multe da glacio.
Ingrediencoj:
- lakto - 650 ml;
- sukero - 200 g;
- sekigita lakto - 50 g;
- butero - 10 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Sala salo - 1 kg;
- glacio - 2 kg;
- vanilo.
Preparado
De unu ovo ni disigas la yema, kaj la dua ni uzas tute, bati ilin kaj filtri per kribrilo en pli malgrandan kukon kun miksaĵo de sukero, lakto kaj likva lakto. Kuiri ĉi tiun miksaĵon en akva banujo dum ĉirkaŭ 15 minutoj, kaj al la fino aldoni buteron kaj malvarmigi tute. Post tio, ni forprenas la "maturiĝon" en la fridujo dum 2 horoj. En granda baseno, verŝu glacion kaj supran salon, ĝi grave malpliiĝas la temperaturon de la glacio. Nun ni metas la panon kun la estonta glaciaĵo kaj krucumas ĝin al la muta stato senĉese moviĝanta, la procezo de glaciaĵo komenciĝas de la fundo. Sekvu, malvarmu la duon-finitan produkton en la formo kaj sendu al la finna frostujo en la freezer.
Frago frostita parfaito per viaj propraj manoj
Antaŭ ol vi komencos la preparadon de frago frostita, necesas malvarmigi la kremo, por ke ili bone batu. Plej bone lasas ilin en la fridujo por la nokto. Lin sama povas fari kun fragoj.
Ingrediencoj:
- Fragoj - 260 g;
- Suko de citrono - 30 ml;
- sukero - 110 g;
- kremo 33% - 260 g;
- Vanilo - 2 sakoj.
Preparado
Ĉar Fragaj beroj estas kovritaj per multaj malgrandaj semoj, tiam por akiri mildan homogenan glaciaĵon ili devas esti forigitaj. Por fari tion, nur forviŝu purajn berojn per kribrilo kaj ricevu bonodozan frakon