Modernaj dommastrinoj aprezos la proponitajn receptojn de botelo en bankoj por vintro. Ĉi tiu rikolto ŝparos multan tempon por kuirado de borscht aŭ botelo en la ekster-sezono kaj plenigi la pladon kun somero freŝa gusto.
Kiel prepari reprovizon por bati en bankoj por vintro?
Ingrediencoj:
- beets manĝoĉambro - 2 kg;
- tomatoj - 950 g;
- karotoj - 950 g;
- cepo - 1.1 kg;
- ajlo - 4-5 kapoj aŭ gusto;
- Dolĉa bulgara pipro - 450 g;
- Oleo de rafinita legomo - 350 ml;
- freŝaj verduloj - 280 g;
- vinagro 9% - 175 ml;
- salo - 140 g;
- Granula sukero - 320 g.
Preparado
Miaj tomatoj, ni forigas la tigojn, tranĉis en plurajn partojn kaj trapasas viandan muelilon. La lavitaj betoj kaj karotoj estas purigitaj kaj lasitaj per granda gratero. Ankaŭ ni purigas kaj fajne trinkas la cepo kaj ajlo, kaj ni forigas la dolĉan bulgara pipro el la tigo kaj la semo-skatolo kaj mueli ĝin per pajlo. Purigitaj kaj sekigitaj freŝaj herboj estos ĵetitaj malpeze per akra tranĉilo.
Miksi ĉiujn pretajn ingrediencojn en profunda enamelega ujo, aldoni salo, sukero, vegetala oleo sen odoro, vinagro kaj lasi apartigi la sukon dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono.
Post kiam la tempo pasis, ni disvastigas la betronon laŭ la antaŭe lavitaj sekaj kruĉoj, kovris ilin per kovriloj kaj fiksas en ujon kun akvo tiel ke ĝi kovras la kanojn super la pendiloj. Ni metas la konstruon sur la platon, varmigas ĝin al kuiras kaj tenas duon litrojn da dudeko kaj litro tridek minutoj. Tiam ni sigelos la kruĉojn kun la beetroot tapiŝoj, lasu ilin malvarmigi renversitajn, kaj poste determini por stokado al la ceteraj biletoj.
Rikolto de betoj por vintro en tanoj sen steriligo - recepto
Ingrediencoj:
- beto-tablo - 1.5 kg;
- tomatoj - 1.5 kg;
- karotoj - 1 kg;
- cepo - 1 kg;
- maldolĉa pipro de malgranda grandeco - 2 komputiloj.
- Dolĉa bulgara pipro - 1 kg;
- Oleo de rafinita legomo - 500 ml;
- freŝaj verduloj - 250 g aŭ gusto;
- vinagro 9% - 125 ml;
- salo - 120 g;
- Granula sukero - 50-75 g.
Preparado
Por prepari la preparadon por ĉi tiu recepto, ni komence preparos ĉiujn legomojn konvene. Beets kaj karotoj estas purigitaj kaj lasitaj tra grater. Dolĉaj bulgaraj kaj maldolĉaj paprikoj estas savitaj de la pedikeloj kaj semoj kaj ŝranĉitaj strioj, kaj la senŝeligita cepo estas tranĉita en kubojn aŭ duonringojn. Tomatoj estas miaj, kaj elpremas el ili la sukon aŭ tordas ilin per viando muelilo aŭ likvilo.
En profunda enamelega ujo ni verŝas verdan oleon, ni unue metas sur cepojn, iomete iomete, aldonos karotojn kaj post kvin minutoj ni ĵetas batojn, bulgarajn kaj maldolĉajn paprikojn kaj verŝu tomaton. Ankaŭ sezonu la maso kun salo, sukero, verŝi vinagron, ĵeti la antaŭe fajnan pikitajn fruajn herbojn kaj stari sur modera fajro dum kvindek minutoj.
Prete ni verŝas varman laboron sur antaŭe steriligitaj sekaj kruĉoj, stampo kun senfruaj tapiŝoj kaj plene envolvas la ujojn ĝis tute malvarmigitaj, turnante ilin antaŭ ol sube.
La bileto de la sekva recepto estas perfekta por prepari betroboton aŭ ĝi fariĝos bonega balata salato.
Kiel ruliĝi beetrotan saladon por vintro?
Ingrediencoj:
- beets manĝoĉambro - 1.7 kg;
- tomatoj - 0.7 kg;
- karotoj - 07 kg;
- cepo - 0.7 kg;
- pomoj Antonovskie - 0.7 kg;
- Dolĉa bulgara pipro - 0.7 kg;
- Oleo de rafinita legomo - 250 ml;
- freŝaj verdoj (laŭvolaj) - por gustumi;
- vinagro 9% - 100 ml;
- salo - 100 g;
- Granula sukero - 280 g.
Preparado
Karotoj, betoj kaj pomoj pre-lavitaj kaj senŝeligitaj estas rampitaj sur granda grater kaj metita en kapabloplena enameleda ujo. Aldonu la senŝeligitajn kaj pikitajn cepojn kaj sonorilojn, same kiel senŝeligitajn kaj kudritajn tomatojn. Determini la ujon kun salato sur la fajro, aldoni salo, sukero kaj kuiri post bolanta malaltan varmegon dum dudek minutoj. Poste verŝu la vinagron, aldonu freŝajn pikitajn fruajn herbojn (se oni deziras), stariĝu sur la fajro dum kvin minutoj kaj tuj elmetu sur puraj kaj sekaj kruĉoj. Ni metas ilin en ujon kun varma akvo kaj steriligas dudek litrojn kaj duon-tridek minutojn.