Alycha estas escepte fekunda. Nur unu arbo povas rikolti ĝis 100 kg da dolĉa kaj dolĉa frukto, kiu tiam estas prenita kiel freŝa aŭ rikoltita por vintro. Receptoj plu ni decidis dediĉi al ĉiuj eblaj manieroj por konservi la fruktojn de ĉerizo-plumo por certigi, ke post la maturigo vi jam havis la ideojn de receptoj.
Komparo de ĉerizo-prunoj kun ostoj por vintro
Ĉi tiu kompona recepto ĉe la eliro donas tre dika, dolĉa kaj riĉa trinkaĵo, kiu devus esti diluita per akvo por gustumi antaŭ konsumado. La kompoto povas esti kuirita el unu plumbo, kaj de plumo kun plumo en iuj proporcioj.
Ingrediencoj:
- plumo - 450 g;
- Granula sukero - 300 g.
Preparado
Ĉi tiu komputilo preparas relative rapide kaj simple, ĉar ĝi ne postulas steriligon de pladoj.
Post esti tuŝinta, malvarmigante kaj preliminar sekiginte ĉerizan plumon, plenigi fruktojn per la elektita litra kruĉo ĝis la supro. En kruĉo elversxu la bolantan akvon kaj kovru ĝin per kovrilo. Lasu la frukton en bolantan akvon por ĉirkaŭ 15-20 minutoj, kaj poste verŝu la akvon en kaserolon kaj aspergu ĝin. Alportu la siropo al absceso, certigante ke ĉiuj sukero-kristaloj estas tute solvitaj. Plenigu la enhavon de la toloj kun varma siropo kaj rapide ruliĝi ilin per skalditaj tapiŝoj.
Se vi volas fari la trinkaĵon iom pli gusto kaj pika, aldonu vanilon aŭ cinamo al la siropo antaŭ meti ĝin super la fajro.
Atentu saŭcon por vintro
Unu el la plej popularaj preparoj de ĉerizo-prunoj por vintro estas la kartvela saŭco de tkemali, kaj sekve, se la fruktoj amasigis multon, anstataŭ la kutimaj ĉambroj kaj komputiloj, fermu la kruĉon aŭ alian spikan saŭcon, kiu tiam perfekte konvenas kiel kompanio por manĝaĵoj de viando kaj fiŝo.
Ingrediencoj:
- ĉerizo plumo - 2,8 kg;
- Vinagro - 25 ml;
- ajlo dentoj - 11 komputiloj.
- cilantro verdo - 4 plenmanoj;
- Granula sukero - 45 g;
- salo - 15 g;
- hops-suneli - 20 g.
Preparado
Post purigi la ĉerizan plumon, metu la karnon en kaserolo kaj lasu ĝin mildigi dum ĉirkaŭ duonhoro ĝis la beroj turniĝu al masatoj. La rezultaj maspatoj povas esti forigitaj, sed multe pli facile bati ĝin per likvigilo por ke la saŭco estas homogena kaj ne ekzistas ŝeloj. Por perdi ĉifon, verŝu en sukero, salo kaj ĉupoleroj. Post plene kuirado de la saŭco, lasu ĝin maĉi la minimuman varmegon dum alia duonhoro. Post la atribuita tempo, ni kompletigas la tkemali per pikita kilantro kaj ajlo, kovru denove per kovrilo kaj kuiri dum aliaj 30 minutoj. Post la aldono de vinagro, la saŭco devas esti permesita verŝi dum aliaj 5 minutoj, kaj tiam vi tuj povas verŝi ĝin sur senfruktaj kruĉoj kaj ruli ilin.
Ĉerizo plumo por vintro
Se vi ankoraŭ ne scias, kion vi povas kuiri el ĉerizo-plumo por la vintro, tiam la plej evidenta opcio estas la marĉo. Pro la malpeza acideco kaj tedaĵo, la dolĉeco de ĉerizo-prunoj ne havos analogojn sur la bretoj de via prizorgado. En la estonteco, ĉerizo povas esti manĝita sola, kaj vi povas uzi ĝin por bakado.
Ingrediencoj:
- ĉerizo-plumo - 1.9 kg;
- sukero granulada - 1.9 kg;
- akvo 240 ml.
Preparado
Farnaj pluaj huertos en emajlo. Aparte, miksi la granulitan sukeron kun iom da akvo kaj lasi la siropo por boli, tiel ke ĉiuj sukerokristoj estas solvitaj. Plenigu la duonojn de la frukto kun la preta siropo kaj lasu dum la tuta nokto. Matene, parto de la sukero kristalas, sed estas facile restarigi la malnovan ordon de aferoj, denove metante la panon per fajro. Post elŝalti la sukeron, la karno de la plumo estas kuirita por aliaj 3.5-4 horoj en minimuma varmego, regule forigante bruon de la surfaco. Plie la delikateco povas verŝi sur senfruktaj ujoj kaj ruliĝi.