Lin ĉefa en ĉi tiu plado estas la gusto, ĝia havebleco kaj la ebleco rikolti por estonteco. Kruĉo de kaviato de melongeno por vintro ĉiam helpos vin, se vi bezonos servi rapidan kaj bongustan bakuston ĉe la festo kaj hazarda tablo. Kun la plej interesaj variadoj de ĉi tiu simpla recepto, ni komprenos ĉi tiun materialon.
Bongusta kaverno de melongeno por la vintro - recepto
Vario de gusto de melongeno de melongeno donas kvartalon kun aliaj legomoj. En ĉi tiu recepto, entrepreno bazita de melongeno faros cepojn, tomatojn kaj ajlojn.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.3 kg;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- cepoj - 65 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- tomatoj - 530 g;
- Suko de citrono - 25 ml.
Preparado
Pro tio ke dum la rostado la melongeno sorbas multe da graso, la plej bona maniero por ilia sano bakos. Tutaj melongenoj estas penetritaj kaj metitaj en precalentan fornon ĝis 200 gradoj, kune kun trunkoj de ajlo en ŝelo. Post 20-25 minutoj, la malvarmigitaj legomoj estas forigitaj kaj malvarmiĝis. En malgranda kvanto da vegetala oleo, savu kaptilojn. Batu la bakitan melongan pulpon kaj ajlon kune. La rezultantaj maspatoj estas miksitaj kun kudritaj tomatoj kaj senditaj al meza varmo dum 10 minutoj. Servu la verkon per salo kaj pipro, verŝu la citronan sukon kaj kuŝu la ovojn en puraj kruĉoj. Kovrante la ujojn kun klakoj, la klasikaj eggplantoj por vintro estas senditaj por esti steriligitaj. La tempo de steriligo dependas de la volumo de la ujo kaj la metodo elektita.
Kaŭlo de melongeno por vintro sen steriligo
Se la kvanto de legomaj grasoj en la preta telero ne ĝenas vin, tiam ni rekomendas, ke vi atentas ĉi tiun recepton. Ene de ĝia kadro, ĉiuj vegetalaj ingrediencoj estas frititaj per vegeta oleo, kies restaĵoj funkcios kiel konservativulo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.3 kg;
- cepo - 145 g;
- tomatoj - 1.8 kg;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- karotoj - 230 g;
- ajlo - 4 dentoj.
Preparado
La melongeno kontrolu amarecon kaj, se necese, trempu pikitajn legomojn en forta salina solvo dum ĉirkaŭ duonhoro. Saltaj melongenoj estas sekigitaj sur papero-bukloj kaj lasas en varmigita vegetala oleo ĝis bruna. Aparte friti la duonringojn de cepoj kaj kiam ili moligas, aldonu rostitan ajlon per pikita ajlo. Spasseruyte kaj kradrita karotojn. Pasu ĉiujn frititajn legomojn tra la vianda muelilo kune kun la tomatoj. Verŝu la maskitan mason en ŝnurigitajn telerojn. Unue, la kaviaro aspektas maldika, sed vi povas boli ĝin al la dezirata konsistenco. Plenigu la preparitan melongan kaviaron por la vintro per karna muelilo kun sekigita basil kaj pinĉaĵo da salo, kaj tuj forĵetu ĝin en senfruktajn kruĉojn kaj ruliĝi ilin per senfruaj tapiŝoj.
Kukia kaviaro kun melongeno - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- zucchini - 670 g;
- melongeno - 430 g;
- karotoj - 170 g;
- tomatoj - 440 g;
- por plenmano da verdo kaj petroselo;
- ajlo - 4 dentoj;
- dolĉa pipro - 320 g;
- folio de la laŭro.
Preparado
Antaŭ ol vi preparas ovojn de melongenoj por vintro, dividu la kourgetojn kaj melongojn en kubojn de egala grandeco. Se la melongeno estas maldolĉa - elektu ĝin antaŭ stokado. Spasertuyte kradris karotojn kune kun fajne pikita dolĉa pipro. Aldonu miksaĵon de melongeno kaj zucchini, elpremu la ajlon kaj metu foloron de laŭro. La sekva en la pladoj estas tranĉitaj tomatoj. Kiam la tomatoj disvastiĝos en la saŭcon, stariĝos la telero kun herboj kaj frotos. Sezonu la kaviaron por gusto, kaj poste alportu herbon kaj disdoni en senfruktaj kruĉoj. Tiam ruliĝu la kruĉojn kun skalditaj tapiŝoj.