Tiuj, kiuj rapidas, bone konscias pri la utiloj de inkludi fungojn en la dieto. Ili estas nutraj, sed malaltaj kalorioj, perfekte kombinitaj kun diversaj produktoj. Do ni stokas fungojn (ni kolektas ilin nur en tiuj lokoj, kie ne ekzistas proksimaj komercoj, veturoj kun okupata trafiko, terenŝtonoj) kaj prepari diversajn delikatojn. Ni diros al vi kiel kuiri kaviaron por vintro.
Kaviaro estas simpla
Sukcesa funga kaviario por vintro de la boleto akiras eĉ de ne tre junaj fungoj. Ĉi tiu snack povas esti kuirita sufiĉe rapide.
Ingrediencoj:
- freŝa boleto - 3 kg;
- Blanka meznivela salata bulboj - 6-7 PCoj.
- malvarma premita oleo, sunfloro senĉese - 1 vitro;
- grunda pipro (miksaĵo de nigra, bonodora kaj blanka) - ½ kupolo;
- karotoj de meza grandeco - 4-5 komputiloj.
- salo, monto aŭ maro sen aldonaĵoj - 2 tbsp. kuleroj;
- Dill - Se deziras.
Preparado
Kaviaro el la boleto por vintro kuiras en kaldrono aŭ kaserolo kun dika fundo. Ni purigas legomojn kaj fungojn. Fungoj estas bone lavitaj - kutime sur la ĉapeloj kaj proksime de la kruroj multajn rubojn. Tranĉu ilin en 5-6 partojn, verŝu akvon kaj kuŝi per unu cepo dum 20 minutoj post bolado, kaj poste malplenigi la akvon. Dume, la cepoj estas trinkitaj en kuboj, kaj la karoto estas tri sur granda grater aŭ tranĉaĵo. En varma butero ni pasas cepojn kaj karotojn, kiam ili fariĝas molaj, ni aldonas fungojn. Metu ĉion kune, salo, pipro. Kiam la likva evaporas, vi povas meti rikoltilon, sed ĝi ne estas necesa - do ĝi rezultas delikata.
Tiam ni mushigas la fiŝitajn fungojn kun likvilo, kaj ni ricevas fungon de la boleto, ĉar la vintro ni ruliĝas ĝin simple. En steriligitaj kruĉoj ni metas varman kaviaron, metu ilin en baseno aŭ alian ujon kun akvo kaj steriligi dum 15 minutoj.
Ni uzas hejmajn aparatojn
La sama delikata kaviaro de la boletus kaj podberezovikov por la vintro estas akirita en multivariado.
Ingrediencoj:
- lavitaj kaj senŝeligitaj apiarioj kaj podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- cepo - 1 kg;
- karotoj de meza grandeco - 2 komputiloj.
- salo jodigita blanka sen aldonaĵoj - 2 tbsp. kuleroj;
- nigra kaj bonodora pipro - gustumi;
- Senfina oleo sen odoro - 50-70 ml.
Preparado
Ni purigas la cepojn kaj karotojn, tranĉu ilin en pli malgrandajn kubojn kaj verŝu ilin en la bovlon de la multivarko. Plenigu per oleo kaj en la "Frying" reĝimo, kuiri por 10-15 minutoj, moviĝante, por ke la legomoj ne brulvundu. Dum ĉi tiu tempo, fungoj tranĉitaj en pecoj estas kreitaj (se vi volas ŝpari, la ĉapoj sekaj, la kaviaro el la piedoj de la boletus kaj podberezovikov por la vintro ankaŭ estas tre sabrosa). Ni konektas la fungojn kun legomoj, aldonas salo kaj pipro, en la "Malsupra" modo, ni pezas ĉiujn kune dum 20 minutoj, tiam mueli ĝin. Se ne estas likvigilo, uzu viandan muelilon. Por iu, se ne estas kruĉoj aŭ vi ne volas ĝeni kun ruliĝado, memoru, ke la salono de fungoj de la boleto (recepto) por la vintro povas esti stokita en la freezer. Nur metu ĝin en sakojn aŭ plastajn skatolojn (kiam ĝi malvarmigas) kaj kungelas.