La blatoj estas snack en formo de maldikaj tranĉaĵoj, kutime faritaj de papoj (kvankam variantoj estas eblaj).
La klasika ideo pri fabrikado de blatoj estas ĉi tio: rapide malvarmetas maldikaj tranĉaĵoj de terpomoj en profunda fritado. Pretaj fabrikitaj blatoj estas vaste haveblaj por vendo, ĉi tiu produkto estas sendube ne utila ne nur pro la maniero de preparo, sed ankaŭ pro iuj malutilaj aldonaĵoj. Sed kelkfoje mi vere volas. Alternativaj, pli sana manieroj fari blatoj estas konataj pro ĉi tiu kazo.
Vi povas lerni kiel kuiri patatajn blatojn hejme, rakontu al vi kiel fari ĝin. Almenaŭ ili estos sen nenecesaj aldonaĵoj.
Terpomaj blatoj en la forno - recepto
Por tranĉi terpomojn en maldikaj tranĉaĵoj, ĝi estas tre konvena uzi ŝranĉan tabulon kun la ebleco ĝustigi la dikecon de la tranĉaĵo (ĉi tiuj kutime estas uzataj por malŝpari brasikon). Se la bieno ne havas ŝranĉilon, vi povas uzi akran tranĉilon kun maldika klingo.
Ingrediencoj:
- terpomoj ne tro friablaj oblongaj - 4-6 komputiloj. la mezala grando;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo estas granda;
Por saŭco:
- pasto de tomato ;
- ajlo;
- varma ruĝa pipro;
- Korandro de planko.
Preparado
Pelataj terpomoj estas pikitaj aŭ tranĉitaj en tranĉaĵoj ne pli dikaj ol 2.5 mm. Malforte metu la tranĉaĵoj en bovlo da malvarma akvo, dum 10 minutoj, lasu la troa amelo. Ni tiam lavas la tranĉaĵoj kaj metu ilin sur puran ŝukon kaj iomete aliĝas. Post 5 minutoj, turnu, aldonu kaj atendi 5 minutojn pli.
Ni fiksas la bakotukon per folio, bruligas la surfacon per oleo, supro la tranĉaĵoj de terpomoj, tranĉu ilin kaj metu ilin supre. Ni metas la bakantan pleton en la forno varmigita antaŭen. Bake al la dezirita
Dum la blatoj malvarmiĝas, ni preparas saŭcon, ekzemple, varma tomato.
Iomete diluita kun akva tomato-pasto, akvumita per pikita ajlo, tera koriandro kaj varma ruĝa pipro. La saŭco povas esti filtrita, kio tamen ne estas necesa. Ni servas pretajn terpomitojn kun kelo (meksika trinkaĵo - malvarmeta lumo kun tranĉaĵo de citrono aŭ kalko en vitro). Ni metas la blatojn en la saŭcon, havas plezuron kun plezuro, lavu ĝin per juvelo.