Blueberry - do apodis ĉi tiu norda berio pro ĝia posedaĵo por nigri la haŭton, dentojn kaj buŝon. Faruno kreskas sur acidaj maraj teroj en koniferaj arbaroj. Ĝi estas disvastigita, el la altaj montaj regionoj de Kaŭkazo, la Karpatoj kaj Altajoj al arbaro-tundra kaj taiga. Ekstere, blua arbo estas malalta arbusto alte de 5 ĝis 50 cm, kun glataj ovalaj folioj kaj bluaj beroj, kovritaj per vakso. La karno de la arbo estas malluma ruĝa, kun multaj malgrandaj semoj, la gusto estas dolĉa kaj dolĉa, iomete astringenta.
En ĝia komponado, blueberries enhavas:
- proteinoj - 1,1 g;
- grasoj - 0.6 g;
- karbonhidratoj - 11.0 g.
Kalora enhavo de freŝaj blueberries estas proksimume 40-50 kilocalorojn po 100 g de produkto. Tia malalta kaloria enhavo ebligas al vi inkludi blurojn en via menuo por ĉiuj perdi pezon sen timo.
Utilaj propraĵoj de blueberries por diabeto
La kapablo de ĉi tiu biero plibonigi la okulojn, precipe krepusko, estas konata dum longa tempo. Por tio, eĉ al la anglaj pilotoj dum la Dua Mondmilito estis donitaj al li bluaj arboj kaj marĉoj.
Ne ĉiuj scias, ke blueberries estas tre utilaj en diabeto mellitus. Tiel, teo farita el beroj kaj bluaj folioj povas redukti sangan sukeron, danke al la biologie aktiva substanco ne-Mirillin apartenanta al flavonoidoj. Flavonoidoj estas grupo de substancoj, multaj el kiuj estas plantaj pigmentoj, kaj "samtempe" potencaj antioksidantoj. Laŭ la esplorado de rusaj sciencistoj, la ekstrakto de la lumboj plibonigas la metabolon de karbonhidratoj kaj grasoj, malpliigas la nivelon de sukero en la sango , normala la hepato kaj renoj, precize pro la ĉeesto de kompleksa flavonoidoj, kiu pliigas la sentivecon de riceviloj al insulino. La sama komplekso de substancoj, kune kun vitamino C kaj provitaminoj A, same kiel pectins, enhavas grandajn kvantojn en bluaj bluoj, profitoj ne nur en diabeto, sed ankaŭ en multaj aliaj malsanoj:
- la antocianinoj enhavitaj en la arberoj (certigas sian bluan koloron) kapablas akceli la forigon de "malbona" kolesterolo de la korpo, kiu kombina kun pektinoj kaj fibro, permesas rekomendi vinberojn por antaŭzorgo kaj subteno de cardiovaskulaj malsanoj;
- Faruno estas la plej potenca natura antioksidanto, tio estas. enhavas substancojn, kiuj neŭtrigas liberajn radikalulojn, kiuj detruas ĉelojn de nia korpo, kio faras nordajn berojn mirindan produkton por antaŭzorgo de kancero kaj antaŭtempa envejecimiento;
- Blueberries havas kontraŭinflamatorian kaj antimicrobian efikon, do en la medicina medicino oni ofte uzas plibonigi la microfloraĵon de la intesto kaj malhelpi metodajn procezojn en ĝi, kun cistitis, kun malordoj de la gastrointestinalo.
Oni devas memori, ke la blueberoj estas kontraŭindikataj en malsanoj de la pankreato kaj individuan intolerancon de ĉi tiu produkto.
Kiel kuiri blueberries?
Ĉi tiu biero estas pli bone manĝi freŝa, do ĝi konservas ĉiujn ĝiajn utilajn kvalitojn. Por la estonteco, ĝi estas plej bone frostigi blueberries, ĉi tiu estas la plej milda metodo de rikoltado. Krome, la kalika enhavo de frostitaj bluoj estas preskaŭ la sama kiel por freŝaj beroj 40-50 kilometroj, kiuj permesas ĝin uzi por kuiri manĝajn telerojn, ekzemple, vareniki.
Dumplings kun blueberries
Ingrediencoj:
- arboras (vi povas frostigi) - 3 glasoj;
- kefir - 2 tasoj;
- faruno - 6 glasoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 4 kuleroj;
- salo - ½ cucharadita.
Preparado:
Miksi ovoj kaj joguon, aldonu sukeron, salo kaj faruno. Kovrigu la paston per pura butiko kaj lasu ĝin dum 30 minutoj. Ni dividu la paston en 4 identajn partojn, ruli ĉiun parton en tavolon, ĉirkaŭ 4 mm dika. De la rezultanta malplena eltranĉita glaso de rondoj. Por ĉiu ni metas cucharadita de blueberries kaj iomete sukero. Kuiri en salta akvo por 7-8 minutoj. Servu kun sukero kaj akra kremo. La kaloria enhavo de dumplings kun blueberries estas 220 kilocaloroj po 100 g de produkto.