Blanka brasiko estas utila vegetaĵaro, kiu estas tre populara en kuirejo. Ĝi povas esti manĝita ambaŭ kruda kaj farita de ĝi mirinda unua kaj dua pladoj, manĝaĵoj kaj salatoj. Kombinante brasikon kun diversaj legomoj kaj herboj, vi povas krei senĉese pli kaj pli novaj ĉefverkoj, mirindaj al ĉiuj kun siaj kapabloj! Ni eksciu kiel fari brasikon kun pipro.
Brasiko salato per tintilo
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 300 g;
- Sunfloro senfinita oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- Bulgara ruĝa pipro - 1 pc.
- freŝa fennel - aro;
- Verdaj cepoj - 1 grupo;
- karotoj - 1 peco;
- salo - pinglo.
Preparado
Do prepari salaton de brasiko kaj karotoj kun pipro, unue preparu ĉiujn legomojn. Ni prenas malgrandan forkon de blankkolora brasiko, forprenas la suprajn foliojn kaj rikoltas ĝin per maldika pajlo. Karotoj estas purigitaj, lavitaj kaj frotitaj sur kruda krutero, kaj tiam kombinitaj kun brasiko kaj salo. Tuj poste mnem legomoj kun viaj manoj kaj lasu la minutojn por 5-10, tiel ke la brasiko asignis sukon kaj fariĝis pli mola.
Dolĉa bulgara pipro lavas, tranĉita en duono, ni forigas la mezon, semojn kaj tranĉitajn pajlon. Mi lavas miajn verdojn kaj sekigas ĝin per tranĉilo. Nun kombini ĉiujn ingrediencojn, aldonu kelkajn kulerojn da vegetala oleo, miksi bone kaj salo al gusto. Ni servas printempan saladon de brasiko per pipro, karotoj kaj verdaj cepoj sur la tablo kiel snack por flankoj kaj karnaj pladoj.
Brasiko salato kun paprikoj kaj kukumoj
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 300 g;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- freŝa kukumo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- vinagro 9% - por gustumi;
- Oleo de sunfloro por reprovizado;
- freŝa petroselo - 1 grupo;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni analizu alian eblon, kiel fari salaton de brasiko per pipro kaj tomatoj. Ni lavas la brasikon, ni sekigas ĝin, ni sekigas ĝin, ni forigas la malplenajn suprajn foliojn, elhakas la kobon kaj teksas ĝin en belan pajlon. Ni tranĉas la tomatojn kun grandaj tranĉaĵoj, enjuĝas la bulgaran pipronon, senŝeligas ĝin de la pedikeloj, semoj kaj mueligas la striojn. Ni purigas karotojn, tri en granda krado. Ni forprenas la bulbon el la ŝelo kaj tranĉas en duonajn ringojn. Verda petroleo plene rinsita, skuita kaj fajne tranĉita per tranĉilo. Freŝa kukumo rompis pajlon. Nun miksi ĉiujn legomojn en salata bovlo, sezono kun oleo, vinagro, salo al gusto kaj miksaĵo. Preta salata blanka brasiko kun dolĉa pipro estas servata kiel sendependa bakaĵo.