La kreinto de la deserto "Ruĝa veluro" estas James Bird, kiu hazarde malkovris la efikon de makuli la paston en ruĝa pro la reago de kakao kun acidaj manĝaĵoj. Nun tia biskvito estas unu el la plej popularaj afiŝoj de geedziĝaj kukoj. Kaj hodiaŭ ni lernos kiel fari "Ruĝa veluro" kapkake.
La originala recepto por "Ruĝa veluro"
Ĉe ĝia kerno en ĉi tiu plado preparas biskvitan ĉokoladon, sed pro la brila kolorigo ĝi ne estas tuj klara. La brila koloro de la kapkakeo estas donita ne nur de la tinkturo, sed ankaŭ per la reago, en kiu eniras la vinfiŝon kun vinagro kaj kakao.
Ingrediencoj:
- kakao - 30 g;
- Sodo - 10 g;
- Faruno - 345 g;
- kefir - 240 ml;
- sukero - 265 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Vinagro - 15 ml;
- butero - 135 g;
- salo - 10 g;
- vanilino - 10 g;
- Kolora burĝeca koloro - 30 ml;
Preparado
Ĉiuj ingrediencoj por kuirado devas esti ĉe temperaturo de la ĉambro. Soft-oleo estas frotita per sukero en luma, luma maso. Unu post unu ni intermetas la ovojn. Por kefir, aldonu vanilon, vinagron kaj tinkturon, miksu ĝisfunde. Se ne estas ĝelo, kaj likva aŭ seka ne timas. La ĉefa afero, ke la tinkturo estis manĝaĵo kaj donis al la provo riĉan ruĝan koloron. Se vi vidas, ke la ombro ne estas brila, aldonu pli. Miksi ĉiujn produktojn malfiksitaj: kakao, faruno, sovazo, salo. Varma la forno ĉe 185 gradoj. Kiam la ovo-butero estas jam bone batita, iom post iom elverŝos la sekan miksaĵon kaj daŭre batis. Ni aldonas la tinkturitan kefiron kaj miksas la paston kun miksaĵo ĝis glata. Ni disvastigas ĝin en la samaj porcioj en la cupcake-muldiloj kaj bakas dum 20 minutoj.
Ni ornamas la supron de malvarmaj kapsikoj kun butero aŭ proteino kremo, elpremante ĝin per kuiraĵo de kukaĵoj aŭ sako en formo de turoj.
Kapeloj de "Ruĝa veluro" kun betoj kaj plenigo
Kiel bazo en ĉi tiu recepto estas prenita la sama bukaĵo, kaj kiel natura tinkturo estas beetroot.
Ingrediencoj:
- rafinita vegetala oleo - 135 ml;
- ĉerizo seninforma - 160 g;
- dolĉa kremo - 115 g;
- sukero - 240 g;
- Faruno - 275 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Vinagro - 20 ml;
- kakao - 30 g;
- beto - 250 g;
- Suko de citrono - 60 ml;
- Sodo - 10 g;
- vanilino, salo.
Preparado
Unue ni preparos la beetojn. Ĝi devus esti radika rikolto kun riĉa burgunda koloro, ĉar Ĝi estas betroboto kiu donos nian deserton la ĝustan koloron. Ni purigos la radikan rikolton kaj muelos ĝin sur grateron, tiam translokos ĝin al likvigilo,
Varmigu la fornon al 190 gradoj. En la formoj por cupcakes elmetas iom da pasto, elmetu 2 ĉerizojn kaj plenigu ĝin per pasto. Entute, la bakantaj ujoj devas esti plenigitaj en 2/3. Bake por 20 minutoj, supro kun kremo.