Baguette - recepto

Baguette - tre populara en multaj landoj de la mondo speco de pano origine de franca origino. La bagueto estas farita el fermenta pasto, ĝi estas longa maldika pano kun kruta ŝelo mola ene. Antaŭ la fino de la tago, la baguette kutime fariĝas malmola, laŭ tradicio, ĝi plej ofte ne tranĉas per tranĉilo, sed ĝi estas rompita mane.

Nuntempe, pan-baktaj entreprenoj ofertas al klientoj baguette panon en ampleksa gamo. Tamen, ni ne ĉiam scias, kio ingrediencoj, kaj kiel miksi paston por ĉi tiuj produktoj. Nu, jes, tio ne timas: vi povas baki delikatan bagueton hejme, lerni la recepton, fari vian hejmon kaj gastojn feliĉaj kun freŝaj freŝaj kukaĵoj.

Crispy ajlo baguette el tritika faruno - Hejma recepto

Ingrediencoj:

• Faruno de tritiko - 2 tasoj aŭ iomete pli;
• akvo - 1 vitro;
• kremo likva likvaĵo natura - 2 tbsp. kuleroj;
• seka feĉo - 1 cucharadita;
• sukero - 1 cucharadita;
• salo - 1 pinglo;
• ajlo - 2 trunkoj;
• semo de sésamo ;
• peco de lardo (por lubrikado).

Preparado

Purigita ajlo estas vendita per gazetaro kaj metita en glason kun iomete salta akvo dum 20 minutoj - lasu ĝin daŭri. Agordu pozitivan humuron, streĉan ajlon-infuzon, aldonu sukeron al ĝi, 2 tbsp. kulerojn da faruno, alportu feĉo, lasu la kremo kaj miksi plene. Metu ĉi tiun kuleron dum 20 minutoj, tiam kiam ĝi taŭgas, genuu la paston, aldonante trinkitan farunon. Ĝi ne vundas aldoni en la pasto kaj 1 tbsp. kulero de vinberujo.

Ni manĝas la paston zorgeme, sed ne por longa (vi povas miksi) kaj enmeti varmegon dum 30 minutoj - malproksimigi kaj veni. Duobla la pasto kun viaj manoj kaj ripetu la ciklon. Post la dua amasado kaj miksaĵo, ĝi eblas formi baguettes.

Antaŭhebatu la forno antaŭen.

El la provo ni rondas maldikajn panojn. La longeco devus esti tia, ke la produktoj ĝustigas laŭ regula panon de via plato. Precalenti la panon kaj gaju ĝin per graso aŭ fandita butero. Metu la saketojn sur la bakita folio, faru malprofundajn paralelajn oblikajn incizojn per tranĉilo kaj aspergi per sesaj semoj. Baku dum 40 minutoj, la plej bona temperaturo estas ĉirkaŭ 220 gradoj.

Freŝaj kruĉaj saketoj kun pika ajlo gusto por servi bone kun hejmaj butero , fruktoĉambro, ĉemizo aŭ marĉo. Vi povas servi teon, kafon aŭ varman ĉokoladon - vi ricevos tre bongustan matenmanĝon aŭ tagmanĝon. En komenco, la bagueto taŭgas por aliaj pladoj: karno, fiŝo, supoj, fungoj kaj legomoj.