Homemade glaciaĵo estas mirinde bongusta kaj refresciga elekto por somera deserto. Ni volas diri al vi hodiaŭ kiel fari pistakon glaciaĵon. Ĝi havas mirindan riĉan guston, ĝulan aspekton kaj ne enhavas kemiajn aldonaĵojn, kontraste kun la aĉetitaj traktatoj.
La recepto por pistako glaciaĵo
Ingrediencoj:
- kremo de 20% - 500 ml;
- pistakoj - 200 g;
- Granula sukero - 120 g;
- ovo - 1 peco;
- freŝa mento - 1 sprig.
Preparado
Do, unue, ni purigas el la ŝelo de pistoj, aŭ ni tuj aĉetas pretajn saltajn. Kelkaj nuksoj estas apartigitaj por ornamado, kaj la tuta resto estas disbatita per likvaĵo al la stato de paneroj.
Nun, aparte batis la ovon kun sukero por ke homogena maso akiras. Tuj poste, prenu ĝuste glason da kremo, malrapide varmigas ilin kaj iom post iom enverŝu la ovon, dum vi ankoraŭ batas. Aparte vipolas la restantan kremo ĝis dika ŝaŭmo, kaj tiam miksu ilin kun la ovo-lakto.
Post tio aldonu la pistakon, zorge miksu ĉi tiun aeron kaj zorge versxu ĝin en la glaciaĵon. Ni kuiras proksimume 40 minutojn, do kiel rezulto ni havas mildan densan glaciaĵon. Se vi ne havas hejmon de tia aparato, tiam simple versxu la finitan miksaĵon en ujoj kaj sendu ĝin al la frostujo dum 3 horoj. Dum ĉi tiu tempo ni iomete traktas la fridujon kaj miksas ĝin plene. Antaŭ servado, demetu la finitan pistacian glaciaĵon sur malgrandaj glasaj vazoj, ornamu la supron per pikitaj pistoj kaj freŝaj spuroj de mento.
Frostita pistako kun migdaloj
Ingrediencoj:
- pistaj verdaj - 2 eroj;
- sukero - 0.5 eroj;
- lakto - 2 eroj;
- yema de ovo - 4 pecoj;
- Eksterdorma ĉambro - 0.5 kusenoj.
- skurĝita kremo - 1 tbsp.
Preparado
En manĝaĵa procesoro, mueli 1 vitro da pistoj kaj duono servanta sukeron al homogena maso. Tiam ni metas ĉi tiun mason en kaserolo kaj verŝu ĝin per lakto. Ni metas la pladojn sur malforta fajro kaj, moviĝante, alportas al boil. Tiam iomete forigu el la plato kaj aldonu migdalara ekstrakto. En malgranda bovlo, batis la ovojn de la ovo kun la cetera sukero, kaj poste malrapide enmetas la varman pistakan mason kaj verŝu denove en la paton.
Ni sendas ĝin denove al malgranda fajro kaj kuiri, movante, ĝis la miksaĵo dikiĝas. Post tio, filtru ĝin en grandan bovlon kaj lasu ĝin malvarmigi dum ĝuste 2 horoj. Tuj poste, metu la skurĝitan kremo kaj disbatita pistakojn, miksi kaj disvastigi la mason en ujon. Ni forprenas la delikatecon dum kelkaj horoj en la frostujo, miksante glaciaĵon ĉiun duonan horon.
Pistako glaciaĵo hejme
Ingrediencoj:
- Pulvora sukero - 100 g;
- kremo 35% - 300 ml;
- lakto - 100 ml;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- pistakoj - 200 g.
Preparado
Unue, mueli la purigitajn pistakajn konkaĵojn en likvaĵo, kaj tiam miksi ilin per lakto kaj metu ĝin sur malrapida fajro. Tuj kiam la lakto komencas boli, forigi ĝin el la varmego kaj malvarmigi ĝin ĝis proksimume 40
Post tio, ni forprenas la traktadon dum 10-15 minutoj en la fridujo por plua malvarmigo. Aparte biskvitas bone la kremo kun la cetera pulvora sukero ĝis densa ŝaŭmo disvolvas. Nun ni elprenas la fridigitan mason de la fridujo kaj konektas ĝin per skurĝita kremo. Ni verŝos la finitan glaciaĵon en profundan plastan ujon, fermu ĝin per kovrilo kaj forigu ĝin dum 4 horoj en la freezer.