Komence Charlotte estas tia dolĉa pompaĵo, bakita en pasto, unu el la tipoj de pudino, servita en varma formo. Laŭ unu versio, la nomo venis de Reĝino Charlotte, la edzino de la brita monarko George III.
La origina klasika Charlotte-recepto estis ia penso, akirante novajn regionajn kaj naciajn trajtojn. Estas pluraj eŭropaj variantoj de karlotoj kun plenigoj de diversaj fruktoj kaj kremoj.
Nun en la post-sovetia spaco la versio de charloto estas populara, kio estas facila por prepari biskvitan kukaĵon plenigitan per tranĉaĵoj. Tipe, la ingrediencoj de la maso por la charlote inkluzivas kokajn ovojn. Tamen, ne ĉiuj ĉiam povas manĝi ovojn pro diversaj kialoj, inkluzive de vegetaranoj, fastoj kaj alergiaj homoj.
Diru al vi kiel kuiri charloton sen ovoj. Pomoj estas dezirindaj por elekti dolĉa kaj dolĉa.
Recepto por charlotte kun pomoj sen ovoj en jogurto
Ingrediencoj:
- pomoj - 3-5 komputiloj. (laŭ la grandeco);
- kefir meza graso (aŭ neŭveligita natura jogurto) - 200-250 ml;
- tritika faruno (pli bona ol tutaj aknoj) - ĉirkaŭ unu taso;
- kupro de semolino - 1 vitro kaj iom pli por ŝprucado de la formo;
- sukero-1 taso;
- Frandaj fruktoj aŭ kalvatoj - 1-2-a. kuleroj;
- vanilo aŭ cinamo (sed ne kune) - 1 pinglo;
- Neforta manĝo, elĉerpita kun citrono aŭ natura vinagro - 1 pinglo;
- sunfloro aŭ natura krema butero - ĉirkaŭ 50 ml (aŭ g) kaj iom pli por lubri la muldilon.
Preparado
Ni miksas en bovlo hejma jogurto , sukero, brando, mango, soda kaj vanilo. Ni aldonos buteron (se kremaj, tiuj devas esti fanditaj) kaj trinkita faruno. Zorgeme ni miksos mason, la konsisto devus esti kiel ĉe densa akra kremo.
Ni lavos pomojn, ni sekigos per buŝtuko kaj tranĉos en maldikajn tranĉojn aŭ pli multe. Aldoni pomojn al la pasto kaj miksi.
La formo (ĝi ne devus esti tro profunda) estas oleita kaj ŝprucita kun maniko. Verŝu la paston en muldilon kaj metu ĝin en precalentan fornon. Bake charlotte ĉe temperaturo de 200-220 gradoj C dum ĉirkaŭ 40-45 minutoj.
Pretaĵo estas determinita per penetranta matĉon en la mezo de la kukaĵo, se la matĉo restas seka, tiam la karlo estas preta. Vi povas verŝi ĝin sur ĉokolado aŭ frukta glaciaĵo. Antaŭ tranĉi, tre malvarmeta charloto kaj servita per teo, kafo aŭ varma ĉokolado, vi povas servi skurĝitan kremon.
Proksimume sekvanta la saman recepton (vidu supre), vi povas baki karloton sen ovoj kaj kefiroj, sur dolĉa kremo aŭ sur lakto (aŭ uzu miksaĵon de akra kremo kaj lakto).
Nu, en la plej radikala vegetara versio, vi povas prepari maldikan charloteon sen maniko kaj ovoj.
Lenten Charlotte
Ingrediencoj:
- pomoj kaj piroj (sukaj, sed ne molaj) - 3-5 komputiloj.
- faruno de tritiko -1,5-2 taso;
- oranĝa suko natura (pli bona freŝe elpremita freŝa) - ĉirkaŭ 200 ml;
- sukero - ĉirkaŭ 150-200 g;
- Vegetala oleo senodora - 1/3 kaj iomete lubri la muldilon;
- Franda frukto - 2 tbsp. kuleroj;
- Sodo, Estingita kun citrono - 1 Pinglo;
- vanilo - 1-2 pingloj.
Preparado
Preparu la paston. Miksi en bovlo da oranĝa suko, sukero, brando kaj legomo. Ni batis la miksaĵon plene per biskvitilo aŭ miksaĵo ĝis la sukero tute solvas. Aldonu la trinkitan farunon kaj
Ni tranĉas la pomojn kaj piraĵojn en tranĉaĵoj kaj translokigas ilin al ŝmirita formo (silikaj muldiloj estas aparte konvene, ili ankaŭ ne povas lubriĝi). Tamen, se ni ne uzas manikon, ni devas ŝprucigi la surfacon de la formo per pano. Verŝu la paston en la muldilon super la tranĉaĵoj. Ni bakas karloteon en precalentigita forno ĉe temperaturo de 200-220 gradoj C dum ĉirkaŭ 40-50 minutoj.
Preta kuirita kukaĵo-charloto iomete malvarmeta antaŭ tranĉado en partojn.