Kiu rifuzos la pilkon de vera kremo-glaciaĵo? Precipe se ĝi estas kuirita hejme de naturaj produktoj. La plenumo de kelkaj simplaj rekomendoj ricevos la ĝustan teksturon kaj delikatan guston pri la finita delikateco.
De niaj receptoj, prezentitaj sube, vi lernos kiel krei kreman glaciaĵon hejme.
Recepto por kremo de kremo en Sovetunio
Ingrediencoj:
- yemas da kokaj ovoj - 3 pecoj;
- Granula sukero - 150 g;
- Vanila sukero - 1 pakaĵo;
- kremo de grasa enhavo de 33% - 300 ml;
- lakto - 100 ml.
Preparado
Milko varmigis temperaturon de 35-36 gradoj kaj malŝaltis la fornon. Ni aldonas la yemas kaj batas la miksaĵon dum ĉirkaŭ du minutoj, verŝu la sukeron, vanila sukero kaj bati denove ĝis ili dissolvos. Varmigu la rezultantan mason ĉe la plej malalta varmo ĝis ĝi dikiĝas, malvarmeta kaj filtrilo. Malvarma kremo verŝis en profundan ujon kaj flustris per miksaĵo ĝis dika kaj dika ŝaŭmo.
Nun konektu la du masojn, zorge miksi kun ligna spatulo aŭ kulero. Kremo kaj lakto-yema maso devas esti antaŭ miksi la saman temperaturon.
Ni ŝanĝas la miksaĵon en muldilon kaj metas ĝin en la frostujo dum ses al sep horoj. Ĉiu horo ni elprenas kaj rompas la amason per biskvitilo aŭ miksaĵo.
Ĉi tiu krema glaciaĵo ankaŭ povas esti preta en frostujo, trapasante la preta miksaĵo en ĝin kaj lasante ĝin al la fino de la procezo.
Glaciaĵo recepto kun butero
Ingrediencoj:
- yemas de kokaj ovoj - 5 komputiloj.
- Granula sukero - 250 g;
- Vanila sukero - 1 pakaĵo;
- butero - 100 g;
- amato de terpomo - 12 g;
- lakto - 1000 ml.
Preparado
Lakto enverŝis en kaserolon kaj varmigas al boil, ĵetas la buteron kaj moviĝas ĝis ĝi estas tute