Ekde la antikva tempo, konsiderinda kaviaro estis ricxaĵo en Rusujo. Kun la dekstra saltaĵo, ĝi fariĝas malbela kaj akiras magian amban koloron. Speciale belaj grandegaj ovoj rigardas frene bakitajn pancakojn, kaj la gusto estas bonega, sen ia ajn stranga odoro.
Pike kaviaro estas pli da dieto ol ruĝa aŭ nigra. Ĝi ne estas tiel grasa, sed vi ricevos vian parton de vitaminoj kaj utilaj mikrolektoj tute. Do belecoj rigardante figuron, ĝi valoras bonan atenton al ĝi. Kaj hodiaŭ ni lernos kiel kuiri pike kaviaron hejme. Kredu min, ĝi estas tre simpla!
Kiel kuiras pike kaviar rapide?
Ni metas akvon sur la fornon - 3 fojojn pli en volumo ol kaviaro. Alvoku herbon, salo je 2 kg. kulerojn por 1 litro kaj forigi de varmego. Ni atendas, ke la saliko eksvarmiĝos al 80 gradoj, ne pli alte, alie la kavio estos soldato, sed ne steriligita. Ni aldonas la kaviaron tra la karna muelilo (ne timu, neniu ovo suferos, sed ĉiuj filmoj foriros). Ni miksas kaj atendas. 10 minutoj - por iomete salta kavio, kiu povas esti manĝita tuj, 15 - por pli longa stokado (ĝis 2 semajnoj en la fridujo).
Rimarku, ke post iom da tempo la ŝerco aspektos malpli salaj por vi, ĉar la tuta salo forlasas la surfacon ene de la ovoj, do ne timu superregi ĝin. Ni ĵetas la ovojn sur kribrilo kaj lasas ilin dreni. Ĉio, ĝi estas tute preta por uzo.
Kaj la lasta. Freŝa kaviaro povas esti aspergita per citrono, ĝi tute forigas la malpezan odoron de humideco kaj silto. En la sama, ke ni lasas por estonteco, ne necesas aldoni citronon - ĝi fariĝos malseka kaj la ovoj kuniĝas.
Kiel kuiri pike caviar deliciosa?
Ingrediencoj:
- Kaviario de piklo - 250 g;
- cepo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, vinagro - por gustumi.
Preparado
Ni forigas la ovojn el la filmoj, metas ĝin en kribrilon kaj varmigas ĝin per bolanta akvo. La ĉefa afero ne devas forviŝi ĝin. Duona taso de bolanta akvo iras al 1 kg da kaviaro. Tiel ni malinfektas kaj malplenigas la restantan kalikon. Ni lavas la kaviaron kun malvarma kuranta akvo, translokigas ĝin al la kruĉo, ligas la kolon per galo kaj turnas la kruĉon malantaŭen. Lasu ĝin ĉirkaŭ proksimume horo, tiel ke troa likvaĵo foriris. Post plenigi la pikan kaviaron fajne disbatita cepojn, salo, pipro, butero kaj mordado. Kaj ni servas ĉi tiun delikatan bukon al la tablo - ĉio estas tre rapida kaj facila!
Kiel kuiri kaviaron?
Ingrediencoj:
- Kaŭdro de roe - 500 ml;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- salo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kutu la ĵus kaptitan pikilon, malrapide forigi la sakojn de kavio. Ni lavas ilin kaj forigas ilin, liberigante ovoj el la filmoj. Aldonu la salo kaj komencu bati per forko, elektante la restojn de la filmoj. Ĉi tiu procezo daŭros 15-20 minutojn. Blanka ŝaŭmo aperos sur la surfaco. Kiam la salo estas tute solvita, verŝu 2/3 el la oleo, miksi kaj disvastigi super malgrandaj kruĉoj (konvene uzi ujon da bebo).
De supre, proksimume sur fingro, ni plenigas kaviaron per tavolo da oleo, ni fermas kun tapiŝoj kaj ni sendos 5 tagojn en fridujo. Al la fino de ĉi tio
Kiel kuiri sekigitajn fiŝajn ovojn?
Porkoj kun kaviaro estas envolvitaj en emajlo bovlo, sindone ŝprucitaj kun granda salo, kovritaj per telero kun ŝarĝo kaj metis la tagon 4 en la fridujo. Post lavi kaj pendigi dum semajno seka. Kiel rezulto, ni ricevas bonegan "delicadecon" por hejmita biero por tiuj, kiuj komprenas ĉi tion!