Adjika perfekte emfazas kaj plibonigas la guston de ajna plado kaj donos al ĝi piquantan noton kaj akrecon. Hodiaŭ ni diros al vi kiel fari dolĉan adzikon por vintro.
Dolĉa adziko por vintro
Ingrediencoj:
- Ruĝaj varmaj paprikoj - 200 g;
- Bulgara dolĉa pipro - 800 g;
- ajlo - 500 g;
- salo fajna - 50 g;
- Koriandro, Fennel- semoj, Hops-Suneli - Por gustumi.
Preparado
Ĉiuj paprikoj estas lavitaj, sekigitaj, tranĉitaj de la pedunculoj, ni prenas la semojn kaj muelos ilin en likvaĵo. Ajlo estas pura, aldonu koriandron, fennel-semojn kaj tordi tra karna muelilo. Ni miksas ĉion en profunda bovlo, ĵetas la salon kaj miksu ĝis akiri likva maso. Ni metas la telerojn sur la fajron, bolas ilin kaj tuj dispensas ilin en sekaj kruĉoj. Ni ruliĝas la konservadon kaj stokas ĝin en la kelo aŭ en la butiko.
Dolĉa adziko de tomato por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj maturaj - 3 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- ajlo - 500 g;
- Varma pipro - 150 g;
- salo granda - 0.5 st.;
- blanka sukero - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
La tomatoj estas lavitaj, kaj la pipro estas procesita de semoj kaj tranĉas la pedunculojn. Ajlo estas purigita, kaj ĉiuj pretaj legomoj estas grunditaj per karna muelilo. Plene miksi, versxu salo, sukero kaj foriri dum la tuta nokto. Matene malrapide malplenigas la troan fluidon kaj metu adzhikon sur la bankojn. Fermu la tapiŝojn kaj forigu la stokon por stokado en la fridujo.
Adjika De dolĉa pipro por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj maturaj - 3 kg;
- Dolĉa bulgara pipro - 2 kg;
- ajlo - 300 g;
- Varma pipro - 150 g;
- vinagro 9% - 0.5 st.;
- blanka sukero - 0,5 tablo;
- salo - 0.5 eroj;
- freŝaj verdoj - 400 g;
- koriandro, juglandarbo - por gustumi;
- Oleo de vegetalo - 200 ml.
Preparado
Tomatoj kaj pipro rinse, procesas kaj mueliĝas per vianda muelilo. Poste verŝu la verdan miksaĵon en kaserolon, miksi plene, aldonu buteron kaj metu telerojn per meza varmego. Kuiri la miksaĵon por horo, movante senĉese. Post tio, ni demetas la platon, malvarmigas ĝin, aldonas vinagron, ĵetas sukeron, salo kaj pikita ajlo. Ni mueligas la verdojn en likvaĵo, disvastigas ĝin en adikikon, metu ĝin sur tedaĵoj kaj kovri per tapiŝoj.
Dolĉa adziko por vintro kun pomoj
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 1 ero;
- maturaj tomatoj - 2.5 kg;
- karotoj - 500 g;
- dolĉaj pomoj - 500 g;
- Bulgara pipro - 500 g;
- ajlo - 100 g;
- vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj;
- Sala estas bona - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 100 g;
- spicoj.
Preparado
Pomoj kaj bulgaraj paprikoj estas lavitaj, transformitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj de malgrandaj grandecoj. Tomatoj tranĉitaj per tranĉaĵoj, kaj karotoj estas procesitaj kaj tranĉitaj en pecojn. Pliaj pretaj ĉiuj legomoj kaj fruktoj kune kun ajlo turniĝas tra karna muelilo. En la ricevita maso ni verŝas verdan oleon, iomete vinagro, ni ĵetas nigran pipron, salo kaj sukero por gusto. La finita maso estas verŝita en emajlan kukon, surmetu fornon kaj kuiri dum 2 horoj en la plej malrapida fajro, moviĝanta. Finfine ni elĵetas la bekajn verdajn verdojn, elmetu la dolĉan kaj acidan adzhikon sur la kanojn, steriligas dum 20 minutoj, kaj stoku ĝin ĉiun vintron, ruliĝantan per klakoj.
Dolĉa adziko por vintro
Ingrediencoj:
- ruĝa kapsiko - 40 g;
- ajlo - 30 dentikoj;
- salo - 1 ero;
- sukero - por gustumi;
- Cilantro seka - 1 tbsp.
Preparado
Pepro dum la nokto ni verŝas abruptajn bolantan akvon, kaj tiam ni purigas de semoj kaj ni trapasas viandan muelilon. En likvigilo, ni trinkas la ajlon, aldonas fajnan salon, sukeron al gusto kaj disbatita cilantro. Ni kombinas ĉiujn ingrediencojn en profunda kaserolo, metas ĝin sur la fajron kaj bolas ĝuste 5 minutojn. Je la fino de la tempo, ni preterlasas la finan adjikson sur kruĉoj, ruliĝu kaj metu ilin en la fridujon. Ni servas ĝin kiel saŭcon por iuj varmaj teleroj.