De la kurado estas ne nur bongustaj komputiloj kaj mokado. Receptoj de bongusta kuranta saŭco atendas vin sube.
Kurata saŭco por vintro - Recepto
Ingrediencoj:
- ruĝa kruĉo - 2 kg;
- cinamo kaj trunko, aroma kaj nigra grunda pipro - 10 gramoj;
- sukero - 900 g;
- Tablo Vinagro - 180 ml.
Preparado
Ni transformas la ruĝan kurson en pura en iu oportuna maniero. Ni versxu ĝin en kaserolo kaj sendu ĝin al la forno. Kiam la maso komencas ekflami, la fajro malpliiĝas al minimumo. La maso ne bolas. Aldonu sukeron en partoj kaj miksi. Kiam la tuta sukero estas verŝita, aldonu spicojn kaj vinagron. Boil 5 minutojn kaj preterpasi sur steamaj kruĉoj. Kuranta kurita al viando por vintro povas esti stokita ĉe ĉambra temperaturo.
Ruĝa kruza saŭco kun ajlo
Ingrediencoj:
- matura ruĝa kurado - 1,5 kg;
- Chili-pipro - 1 pc.
- sukero - 20 g;
- Miksaĵo de paprikoj - ½ kunteno;
- salo - 15 g;
- ajlo - 6-8 dentikoj.
Preparado
Beroj estas lavitaj, disbatitaj per viando muelilo aŭ likvigilo. Tiam ni trapasas kribrilon por forigi la ostojn. Ni metis papaĵon per la gazetara ajlo kaj chili-pipro. Aldonu sukeron, salo kaj miksi ĝin bone. Ĉio, ruĝa kora saŭco kun ajlo pretas!
Nigra kora saŭco por vintro - Recepto
Ingrediencoj:
- akvo - 300 ml;
- nigra kurio - 550 g;
- maldolĉa pipro - duono;
- sukero - 125 g;
- Tera koriandro , pimento - 1 kulero;
- dolĉa pipro (pizoj) - 6 komputiloj.
Preparado
Por la saŭco taŭgas nur plene maturaj beroj. Ni lavas ilin, elŝiras la vostojn. Ni metas ilin en panon, verŝu en akvo, metu la pipron. Ni kuiras la kurbon dum ĉirkaŭ kvarono de horo, kaj poste mueli ĝin per kribrilo. En ĉi tiu pura, aldonu sukeron, paprika, koriandro kaj pikita pipro en malgrandaj kuboj. Boil la saŭcon dum ĉirkaŭ kvarono de horo. Dum ĉi tiu tempo ĝi dikiĝos bone. Verŝu ĝin en kruĉojn kaj fermu.
Pika nigra kora saŭco por vintro
Ingrediencoj:
- kurba nigra matura - 1 kg;
- nigra grunda pipro - 15 g;
- Nukso, Pimento, Bazilo - 10 Gramoj #? iu;
- Verdoj de verdo - 30 g;
- ajlo - 8-10 dentikoj;
- salo
Preparado
Mi lavas mian kuradon kaj sekigas ĝin bone. Ni metas ĝin en likvaĵon, ni aldonas antaŭe disbatitan dolon kaj ajlon. Tie ni sendas ĉiujn necesajn spicojn kaj salo. Tiam ni muelos ĉion. Ni lokas saŭcon en steriligitaj kruĉoj, korkoj kaj kaŝas en la malvarmo. Ĝuu vian apetiton!