Estas multaj kialoj por prepari salo - io inter saŭco , kaŝita kaj dika viando. Ĉi tiu nutra plado estas bonega fonto de proteino kaj kolageno (geliga agento, kiu troviĝas en la tendonoj, kartilagoj kaj haŭto de bestoj). Seelz konvenos al ambaŭ atletoj, kaj tiuj, kiuj nur kondukas aktivan vivstilon, kaj tiuj, kiuj volas perdi pezon. Diru al vi kiel fari kudron de la kapo de porko.
Al ĉiu lia propra
La recepto de kudrita de porko, en komenco, estas la sama por ĉiu mastrino: iu prenas tutan kapon, iu nur oreloj aŭ vangoj de porko. Estas tiuj, kiuj aldonas fabojn aŭ pizojn en preta plado, estas tiuj, kiuj preferas karnan pladon sen aldonaĵoj. Estas tiuj, kiuj formiĝas kuraĝaj en filmo aŭ en blua okulo, plejparte lasas ĝin frostigi en muldiloj. Nu, kaj metante, kompreneble malsama. Iu bezonas ĉevalon ruĝan, belan, iu mustardo , iu preferas vodkonon, iu trinkas bieron. Sed preskaŭ ĉiuj diros al vi, ke la kudro estas tre bongusta.
Simpla recepto
Ingrediencoj:
- partoj de la porko-kapo - 2.5 kg;
- bulboj de meza grandeco en la ŝelo - 3 pcs.
- Folio de laŭro - 5-6 pecoj;
- ajlo granda - 2 kapoj;
- 3 grandaj karotoj;
- Pipro (pompaj, nigraj) - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Por prepari kupran domon de porko, elektu bonan kapon de juna porketo. Kompreneble, freŝa, konvene dividita kaj, prefere, brusita. Ni tranĉas la domojn en malgrandajn pecojn, lavu ilin bone kaj metu ilin en kaserolo. La akvo, kuirinte la kudron, devas esti ĉirkaŭ palmo super la karno. Ni metas ĝin sur la fajron kaj ne iros ie ajn. Dum la buljono kuiros, estos multe da ŝaŭmo. Tuj redukti la varmegon al minimumo kaj forigi la bruon ĝis la surfaco de la buljono fariĝos tute pura. Ni lasas la fajron al minimumo, kovri kaj trakti ajnan komercon dum ĉirkaŭ 2 horoj. Kompreneble, venu periode al la plato, forigu la ŝaŭmon, forigu la grason, ni sekvas, tiel ke la boil restas minimuma. Brawn el porko kapo estas kuirita en la hejmo