Hodiaŭ ni kuiri fiŝojn sub mirinda bela kaj bongusta marinado, kiu konsistas el cepoj kaj karotoj. Tia mirinda plado vi povas trakti la tutan familion kaj gastojn. Fiŝoj, kuiritaj laŭ niaj receptoj, ĝojos ĉiujn kaj miregas vin per sia insanely delikata gusto. Do ni dividu kun vi nian sekreton: kiel kuiri tian delikatan fiŝon, en brila kolora marinado kun cepoj kaj oraj karotoj, kaj tiam ĝuu ĉi tiun mirindan pladon.
Fiŝita fiŝo kun karotoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- Hakaj fileoj - 4 duonoj;
- faruno de tritiko - 70 g;
- salo - 2 pingloj;
- Oleo de vegetalo - 120 g;
- pipro - por gustumi;
- cepo (meza) - 2 komputiloj.
- karotoj (grandaj) - 1 peco;
- vinagro (9%) - 3 kuleroj;
- soy saŭco - 2-3 kusenon.
Preparado
Ni lavas en la akvaj fiŝoj kaj sekigas ĝin el troa humideco per buŝtuko. Ne tranĉu ĝin en pecojn, tute trempis ĝin en la faruno, miksita kun salo, kaj metas ĝin sur grandan panon hejtitan per oleo, varmigita en ĝi. Poste aspergu nur unu flankon de la fiŝo per pipro, tiel ke la faruno prenos ĝin. Fry la fileto de du flankoj, ĝis ĝi estas preta.
Senŝeligitaj cepoj trankvile tranĉis en kvaronon de la ringo, kaj karotoj nur maldikaj strioj. Sur vegeta oleo frotu ilin aparte, ĝis oraj. Post kiam ni konektas la karotojn kaj cepojn kune kaj aldonas soy saŭcon kun vinagro al ili. Por ke la gusto de la marinado fariĝu pli prononcita, ĝi devas stari dum 20 minutoj. Poste ĝi denove moviĝas kaj bele disvastiĝas super la fritita fileo de hake.
La tre vido de la fiŝo, kaŝita sub la ora karoto kaj cepoj, vokas gustumi ĝin por gustumi.
Fiŝoj ŝovitaj en lakto kun cepoj kaj karotoj
Ingrediencoj:
- kadavro de pangasio - 1 peco;
- Faruno - 100 g;
- salo - gustumi;
- Oleo de legomo - 80 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- lakto (hejmo) - 200 ml;
- butero - 60 g;
- mustardo - 1 cucharadita;
- Fresh pikita freŝa amino - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni purigas la fiŝan kadavron, lavu ĝin per akvo, forprenu la naĝilojn kaj forprenu la kreston, kaj tranĉi la fileon en ne tre grandajn pecojn. En la faruno, aldonu kelkajn bonajn pinĉojn da salo, movu ĉi tien la fiŝon, kiu post ŝovado en varma fendo, kun la ĉeesto de vegeta oleo en ĝi. Fruta pangaso, enmetis neoksideblajn kukanojn kaj metis al ĝi pecon da butero. Tiam disdonu la supron, cepojn kaj karotojn, antaŭkortu ilin en kubojn. Ni dissolvas la mustardon en la lakton kaj plenigas la fiŝon kun ĝi, metu ĝin por kuiri la kuiritan teleron de la plato, fiksante la reĝimon de malgranda fajro. Ni elŝaltas ĉiujn 25 minutojn, kaj poste aldonos freŝajn verdojn da dolo kaj ni tenas la saman malfortan fajron dum aliaj 4-6 minutoj.
Aplikante la pretajn fiŝojn al la teleroj, deprenu ĝin de sube kun spatulo por ke ĝi estas kovrita per legomoj de supre.
Fiŝo marinita kun karotoj kaj cepoj
Ingrediencoj:
- kruĉoj de freŝaj kalkuloj - 2 pcs.;
- golfetoj - 5-7 pecoj;
- granda salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 kuleroj;
- karotoj (grandaj) - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- Vinagro - 50 ml;
- akvo 100 ml;
- ajlo - 2 dentoj.
- Vegetala oleo (nefinita) - 80 ml.
Preparado
Malmole malŝprucigas la ŝtonon, sed ne tute, tiam purigu, enjuŝu kaj tranĉu en pecojn kiuj
Miksitaj malgrandaj cepoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. La karotoj estas tranĉitaj en maldikaj sufiĉaj ŝnuroj aŭ ni frotas ĝin sur grateron. Ni kombinas cepojn kun karoto kaj verŝos ilin per vinagro, diluita per akvo. Post 25 minutoj, elpremu la legomojn de la vinagro-marinado, kombini ilin per fajne pikitaj, pre-purigitaj, ajloj kaj disvastigi ĉion super la fiŝo. Senfina oleo akvumas la fiŝon kun legomoj kaj metas ĝin kie ĝi estas pli malvarmeta dum 8 horoj, kaj post kiam la fiŝo povas esti manĝata.