Tuj kiam la florbrasiko venis al nia lando el mediteraneaj landoj, la gastigantoj havis la ŝancon diversigi la hejman menuon kun delikataj kaj sana pladoj. Nun ni konsideros plurajn eblojn por kuirado de florbrasiko kun kokido.
Florbrasiko kun kokido
Ingrediencoj:
- koloro de brasiko - 400 g;
- kaka fileo aŭ pikita karno - 300 g;
- dolĉa kremo - 150 g;
- cepo - 1 pc.;
- salo, pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni dividas la florbrasikon en inflorescencojn kaj boli dum 5 minutoj. Pasu sur vegetalaj oraj cepoj klinitaj, aldonu la pecojn de koketo-fileo kaj friti 10 minutojn. Ni metas ĝin en varmegajn mantelojn de manteloj - brasiko (batu ĝin kun dolĉa kremo kaj aspergas spicojn), ankaŭ kokidon kun cepoj, grasigas akra kremo, aldonu verdojn. Ni metas nian brasikon per kokido en la forno, hejtas 180 gradojn kaj bakos dum 35 minutoj.
Kaŭĉa florbrasiko kun kokido
Ingrediencoj:
- cepo - 1 pc.;
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- zucchini - 1 peco;
- koloro de brasiko - 400 g;
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- buljono de kokido - 200 ml;
- fromaĝo - 200 g;
- oleo de olivo;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Kokido fileo lavita kaj elŝutita per papero tuko, tranĉita en kubojn. Fritu la viandon en oleo de oleo dum 10 minutoj. Ni metas ĝin en aparta bovlo. Kolora florbrasiko, ni malmuntiĝas en malgrandaj inflorescencoj kaj fritas ĝis ora bruna super malgranda fajro. Zucchini kaj cepoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Ni aldonas legomojn al brasiko, salo, pipro. Miksi ĉion bone kaj friti iomete. Kokaj pecoj estas metitaj al legomoj, verŝas buljonon, alportas boilon kaj kuŝadon dum 25 minutoj. Aldonu dolĉan kremo, movu, aspergu per fromaĝo, kradrita sur granda gratero kaj forigi el varmego. Ni lasas la pladon kaj servu al ni bongustan bukitan brasikon per kokido al la tablo.
Kokido fileto kun florbrasiko
Ingrediencoj:
- Kokaj mamoj - 2 PC.
- koloro de brasiko - 400 g;
- kremo (30% grasa enhavo) - 50 ml;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1 kulero;
- migdaloj - 50 g;
- Verda olivoj - 5 pcs.
- Verda petroselo - 1 grupo;
- salo;
- pipro.
Preparado
Kokido brusto en strioj, salo kaj pipro. Ni plenigas kun kulero de butero kaj citrono. Ni marinen 15 minutojn. Brasiko estas dividita en inflorescencojn kaj frititan en oleo de oleo ĝis ora bruna. Aparte fritita kokido, ĝis ĝi fariĝas blanka, kombini ĝin per brasiko. Migdalo dum kelkaj minutoj, verŝu bolantan akvon por faciligi ĝin forigi la haŭton. Muelu la nuksojn en muelilon per likvaĵo. Aldonu la petroselon, olivojn sen pits, kuleron da oleo al la bovlo kaj miksi al homogena maso kun likvigilo. Ni disvastigas la akvumitan miksaĵon al la kokido kun brasiko, miksas kaj kuiras dum 7 minutoj sub la fermita klapo. Verŝu la kremo, alportu herbon kaj forigi el varmego. Servu pladon sen garni.
Kaserole el kokido kaj florbrasiko
Ingrediencoj:
- koloro de brasiko - 800 g;
- kileta fileo - 500 g;
- dolĉa kremo ne estas grasa - 2 tbsp. kuleroj;
- fandita lakto - 400 ml;
- butero - por gustumi;
- Oleo de sunfloro - por gustumi;
- ovoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 1 dento;
- nigra pipro - por gustumi;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- dolo;
- salo
Preparado
Ni dividas la florbrasikon en inflorescencojn, ni sendas ĝin al kaserolo kun salta bolanta akvo dum 3-5 minutoj.