En Ameriko, meleagro kun bakita en la forno estas tradicia placo de Thanksgiving, en aliaj landoj ĝi pretas por Kristnasko, Nova Jaro. Kuirita en forno kun delikata plenigo, ĝi fariĝas vera dekoracio de la tablo, ĝia viando rilatas al nutraj produktoj, do la problemo de troviĝo dum la ferioj estos solvita de si mem.
Kiel kuiri tutan meleagron en la forno?
Al meleagro, bakita en la forno, konvenas tute, vi devas elekti la kadavron ĝuste. Lia grandeco devas esti rilatigita kun la dimensioj de la forno, en kiu ĝi estos bakita. Kiom da tempo ĝi prenos ankaŭ dependos de ĝia grandeco. La tradicia recepto por meleagro en la forno estas la sekva.
Ingrediencoj:
- meleagro - 2-3 kg;
- butero - 50 g;
- Sunfloro-oleo sen odoro - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- cognac - 30 ml;
- tera koriandro, kapo, nukso;
- salo kaj pipro:
- ajlo.
Preparado
- Ŝarĝa pura.
- Kun akra tranĉilo, faru incizojn en ĉiuj partoj kaj metu tondrojn de ajlo en ilin.
- Ekstere kaj interne, frotu iomete kun salo.
- La fandita butero estas miksita kun spicoj, citrono kaj sunfloro. Brulu la kadavron kun la rezultanta miksaĵo.
- Metu en la fornon. Baki, ne forgesu akvumi saŭcon.
- Post 1.5 horoj, renversu kaj baku tiom multe da tempo.
- Forĵetu ĝin kaj lasu ĝin dum 20 minutoj.
- La meleagro, bakita en la forno tute, estas servata kun terpomoj, kukurbo kaj rozkolora vino.
Turkio brusto bakita en forno
La meleagro, bakita en la forno, estas speciale delikata kaj konvenas al ĉiuj, kiuj zorgas pri la figuro. Ŝi estas nepre ĉeestanta en la dieta menuo. Danke al diversaj manieroj de kuirejo, ŝi neniam enuiĝas. Unu el la popularaj elektoj bakas en folio, kiu estas simpla, sed insanely bongusta. En ĉi tiu kazo, la meleagro en la folio en la forno konservas ĉiujn utilajn substancojn.
Ingrediencoj:
- meleagropopo - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- Suko de citrono - 30 ml;
- salo kaj spicoj - por gustumi;
Preparado
- En kefir aldonas spicojn, citronan sukon, salo.
- Faru incizojn en la brusto kaj lasu marinate dum 3-4 horoj.
- Poste zorgu ĝin en folio.
- La fileto de meleagro en la forno en la folio estas bakita dum 35 minutoj.
La tamburo de Turkio en la forno - recepto
Eĉ de malgranda parto de la birdo povas iri trankvila vespermanĝo, vi nur bezonas aĉeti iujn komponantojn kaj fari minimumajn penojn. La tamburo ne estas malpli valora ol la brusto. Ŝia gusto estas plene rivelita, gravas elekti la ĝustajn spicojn. Kompreni, kiel prepari meleagran brilon en forno estas ekstreme simpla.
Ingrediencoj:
- shin - 1 peco;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- Sekigita ajlo, paprika kaj romero - 5 gramoj ĉiu;
- freŝaj ajloj - 2 trunkoj;
- oranĝa suko - 200 ml;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Preparu marinadon, por kiu miksas spicojn, freŝajn tranĉitajn kaj sekajn ajlojn, buteron. La miksaĵo estas metita en mikroondo dum 1 minuto.
- Kun tranĉilo, la haŭto estas apartigita de la ĉefa parto de la brilo, kie pikoj estas faritaj, verŝitaj per marinado kaj denove surmetas la haŭton.
- La brilo estas metita en muldilo, kies fundo estas kovrita per folio.
- Bake por ĉirkaŭ 55 minutoj.
- 10 minutojn antaŭ kompleta havebleco, la randoj de la folio malfermiĝas kaj la meleagro bakita en la forno estas bruna.
Tranĉiloj el meleagro plenigita en la forno
La ĉefa plado de la tablo povas esti io ajn, eĉ tranĉiloj. Sed ili devus rezulti bonkoraj kaj kombini kun alia flanka plado. Delikato alvokos la animon kaj infanojn, ĉar la panjoj estas allogaj malaltaj kalorioj kaj la ĉeesto de nutraĵoj. Formi tranĉiloj estas unu el la manieroj kiel kuiri meleagron en la forno.
Ingrediencoj:
- tritiko - 1.5 kg;
- butero -200 g;
- kremo - 350 ml;
- ovo - 1 peco;
- salo kaj vespero;
Preparado
- Stuff kune kun fandita butero, kremo, ovo kaj aĉaĵoj. Stir la miksaĵo ĝis glata.
- Dormu la kranĉojn kaj metu ilin sur baksejon.
- Kiam ili estas brunitaj unuflanke, turnu sin al la alia.
- La meleagro, bakita en la forno, estas servata per ruĝa trinkaĵo kaj verduloj.
Turkio ruliĝas plenigita en la forno
Karno estas bonega por krei diversajn listojn. La kompletigo povas esti iu ajn, sed prunoj estas plej taŭgaj, kiuj kompletigas la delikatan guston de la birdo. Turkio kun prunoj en la forno en formo de ruloj estos mirinda aldono al la ĉefa fervoro sur la gaja tablo.
Ingrediencoj:
- prunoj - 200 g;
- ajlo - 1 malgranda kapo;
- cepo - 2 pecoj;
- ovo - 1 peco;
- verduloj - laŭ la fasko;
- Pano paneroj - 5 tbsp. kuleroj;
- brusto kun unu meleagro;
- ruĝa vino - 50 ml.
Preparado
- Prunoj estas trempitaj en akvo, post kiam la ŝtono estas forigita kaj fajne pikita.
- Cepo kaj ajlo, la herboj estas fajne pikitaj kaj kombinitaj kun prunoj. Aldoni biskvitojn kaj ovon al la maso.
- La fileo estas tranĉita en strioj kaj batitaj. Ĉiuflanke, salo, pipro, kovrilo kun mustardo.
- Supre metu la kompletigon kaj faldon, fastante per dentoj.
- Fritu panon sur ĉiuj flankoj, kaj poste metu ĝin en muldilo, verŝu vitron da akvo kaj vino, elmetu ĝin dum 30 minutoj.
Turka varmega boligita porko en la forno
Malvarma kuirita porkaĵo estas preparita el ia viando, sed el meleagro ĉi tiu plado rezultas pli delikata kaj milda por gusto. Ĝi povas regi eĉ novan kuirejon hejme, de norma produkta aro. Ĉi tiu estas unu el la plej bonaj manieroj por kuiri meleagron en la forno.
Ingrediencoj:
- brusto - 1,5 kg;
- akvo -1 l;
- ajlo - 4 trunkoj;
- malsamaj specoj de pipro;
- paprika, koriandro, basilio, ornamaĵo;
- mustardo;
- Vegetala oleo - 60 ml.
Preparado
- Lavu viandon, dreni. Poste malsupreniru en pikilo por 3 horoj.
- Ajlo tranĉas kaj kombinas kun sezonoj, kuŝas en kortego en la karno.
- Kovri kun marinado kaj envolviĝi en manĝaĵo, lasu en la malvarma tago.
- Ili elprenas ĝin, lasu ĝin dum unu horo, envolvu ĝin en folio kaj metu ĝin en precalentan fornon dum 40 minutoj.
- La folio estas disfaldita kaj lasita por aliaj 10 minutoj.
Chops el la meleagro en la forno
La karno de Turkio estas utila por ĉiuj, kaj ekzistas multaj manieroj por kuiri ĝin. Unika delikateco estas meleagro en la franca en la forno, kiu povas sekure kategoriigi kulinarajn ĉefverkojn.
Ingrediencoj:
- fileoj - 600 g;
- tomato - 1 peco;
- pipro - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- fromaĝo - 100 g;
- majonezo, spicoj kaj salo.
Preparado
- Fileo tranĉita en pecoj de egala grandeco kaj batita per martelo.
- La formo estas metita malpurigita viando.
- Legomoj estas tranĉitaj, surmetitaj supre.
- Chops maltrafi kun majonezo kaj sendi bakitajn.
- Duonhoro poste ekprenu la formon, aspergu per kradrita fromaĝo.
Turkio en kaldrono en la forno
Se ni komparas la gustojn de malsamaj specoj de viando, tiam la meleagro gajnas. Sekve, ĝi estas konsiderata delikateco, kaj pladoj el ĝi ornamas la festan feston. Meleagro kun terpomoj en la forno helpos surprizi la gastojn kaj fariĝi kulinaraj plezuroj dum ajna evento.
Ingrediencoj:
- terpomo - 800 g;
- karotoj - 1 peco;
- fileo - 1 kg;
- kondimentoj;
- ajlo;
- fromaĝo - 100 g;
- Oleo de sunfloro.
Preparado
- Fileo, terpomoj, karotoj tranĉitaj.
- Ajlo elpremis tra la gazetaro.
- La ingrediencoj estas miksitaj kun tavoloj. La miksaĵo disvastiĝas en kaldronoj, lubritaj per oleo.
- Topa fromaĝo estas frotita, tiam kuiri por proksimume 1 horo.