Sidinte kun la deziro fari julion kun fungoj, kaj enprofundiĝinte en serĉadon de taŭga recepto, ĝi ne estas facile facila elekti al unu el la versioj de la plado. Ĉiu laŭ sia propra maniero estas belega, bongusta kaj ĝi devos kuiradi kaj gustumi.
Kiel kuiri julinon kun fungoj?
Klasika julino kun fungoj, kiel ĝiaj multnombraj versioj kun la partopreno de pliaj ingrediencoj, estas preparita laŭ simpla teknologio kaj ne postulas specialajn kulinarajn kapablojn.
- Fungoj prepariĝas konvene: ĉampionoj kaj ostraj fungoj estas ĵetitaj freŝaj, kaj arbaraj fungoj estas antaŭkuiritaj.
- Fiksa tranĉaĵo kun tranĉaĵoj kun aldonita de cepoj sur vegetalo, kremo aŭ miksaĵo de du tipoj de oleoj.
- La rostita rezultanta estas bakita en partanta muldilojn, kremenkah aŭ unu komunan ujon kun la aldono de saŭco bazita sur kremo, akra kremo, lakto.
- Ofte julino kun fungoj estas ŝprucita antaŭ varmega traktado kun kradrita malmola fromaĝo.
La recepto de JUljen kun fungoj kaj fromaĝo
Simpla julino kun fungoj kaj fromaĝo en la forno povas esti preta el ĉampionoj, tranĉu ilin antaŭen iomete malgrandaj, tiel kiel senŝeligitaj bulboj. Frying saŭco ne devas esti preta aparte, sed vi povas uzi la sekvajn rekomendojn, rapide pli rapide la procezon kaj simpligi vian taskon.
Ingrediencoj:
- fungoj - 700 g;
- cepo - 300 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- kremo - 300 ml;
- butero - 120 g;
- Oleo de legomo - 50 ml;
- malmola fromaĝo - 200 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Fremu la fungojn en verda oleo kaj sur la kremon.
- Al la cepoj aldoni fungojn, post 1 minuto da faruno, friti alian 1 minuton.
- Verŝu en kremo, salo, pipro, pezu la amason kun moviĝado dum 3 minutoj, etendiĝi sur muldiloj aŭ kokosaj boteloj, plenigante ilin per 2/3.
- Aspergi la pladon kun ŝakoj de fromaĝo.
- Baku julion kun fungoj kaj fromaĝo je 190 gradoj dum 10 minutoj.
Julienne en forno kun kokido kaj fungoj
Julienne kun fungoj estas recepto, kiu estos plej sukcesa kiam oni ekzekutos kokidon. Ajna karno de kokido: boligita aŭ bakita. Kremo povas esti anstataŭigita ne kun akra kremo kun simila procento de graso, fungoj kun aliaj fungoj, kaj anstataŭ vegetala oleo, uzu kremo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 600 g;
- kileta fileo - 700 g;
- cepoj - 400 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- kremo (15-20%) - 300 ml;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- malmola fromaĝo - 200 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Boil en salta akvo kokido, tranĉita en malgrandaj kuboj.
- Ŝercu fungojn kun cepoj, friti en vegetala oleo ĝis humido evaporas kaj lumo ruĝiĝas.
- Aldonu la kokidon, fritu alian 2-3 minutojn.
- Pasu la farunon per seka pato.
- Aldonu la kremo, salo kaj pipro, varmigi, movi, kuiri, verŝi.
- Metu la mason de la formoj, aspergu per fromaĝo, baku dum 10 minutoj ĉe 200 gradoj.
Julien en tartletoj kun fungoj
Kokido julieno kun fungoj estas recepto kiu manifestiĝas en nova maniero, kiam li preparas tartletojn. Tartletoj povas esti faritaj el puffaj kukvendejo, mallongajxo aŭ aĉetitaj de waffle aŭ ajna alia bazo. La plado perfekte konvenos por festa festeno aŭ bongusta tablo.
Ingrediencoj:
- tartletoj - 20 pecoj;
- fungoj - 300 g;
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- cepo - 100 g;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 250 ml;
- dolĉa kremo - 250 g;
- Vegetala oleo kaj kremo - 50 g;
- fromaĝo - 150 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Fry aparta fiksa fungoj kun cepo kaj boligita kokido.
- Konekti la komponantojn en komuna ujo.
- Pasu la farunon sur la butero.
- Verŝu en la lakto, varmigi ĝis dika, aldonu acida kremo.
- Verŝu la saŭcon al fungoj kun kokido, metu amason da tartletoj.
- Espolvu la julinon per kokido kaj fungoj en tartletaj fromaĝoj kaj baku je 190 gradoj por frakasi.
Julienne de sekigitaj fungoj
Julienne kun sekigitaj fungoj rezultas esti speciale aroma kaj saturita al gusto, precipe se vi kuiras teleron en kaldronoj. Vi povas aldoni boligitan kokidon aŭ sezoni funĉan bazon kun akra kremo-saŭco antaŭ bakado fajne pikita pejlo aŭ verdo kun pikita kofro de ajlo.
Ingrediencoj:
- Sekigitaj fungoj - 250 g;
- cepo - 300 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- butero - 200 g;
- fromaĝo - 200 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Sekigitaj fungoj estas verŝitaj en malvarma akvo kaj foriris dum 2 horoj.
- Drenu la fungojn en kultivilon, enjuŝu, kuiri dum 7 minutoj, kaj ĵeti ĝin al la kribrilo.
- Fritu la cepon en oleo.
- Aldoni fungojn, agrablan kreon, salo kaj pipro, kuirita, moviĝanta, dum 10 minutoj, metu en potojn.
- Kuiri julienon kun kokido kaj fungoj en kaldronoj , aspergu la teleron kun fromaĝo, 10 minutojn.
Julienne kun porko kaj fungoj
La julino, kuirita kun fungoj kaj porko, plaĉos kun saturado kaj nutrado. Ajna porka karno faros, sed la ideala elekto estas kadavro aŭ kruelaĵo. La karno devas esti iomete malakceptita pro mildaĵo, kaj nur tiam sezonas kun spicoj kaj fritas ĝis ĝi ruĝiĝas. La grandeco de la karno devas esti kombinita kun la fungo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 400 g;
- porko - 400 g;
- cepo - 300 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- oleo - 100 ml;
- Parmesano - 150 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro, spicoj.
Preparado
- La karno estas tranĉita, batita iom, salta, paprimita, akvumita per spicoj, fritita en oleo ĝis ruĝiĝi.
- Post malvarmigo, dishaku la tostitan produkton en kubojn.
- Fremu la fungojn kun cepoj, aldonu viandon, farunon, kaj minuton poste akran kremo.
- Sezonu la julinon kun viando kaj fungoj, metu ĝin en muldilojn aŭ kokosajn botelojn.
- Aspergu la teleron kun parmesa fromaĝo, baki ĝis ruĝiĝi.
Julienne kun salikokoj kaj fungoj
Amantoj de mariskoj kun speciala respekto estos perceptitaj kuiritajn juliojn kun fungoj en la forno kun aldonado de salikokoj. Marĉoj kuiris preskaŭ al la pretaj aŭ fritoj jam senŝeligitaj sur fritita pano, bruligante antaŭe en oleo disbatita kofro de ajlo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- salikoko - 500 g;
- cepoj - 150 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Butero kaj verda oleo - 40 g;
- salo, pipro, fromaĝo, verduloj.
Preparado
- Frio cepo kaj fungo tranĉaĵoj.
- Aldonu la pretajn pogalojn, akrajn krevojn, verdojn, salo kaj pipro.
- Transloku la julion per salikokoj kaj fungoj en la kokoton, pritriĉi la fromaĝon kaj sendu dum 10 minutoj en hejtita forno.
Julienne en terpomoj kun fungoj kaj fromaĝo
Julienne kun fungoj kaj terpomoj ne povas esti nomata klasika plado. Tamen, en tia spektaklo, la snack gajnis senprecedencan popularecon ne nur danke al harmonia kombinaĵo de komponantoj, sed ankaŭ pro sia spektakla kaj originala aspekto. Gravas elekti grandajn tuberojn de la ĝusta formo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 400 g;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- cepoj - 150 g;
- dolĉa kremo - 150 g;
- butero - 50 g;
- fromaĝo - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- La terpomoj estas lavitaj per peniko kaj kuiris tute ĝis preta.
- Tranĉi la terpomojn en la duono, skrapu la mezon.
- Fritu la fungojn kun cepoj.
- Aldonu sour kremo, salo, pipro, varmigu iom kaj metu la mason en la malplenaĵon de la terpomoj.
- Aspergi la pladon kun fromaĝo kaj baki ĉe 200 gradoj 20 minutoj.
Julienne kun fungoj en buklo
Preparu delikatan julinon de frostitaj fungoj , freŝaj aŭ sekaj, senkonsciaj en duono de bukedoj. La plado manĝas sen ripozo kaj kaŭzas multajn pozitivajn emociojn post la gustado. Impresa estas ne nur la plenigo, sed ankaŭ pano, sukila kaj bonodora ene, kruta kaj roka ekstere.
Ingrediencoj:
- fungoj kaj kil-fileo - 400 g;
- bukedoj - 6 pecoj;
- cepoj - 150 g;
- ajlo - 1 dento;
- dolĉa kremo - 250 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- fromaĝo - 100 g;
- nukso - 2 pingloj;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Bukloj tranĉitaj en duono, forprenas la muelilon, lasante centimetron en la ŝelon.
- Kokido estas boligita kaj poste tranĉita kaj fritita kun ajlo 5 minutoj.
- Aparte friti fungojn kun cepoj, miksitaj kun kokido, kradrita fromaĝo, herboj kaj agrabla kremo, aldonante salo, pipro, nuksmo.
- Metu la julinon de fungoj kun akra kremo kaj fromaĝo en duonaj ruloj kaj baku por 10-15 minutoj ĉe 190 gradoj.
Julienne el arbaraj fungoj
Julienne el blankaj fungoj estos pli gusta se la baza produkto ne estas boligita kaj elmetita en sia propra suko, al plena pleneco kaj mildaĵo. Oni devas konsideri, ke la kruroj estas pli densa ol la ĉapeloj kaj postulas pli longan varmegon. Ili povas esti aldonitaj al la kaserolo aŭ al la pato 15 minutojn pli frue ol la tranĉitaj ĉapeloj.
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 0.5 kg;
- cepoj - 200 g;
- ajlo - 1 dento;
- dolĉa kremo - 200 g;
- Vegetala oleo kaj kremo - 40 g;
- salo, pipro, verdo.
Preparado
- En botelo kun butero, fikitaj fungoj estas kuiritaj sub la kovrilo dum ĉirkaŭ 40 minutoj aŭ ĝis molaj, post kiam la humideco evaporas.
- Aparte fritu la cepojn, disvastiĝi al fungoj kune kun dolĉa kremo, verdo kaj ajlo, dum 3 minutoj.
- Metu la julinon sur la kruĉojn, baku dum 10 minutoj je 200 gradoj.
Julienne kun fiŝoj kaj fungoj
La sekva recepto por kuiri julinon kun fungoj por admirantoj de pladoj kun fiŝoj. La baza komponado ĉi tie kompletigas per tranĉaĵoj kaj iomete frititaj fiŝoj . Vi povas uzi ambaŭ malpli grasajn kaj haveblajn blankajn variojn: ŝtonojn, kukojn, kodojn, pikojn kaj karpon, kaj rozkolorajn salmojn, noblajn salmojn, trutojn.
Ingrediencoj:
- fungoj - 400 g;
- fileoj de fiŝo - 500 g;
- cepoj - 200 g;
- kremo - 400 ml;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- fromaĝo - 300 g;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Fry aparte fiŝo kaj cepoj kun fungoj, kombini la ingrediencojn en unu ujo.
- Aldonu la kremo, salo, pipro, varmigi ĝin al boil.
- Stiriĝu en la verduloj, aldonu duonon de la fromaĝo, disvastigu la mason super la kokosaj boteloj, baku por 10 minutoj, ĝustigante la fornon je 180 gradoj.
Julienne kun fungoj en pato - recepto
Malpli originala servos, sed la gusto de via plaĉa plado ne perdiĝos se vi kuiras ĝin en pato. La sterko devas esti nepre kun dika fundo aŭ fandita fero. La kombinaĵo de la manĝaĵo povas esti nur pure fungo, kaj kompletigita per kokido, alia karno, fiŝo, mariskoj.
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- cepoj - 200 g;
- dolĉa kremo - 200 g;
- Vegetala oleo kaj kremo - 30 g;
- faruno - 20 g;
- fromaĝo - 100 g;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Frio cepo kaj fungoj ĝis malpeze kolora.
- Lakita akra kremo miksita kun faruno, sezono la pladon por gustumi, aspergi per fromaĝo.
- Julienne kun fungoj en botelo sub la kovrilo dum 15 minutoj.
Julien en la multivarko kun kokido kaj fungoj
La preparado de julio kun fungoj facile sukcesiĝas per helpo de multivarko. Por la piquancy de la gusto, vi povas friti kune kun fungoj kaj cepo paro da ajloj kaj aldoni la komponadon al pezaj pecoj kaj peziloj, aldonante verdojn ĉe la fino de la sopiroj de la ingrediencoj kune kun la fromaĝo aŭ antaŭ servi la varman pladon al la tablo.
Ingrediencoj:
- fungoj - 300 g;
- kileta fileo - 400 g;
- cepoj - 150 g;
- kremo - 100 ml;
- Vegetala oleo kaj kremo - 25 g;
- fromaĝo - 100 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Metu pikitajn cepojn, fungojn kaj kokidon en bovlo da butero.
- Enŝaltu la "Baking" reĝimo dum 50 minutoj.
- Post 10 minutoj aldonu salo, pipro, verŝu en la kremo, miksi kaj daŭre kuiri sub la kovrilo.
- Stir la julino, aspergu per fromaĝo kaj kuiri ĝis la aparato signas la finon de la programo.