Fungoj estas belaj ambaŭ en si mem kaj kiel ingredienco por saŭcoj. La vario de saŭcoj kun fungoj en la kunmetaĵo estas simple nelegeblaj, kaj, fakte, fungoj, kiel neŭtralaj kaj amataj de multaj produktoj, povas ornami sin per preskaŭ ajna recepto. Hodiaŭ ni provos kolekti la plej bongustajn receptojn de fungaj saŭcoj en unu artikolo.
Mushroom saŭco kun dolĉa kremo
La ideala fungo-saŭco por viando ekzistas! Ĉi tio estas saŭzura saŭco, la recepto prezentita sube. Post gustumi ĉi tiun saŭcon, vi ne plu povas manĝi bofakon sen agrabla fungo-suplemento.
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 1 cucharadita;
- Ĉamizonoj - 150 g;
- kremo - 150 ml;
- pipro kaj salo al gusto;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Manĝo estas varmigita en pato kaj fritas sur ĝi maĉinatojn. Fungoj estos pretaj tuj kiam ili fariĝos oraj. Aldoni kremon, salo kaj pipro, alportu herbon kaj kuiri dum 5-8 minutoj, moviĝante senĉese. Tuj kiam la kvanto de saŭco en la pato estas reduktita al duono, aldonu la skebatan ajlon tra la gazetaro kaj tuj forprenu la saŭcon el la fajro. Kremia fungo-saŭco de ĉamizonoj servis per bona bistejo.
Mushroom-saŭco el sekigitaj fungoj
Malnova pola saŭco recepto bazita sur sekigita boletus havas fortan guston kaj estas perfekta por karno kaj vegetalaj pladoj.
Ingrediencoj:
- Sekigita boletus - 1 ero;
- cepoj - 1 pc.
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- salo, blanka pipro - por gustumi.
Preparado
Sekigitaj sekigitaj fungoj, enmetas panon kaj verŝas 3 glasojn da mineralo aŭ filtrita akvo.
Ni purigas la grandan cepon kaj tranĉis en kvaraj kaj sendas ĝin al la panelo al la fungoj. Fojo la fungoj estas plene pretaj, metu ilin en platon por malvarmigi, kaj poste mueli ilin permane aŭ kun likvigilo. Revenu la fungojn reen al la kano kun la buljono. Ni ricevas la bulbojn.
En la pato, fandu la buteron kaj fritu la farunon sur ĝi. Aldonu la multekosta rostita en la fungo-buljono kaj miksi. Kuiri la saŭcon je minimuma varmego ĝis dika, kaj tiam sezono kun salo kaj pipro al gusto. La finita saŭco havas riĉan malluman koloron kaj mirindan aromon.
Mushroom sauce for spaghetti
Ĉi tiu itala saŭco kombinas ne nur mirindan guston, sed ankaŭ simplecon en kuirado. Ne la escepto estos la sekva recepto, kiu povas esti sekure konsiderita tradicia.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Petroselo (tero) - 1½ tbsp;
- cepoj - 1 pc.
- celerio - 3 tigoj;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- fungoj - 250 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 800 g;
- tomato puree - 800 g;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- Sekigita oregano - 1 cucharadita;
- salo, pipro;
- Seka ruĝa vino - 120 ml.
Preparado
Antaŭ prepari la funĉan saŭcon, vi devas prepari ĉiujn disponeblajn ingrediencojn: tranĉi la cepojn kaj la celerojn, tranĉi la fungojn en telerojn kaj preterpasi la ajlon tra la gazetaro.
En la pato, verŝu olivan oleon kaj fritu la celerion kaj cepojn ĝis mola. Ni metas fungojn kaj petroselo sur la cepo, miksu ĝin, ni donas miksaĵon de ajlo, herboj kaj spicoj.
Nun ĝi estas la turno de tomatoj, ili povas esti maskitaj kun kulero kaj miksitaj kun tomato puree, tiam aldonu la miksaĵon al la fungoj en la pano. Nun necesas verŝi la vinon kaj saŭdi la saŭcon per malgranda fajro dum ĉirkaŭ 40-45 minutoj, post kiu la piksa saŭco por pasto estas verŝita por spicoj kaj kompletigita al gusto.
Tia vegetara recepto por karnaj manĝantoj povas esti kompletigita per kokido aŭ pikita karno, pre-fritis ĝin per cepoj kaj celeroj, aŭ elmetas en via karno .